3.肉制品行业细分市场占比
从细分市场来看，目前我国肉制品市场以高温肉制品为主，高温肉制品消费量占总消费量60%左右。与高温肉制品相比，低温肉制品最大程度上保证了肉类的口感和营养成分，随着消费升级，消费者对肉制品在品质、健康、营养等方面有了更高的要求，营养和口感更优的低温肉制品市场潜力巨大。
数据来源：中商产业研究院整理
4.肉制品加工企业数量
近年来，中国肉类食品工业蓬勃发展，截至2022年12月底，全国现有肉制品生产企业1.69万家，规模以上企业1276家，头部企业已经成为全球优质样板工厂。
数据来源：中国肉类协会、中商产业研究院整理
5.国内肉制品加工行业上市企业排名
资料来源：中商产业研究院整理
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