2024年中国酸汤火锅代表品牌、企业数量及区域分布情况分析(图)
来源:中商产业研究院 发布日期:2024-07-29 16:32
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三、火锅门店数TOP10品牌情况

火锅行业在过去几年中持续扩张,火锅门店数占比连续三年居正餐品类之首。截至2023年末,我国火锅门店数约55.1万家。根据品牌门店数量排行情况来看,海底捞以1438家门店位居榜首,王婆大虾紧随其后,拥有1213家门店。整体来看,头部品牌凭借其强大的市场影响力和规模化优势,持续占据市场领先地位。

数据来源:红餐大数据,中商产业研究院整理

四、酸汤火锅细分赛道及其代表品牌

一直以来川渝火锅以绝对优势占据了火锅行业的大片江山,但近两年来,酸汤火锅凭借其独特的口味而在餐饮市场备受关注。《2024中国火锅经营发展报告》显示,在2023年火锅锅底口味排行热度上,酸汤锅底位居第二,仅次于牛油锅底。在酸汤火锅赛道中,贵州酸汤火锅,云南酸菜火锅,海南糟粕醋火锅是当前热门的三条细分赛道。其中,酸汤火锅表现最为亮眼。

数据来源:中商产业研究院整理

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