中商情报网讯:猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一,因其纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,成为中国餐桌上不可缺少的一种食材。受餐饮业恢复、消费回暖的带动,猪肉消费逐步增加,生猪价格持续回升,猪肉及相关行业正处于逐步回暖状态。
生猪存栏量
受到非洲猪瘟的影响,2019年中国生猪存栏量大幅下跌27.5%到3.1亿头。从2020年起,中国生猪存栏量开始恢复性增长,2022年末增长到4.53亿头,同比增长0.7%。预计2023年生猪存栏量将达4.61亿头。
数据来源:中商产业研究院数据库
猪肉产量
2022年,国内生猪产能继续释放,猪肉产量维持增长趋势,但在上一年行业大幅度亏损的背景下,2022年全国猪肉产量增幅明显放缓。2022年中国猪肉产量达5541万吨,同比增长4.63%,预计2023年将进一步增长至5767万吨。
数据来源:中商产业研究院数据库
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