4.豆制品行业销售额
目前大多数豆制品是由大豆加工而来，大豆制品可分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐皮、腐竹等多类食品。豆制品中大豆蛋白质含量高达35%-40%，氨基酸配比完美，是最优质的完全蛋白。根据《2021中国大豆食品行业状况、趋势》，目前我国规模以上豆制品企业销售额达327.3亿元，比上年增加了12.70%。
数据来源：《2021中国大豆食品行业状况、趋势》、中商产业研究院整理
三、中游分析
1.植物蛋白市场规模
植物蛋白主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，具有“低糖、低脂肪、低热量、不含胆固醇”的特点。数据显示，2022年全球植物蛋白市场规模约68.7亿美元，近五年年均复合增长率约9%。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来全球植物蛋白需求量将增加，到2023年市场规模将达到75亿美元。
数据来源：QY Research、中商产业研究院整理
2.全球大豆蛋白市场规模
目前，大豆蛋白是植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。大豆蛋白是最具营养的植物蛋白之一，其蛋白质含量可以达到40%。数据显示，2019-2022年全球大豆蛋白市场规模从31.20亿美元增长至38.09亿美元，年均复合增长率达6.88%，预计2023年全球市场规模将达到40.71亿美元。
资料来源：Aritzon，华经产业研究院整理
如发现本站文章存在版权问题，烦请联系editor@askci.com我们将及时沟通与处理。
2020-2025全球与中国植物蛋白市场现状及未来发展趋势
2018全球与中国市场植物蛋白深度研究报告
2023-2029中国草捆夹附件市场现状研究分析与发展前景预测报告
2023年4月中国SUV销量前十车型排行榜（附榜单）
