中商情报网讯：近年来，预制菜因食用方便、快捷等特点，受到消费者的青睐，市场规模持续增长。同时，行业也面临着产品标准和食品安全方面的挑战。2024年3月21日，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。
新规发布，助力预制菜行业高质量发展
近年来，国家政府持续为预制菜产业发展注入“强心剂”，陆续出台政策对预制菜产业进行引导、鼓励和规范。2023年2月，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，预制菜首次写入中央一号文件。据不完全统计，全国已有25个省份出台了预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。
2024年3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》。新规进一步规范了预制菜的定义和范围，规定预制菜不添加防腐剂、严格食品添加剂使用，并大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权，提高行业准入门槛，加强安全监管等。
资料来源：中商产业研究院整理
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