2011-2015年中国火锅底料市场调研及发展趋势预测报告

第一章 2011年世界火锅底料行业整体运营状况分析
第一节2011年世界火锅底料行业市场发展格局
一、世界火锅底料市场特征分析
二、欧美食醋市场概况
三、国外微生物鲜味剂产业最新进展
四、世界火锅底料市场发展动态分析
第二节2011年世界火锅底料品牌主要国家分析
一、西式调味品在日本销量增长
二、韩国调味品市场潜力分析
第三节2011年其他地区调味品市场分析
一、印度香料出口情况
二、危地马拉调味料生产情况
三、以色列调味品出口
第四节2011-2015年世界火锅底料行业发展趋势分析

第二章 2011年中国火锅底料行业市场发展环境解析
第一节 2011年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会消费品零售总额
五、全社会固定资产投资分析
六、进出口总额及增长率分析
第二节2011年中国火锅底料市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、火锅底料新国标
三、火锅底料将纳入监管范围
四、调味品卫生管理办法
五、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》行业标准
六、《调味品分类》国家标准
第三节 2011年中国火锅底料市场社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析

第三章 2011年中国火锅底料行业市场运行态势剖析
第一节2011年中国火锅底料行业现状综述
一、德庄火锅:创新引领发展
二、麻辣空间将“清油火锅革命”进行到底
三、红九九用心擎起火锅底料行业大旗
第二节2011年中国火锅底料行业发展动态分析
一、重庆火锅协会换届 外地火锅纷纷加入
二、重庆火锅餐饮企业抱团赴香港开店
第三节2011年中国火锅底料业面临的机遇与挑战

第四章 2007-2011年中国火锅底料制造行业数据监测分析（1469）
第一节　2007-2011年中国火锅底料制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年一季度中国火锅底料制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节　2007-2011年中国火锅底料制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2011年中国火锅底料制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2011年中国火锅底料制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第五章 2011年中国火锅底料市场深度剖析
第一节2011年中国火锅底料市场运行特点分析
第二节2011年中国火锅底料市场运行动态分析
一、凯里红酸汤特色火锅底料榜上有名
二、餐饮新军:火中雪冰火锅推陈出新
三、重庆火锅底料顺利走出国门
第三节2011年中国火锅底料市场供需分析
第四节2011年中国火锅底料市场价格分析
一、牛油价格飙升火锅底料价涨三成
二、影响火锅底料价格波动的原因分析

第六章 2011年中国火锅底料市场营销策略探讨
第一节 中国火锅底料市场急需“大营销”
一、小产品 大市场
二、“大营销”的困惑
第二节2011年中国弱势调味品的终端营销攻略
一、前期以便利店和食杂店为主
二、合围卖场，选择有利时机进入超市
三、运用整合的宣传策略和更因引人入胜的促销手段
第三节2011年中小型调味品企业拓展市场策略
第四节2011年火锅底料市场营销策略分析
一、品牌：双品牌策略
二、渠道：自营化策略
三、产品：多元化策略
四、终端：无缝化策略

第七章 2011年中国火锅底料区域市场消费同比分析
第一节 华北地区市场现状及发展趋势
一、消费环境分析
1、地域特征
2、居民饮食习惯
3、人均餐饮消费支出
二、火锅餐饮市场运行动态分析
三、火锅底料区域消费情况分析
第二节 华东地区市场现状及发展趋势
第三节 华中地区市场现状及发展趋势
第四节 华南地区市场现状及发展趋势
第五节 东北地区市场现状及发展趋势
第六节 西北地区市场现状及发展趋势
第七节 西南地区市场现状及发展趋势

第八章 2011年中国火锅底料市场竞争新格局透析
第一节2011年中国调味品行业竞争概况
一、调味品市场竞争趋向激烈
二、内外资角逐1500亿调味品市场
三、品牌竞争格局日渐清晰
第二节2011年中国火锅底料市场竞争透析
一、火中雪冰火锅VS传统火锅，锋芒初见端倪
二、内蒙古草原火锅汤料 国内火锅料半壁江山
第三节2011年中国火锅底料行业竞争中存的问题
第四节2011-2015年中国火锅底料行业竞争趋势分析

第九章2011年中国火锅底料优势生产企业竞争力及关键性数据分析 （企业可自选）
第一节 重庆红九九食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 重庆德庄农产品开发有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 四川自贡百味斋食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 内蒙古小肥羊调味品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 绵阳市永健食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 四川友联味业食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 重庆秋霞食品餐饮有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 潭鱼头食品(成都)有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 平坝县鼎立香精原料加工厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 略……

第十章　2010年中国调味品行业整体运行新形势透析
第一节2011年中国调味品行业发展动态分析
一、底料进“袋” 火锅酒楼大举进军调味品
二、“热情高涨”:兰州调味品身价翻番 涨幅惊人
三、调味品向多样化发展
四、神秘新品——第四代最新调味品领鲜世界级博览会
第二节2011年中国调味品市场发展现状分析
一、我国调味品行业概况
二、中国调味品市场品种分析
三、中国调味品市场消费者的需求特点
四、消费升级带动调味品市场细分趋势
第三节 2011年中国调味品业热点问题探讨
一、行业集中度低，企业规模较小
二、质量问题和假冒伪劣问题严重
三、跨国公司纷纷进入中国调味品市场
四、调味品企业开始注重品牌经营和知识产权保护
五、技术还比较落后

第十一章 2011年中国餐饮业市场运行态势分析
第一节 餐饮业相关概述
一、餐饮业的新特点分析
二、餐饮业的市场细分
三、餐饮业的经济地位和作用
第二节 2011年中国餐饮业运行状况剖析
一、中国大力发展餐饮业扩大内需
二、中国餐饮市场持续增长
三、中国餐饮业竞争加剧
四、国内餐饮业特许经营标准化问题的分析
第三节2011年中国区域特色餐饮业运行解析—火锅业
一、重庆火锅企业抱团发展稳固成都市场地位
二、重庆火锅企业进军香港市场
三、重庆火锅纷纷涉足中餐业
四、重庆火锅探寻发展出路
五、小肥羊上市对重庆火锅业的启示
六、重庆火锅应对挑战的发展措施
第四节 2011-2015年中国餐饮业发展走向分析

第十二章 2011-2015年中国火锅底料行业投资前景预测分析
第一节2011-2015年中国火锅底料行业前景预测分析
一、中国餐饮业前景展望
二、中国调味品市场前景展望
三、香辛料调味品市场前景分析
第二节2011-2015年中国火锅底料行业新趋势探析
一、复合调味品发展趋势
二、火锅底料消费市场呈多元化趋势
三、我国调味品包装发展趋势分析
第三节2011-2015年中国火锅底料行业市场预测分析
第四节 2011-2015年中国火锅底料市场盈利预测分析

第十三章 2011-2015年中国火锅底料行业投资策略研究指引
第一节 2011年中国火锅底料投资环境分析
第二节 2011-2015年中国火锅底料行业投资机会分析
一、火锅地底料区域投资潜力分析
二、调味品成快速消费品领域投资热点
第三节2011-2015年中国火锅底料行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第四节 投资建议

图表目录：（部分）
图表：2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表：2010年中国三产业增加值结构图
图表：2009-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表：2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表：2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表：1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表：2005-2009年中国工业增加值增长趋势图
图表：2009-2010年我国工业增加值分季度增速
图表：2005-2010年我国全社会固定投资额走势图
图表：2005-2010年我国城乡固定资产投资额对比图
图表：2005-2010年我国财政收入支出走势图
图表：2009年-2010年人民币兑美元汇率中间价
图表：2009-2010年中国货币供应量统计表　单位：亿元
图表：2010年中国货币供应量月度增速走势图
图表：2001-2009年中国外汇储备走势图
图表：2008-2011年央行利率调整统计表
图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表
图表：2005-2010年中国社会消费品零售总额增长趋势图
图表：2005-2010年我国货物进出口总额走势图
图表：2005-2010年中国货物进口总额和出口总额走势图
图表：2005-2009年中国就业人数走势图
图表：2005-2009年中国城镇就业人数走势图
图表：1978-2009年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图
图表：1978-2009年我国总人口数量增长趋势图
图表：2009年人口数量及其构成
图表：2005-2010年我国普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数走势图
图表：2001-2010年我国广播和电视节目综合人口覆盖率走势图
图表：1978-2009年中国城镇化率走势图
图表：2005-2010年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业资产规模增长趋势图
图表：2011年一季度我国火锅底料制造行业不同类型企业数量分布图
图表：2011年一季度我国火锅底料制造行业不同所有制企业数量分布图
图表：2011年一季度我国火锅底料制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2011年一季度我国火锅底料制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业产成品增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业费用使用统计图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2011年我国火锅底料制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表：重庆红九九食品有限公司主要经济指标走势图
图表：重庆红九九食品有限公司经营收入走势图
图表：重庆红九九食品有限公司盈利指标走势图
图表：重庆红九九食品有限公司负债情况图
图表：重庆红九九食品有限公司负债指标走势图
图表：重庆红九九食品有限公司运营能力指标走势图
图表：重庆红九九食品有限公司成长能力指标走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司主要经济指标走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司经营收入走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司盈利指标走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司负债情况图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司负债指标走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司运营能力指标走势图
图表：重庆德庄农产品开发有限公司成长能力指标走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司经营收入走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司负债情况图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司负债指标走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川自贡百味斋食品有限公司成长能力指标走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司主要经济指标走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司经营收入走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司盈利指标走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司负债情况图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司负债指标走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司运营能力指标走势图
图表：内蒙古小肥羊调味品有限公司成长能力指标走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司主要经济指标走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司经营收入走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司盈利指标走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司负债情况图
图表：绵阳市永健食品有限公司负债指标走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司运营能力指标走势图
图表：绵阳市永健食品有限公司成长能力指标走势图
图表：四川友联味业食品有限公司主要经济指标走势图
图表：四川友联味业食品有限公司经营收入走势图
图表：四川友联味业食品有限公司盈利指标走势图
图表：四川友联味业食品有限公司负债情况图
图表：四川友联味业食品有限公司负债指标走势图
图表：四川友联味业食品有限公司运营能力指标走势图
图表：四川友联味业食品有限公司成长能力指标走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司主要经济指标走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司经营收入走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司盈利指标走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司负债情况图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司负债指标走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司运营能力指标走势图
图表：重庆秋霞食品餐饮有限公司成长能力指标走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司主要经济指标走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司经营收入走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司盈利指标走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司负债情况图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司负债指标走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司运营能力指标走势图
图表：潭鱼头食品(成都)有限公司成长能力指标走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂主要经济指标走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂经营收入走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂盈利指标走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂负债情况图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂负债指标走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂运营能力指标走势图
图表：平坝县鼎立香精原料加工厂成长能力指标走势图
图表：略……