中商情报网讯：猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，因其纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，成为中国餐桌上不可缺少的一种食材。受餐饮业恢复、消费回暖的带动，猪肉消费逐步增加，生猪价格持续回升，猪肉及相关行业正处于逐步回暖状态。
猪肉产量
2022年，国内生猪产能继续释放，猪肉产量维持增长趋势，但在上一年行业大幅度亏损的背景下，2022年全国猪肉产量增幅明显放缓。2022年中国猪肉产量达5541万吨，同比增长4.63%，预计2023年将进一步增长至5767万吨。
数据来源：中商产业研究院数据库
猪肉消费量
2022年，中国居民家庭人均猪肉消费量为26.9公斤，同比增长6.75%，目前全国猪肉供应供大于求现象较为明显。预计2023年中国居民家庭人均猪肉消费量将达27.7公斤。
数据来源：中商产业研究院数据库
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