二、上游分析
1.谷物产量
谷物包括稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱以及其他谷类（如大麦、燕麦、荞麦等），2022年我国持续加大对谷物生产的支持力度，有力克服北方罕见秋汛导致冬小麦晚播以及南方持续高温干旱等不利因素影响，全年谷物产量稳中略增。根据国家统计局数据，2022年，全国谷物产量63324万吨，比上年增加48.31万吨，增长0.1%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
2.肉类产量
肉类作为最重要的蛋白质来源，是家庭烹饪以及食品工业中不可或缺的食材。我国已经成为全球最大的肉类食品生产消费大国，2022年人均肉类食品消费量达到70公斤/年。随着中国人均肉类消费量的上升，我国肉类产量连创新高。根据国家统计局数据，2022年全国肉类产量达9328.44万吨，产量稳居全球首位。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
从肉类产量结构来看，我国肉类市场以猪肉、禽肉、牛肉、羊肉为主，2022年猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%。其中，猪肉产量5541万吨，占比59%；禽肉产量2443万吨，占比26%；牛肉产量718万吨，占比8%；羊肉产量525万吨，占比6%。
数据来源：国家统计局、中商产业研究院整理
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