2025年中国鱼油行业市场规模预测及细分市场占比分析（图）-中商情报网

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2025年中国鱼油行业市场规模预测及细分市场占比分析（图）

来源：中商产业研究院发布日期：2025-01-13 17:19

鱼油

中商情报网讯：鱼油是指从全鱼及鱼类副产品中提取的脂肪油。根据加工程度，鱼油可分为毛鱼油、精炼鱼油和浓缩鱼油。根据拟定用途和质量标准，鱼油可分为饲料级、食品级和药用级。

由于游离脂肪酸、重金属及胆固醇等污染物及有害物质，毛鱼油通常低于食用标准。因此，须对毛鱼油进行精炼，去除杂质，达到适合人类和动物食用的质量标准。对毛鱼油精炼提纯的工艺涉及几个关键步骤，包括脱胶、中和、漂白及脱臭。这些连续的步骤对于去除杂质、中和酸、去除色素、消除不需要的气味及改善质地而言至关重要。精炼鱼油中EPA和DHA的纯度相对较低，往往难以达到食品及医药行业对EPA和DHA的纯度标准要求。因此，毛鱼油通常需要在精炼后进行浓缩处理，以提高DHA和EPA的纯度。精炼鱼油的浓缩采用多种技术，每种技术都为提高特定的性能而度身定制。

中国鱼油精炼及浓缩市场于2020年曾由于新冠肺炎疫情的负面影响而轻微下滑，随后自2021年起持续增长。这一显著增长可归因于各级精炼鱼油价格的大幅飙升，以及消费者对omega-3脂肪酸相关健康益处的认识不断提高及中国饲料生产的发展带动对饲料级及食品级鱼油的需求持续增长。尽管需求不断增加，但随着厄尔尼诺现象的减弱，供应量稳步增加，预计毛鱼油价格将随之下降，因此预计未来五年市场将保持稳定增长。中商产业研究院发布的《2025-2030年中国鱼油行业前景与市场趋势洞察专题研究报告》显示，2023年中国鱼油精炼及浓缩行业市场规模为46亿元。中商产业研究院分析师预测，2024年中国鱼油精炼及浓缩行业市场规模将达到55亿元，2025年达到61亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

随着消费者对omega-3脂肪酸对相关健康益处的认识不断提高，加之营养补充剂及功能性食品需求不断增长，食品级鱼油精炼及浓缩市场迎来稳步增长。2023年，中国食品级鱼油鱼油精炼及浓缩行业市场规模为30.05，占比65.7%。在动物饲料（尤其是水产养殖及猪饲料）生产中，饲料级鱼油是不可或缺的一部分。随着中国畜牧业的持续稳定发展，全国饲料产量稳步增长，导致对饲料级鱼油产生持续需求。2023年，中国饲料级鱼油精炼及浓缩行业市场规模为15.71亿元，占比34.3%。