二、上游分析
1.面粉产量
目前我国速冻食品市场仍以水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨等速冻米面制品为主，上游原材料主要包括面粉、蔬菜、肉类、植物油等。
从面粉市场来看，数据显示，2018年因统计口径的变化，我国面粉产量出现了明显变化。此外国内人口增速放缓及消费结构升级等从各个方面减缓了小麦制粉的需求，我国面粉产量近年来走势平稳，2021年国内面粉产量达8891.67万吨，同比增长5.5%。
数据来源：中商产业研究院整理
2.蔬菜产量
蔬菜是居民日常饮食中必不可少的食物。近年来，随着蔬菜产销体制改革以及种植结构的调整，我国蔬菜产量总体保持稳定增长趋势。根据国家统计局数据，2017-2021年我国蔬菜产量从69192.68万吨增长至77548.78万吨，年均复合增长率为2.89%。未来随着人们对健康绿色食品需求的增加，预计蔬菜产量将进一步增加。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
3.肉类产量
2022年全国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增加339万吨，增长3.8%。猪肉、牛羊肉、禽肉产量均不同程度增长。其中，猪肉产量5541万吨，牛羊肉产量1243万吨，禽肉产量2443万吨。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
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