三、预制菜行业现状分析
1.市场规模增长稳定
预制菜食用方便,越来越被消费者喜爱,同时,冷链物流的快速发展助力预制菜市场规模增长。数据显示,我国预制菜市场规模由2019年的2445亿元增长至2021年的3459亿元,复合年均增长率达18.9%,预计2023年我国预制菜市场规模将增至5225亿元。
数据来源:中商产业研究院整理
2.消费市场占比
目前,我国预制菜市场B端与C端需求比例接近7:3,且呈现出由B端集采向C端零售消费,一线城市向下沉城市快速渗透的趋势。在C端,居民的消费习惯产生变化,直播带货、生鲜电商、社区团购等新兴零售方式纷纷涌现,C端品牌将拉动市场增长。
数据来源:中商产业研究院整理
3.消费者购买预制菜价格分布
从消费者购买预制菜产品的价格分布来看,价格主要集中在11-40元,占比超过80%。其中,36.5%的消费者选择21-30元价格区间的预制菜。
数据来源:中商产业研究院整理