2023年中国植物基食品产业链上中下游市场分析(附产业链全景图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2023-04-06 10:10
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中商情报网讯:随着“双碳”目标的驱动和大众健康消费观的升级,低碳饮食在逐渐走进消费者的视野,植物基产品的市场需求日益增加,植物基食品赛道也成为资本追捧的新风口,行业发展前景广阔。

一、产业链

根据《植物基食品通则》,植物基食品是指以植物原料(包括藻类和真菌类)或其制品为蛋白质、脂肪等来源,添加或不添加其他配料,经一定工艺制成的,具有类似某种动物来源食品的质构、风味、形态等品质特征的食品,具体包括植物基肉制品、植物基乳制品、植物基蛋制品、植物基冷冻饮品及制作料和其他植物基食品。

资料来源:中商产业研究院整理

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