三、咖啡产业发展现状
1.咖啡产业市场规模
伴随着国民咖啡消费习惯的养成，咖啡市场的进一步下沉与咖啡需求的品质化、精品化升级，咖啡行业保持高速增长。中商产业研究院发布的《2023年全球及中国咖啡店及咖啡馆细分市场深度研究报告》显示，2022年中国咖啡产业规模达2007亿元，近三年年均复合增长率达21.30%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国咖啡产业规模将达到2435亿元。
数据来源：美团、中商产业研究院整理
2.细分产业市场占比
中国咖啡市场主要包括即饮咖啡、速溶咖啡和现磨咖啡三大品类，现磨咖啡在中国咖啡市场中的占比正逐年扩大，2020年，我国内地现磨咖啡的市场份额为37%，同期美国和日本的现磨咖啡市场份额分别为87.0%和63.1%，相较其他国家或地区的成熟咖啡市场，我国现磨咖啡行业仍存在较大提升空间。
数据来源：中商产业研究院整理
3.人均咖啡消费量
目前市面上销售的咖啡产品包括现磨咖啡、速溶咖啡、即饮咖啡、咖啡粉、咖啡豆、浓缩咖啡液、挂耳咖啡等。从人均消费情况来看，与美国、巴西、日本等成熟咖啡市场相比，我国咖啡的消费体量仍相对较小。2022年中国人均年饮用咖啡量为11.3杯，远低于巴西、美国和日本。同时，国内市场63%为速溶咖啡和即饮咖啡。
数据来源：中商产业研究院整理
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