2011-2015年中国饼干市场研究及发展前景调查报告

第一章　2010-2011年世界饼干行业整体运营状况分析
第一节　2010-2011年世界饼干行业市场发展格局
一、世界饼干市场特征分析
二、世界主要饼干品牌综述
三、世界饼干原料市场运行分析
四、欧盟针对饼干等食品起草法案
五、加拿大召回韩国产两品牌饼干
第二节　2010-2011年世界饼干品牌主要国家分析
一、美国饼干食品市场运行分析
二、日本饼食品进出口贸易分析
三、欧洲饼干市场运行分析
第三节　2011-2015年世界饼干行业发展趋势分析
第二章　2010-2011年世界品牌饼干企业营运状况浅析
第一节　达能
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第二节　卡夫
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第三节　康元
一、企业概况
二、在华市场投资运行情况分析
三、品牌竞争力分析
四、国际化发展战略分析
第三章　2010-2011年中国饼干行业市场发展环境解析
第一节　2010-2011年中国宏观经济环境分析
一、扩大内需保增长政策解析
二、中国GDP分析
三、中国汇率调整分析
四、中国CPI指数分析
五、中国城镇居民家庭人均可支配收入分析
第二节　2010-2011年中国饼干市场政策环境分析
一、七大措施搞活流通扩大消费政策解析
二、饼干食品国家标准
三、饼干包装须标明“营养清单”
四、饼干生产许可证审查细则
第三节　2010-2011年中国饼干市场社会环境分析
一、居民消费情况
二、消费观念
第四章　2010-2011年中国饼干行业运行态势剖析
第一节　2010-2011年中国饼干业动态分析
一、卡夫在华启动亚洲最大饼干研发中心
二、康维多婴幼儿饼干产品登陆中国
第二节　2010-2011年中国饼干市场发展现状分析
一、我国饼干行业一直保持快速发展势头
二、国产饼干后危机时代谋突破
三、企业间并购、整合将为企业注入活力
第三节　2010-2011年中国饼干行业存在的问题分析
一、同质化问题严重
二、质量问题
三、较国际先进仍有一定差距
四、业内众多中小企业实力不足，难以形成规模效益
第五章　2006-2010年中国饼干及其他焙烤食品制造行业数据监测分析
第一节　2006-2011年1-5月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2011年1-5月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售收入结构分析
第三节　2006-2011年1-5月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2006-2011年1-5月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节　2006-2011年1-5月份中国饼干及其他焙烤食品制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第六章　2007-2010年中国饼干产量数据统计分析
第一节　2007-2009年中国饼干产量数据分析
一、2007-2009年饼干产量数据分析
二、2007-2009年饼干重点省市数据分析
第二节　2011年1-5月中国饼干产量数据分析
一、2011年1-5月全国饼干产量数据分析
二、2011年1-5月饼干重点省市数据分析
第三节　2011年1-5月年中国饼干产量增长性分析
一、产量增长
二、集中度变化
第七章　2010-2011年中国饼干食品市场运行走势全面剖析
第一节　2010-2011年中国饼干市场运行特点分析
第二节　2010-2011年中国饼干市场运行分析
一、高档饼干统领市场
二、外资把持饼干中高端市场
三、新卡夫将占据中国饼干市场五分之一强的市场份额
四、品牌消费会逐步成为市场消费的主流
第三节　2010-2011年中国饼干市场需求消费情况分析
一、中国饼干市场需求情况分析
二、青食饼干开网店试水新销售渠道
三、三聚氰胺事件打击饼干销量大跌
第四节　2010-2011年中国饼干市场价格分析
第八章　2009-2010年中国饼干食品进出口贸易数据监测
第一节　2009-2010年中国饼干食品进出口贸易分析
一、饼干食品进出口贸易形态
二、河南省饼干首次进入美国市场
三、安阳局助饼干企业扩大海外市场
四、影响饼干食品进出口贸易的因素调查分析
第二节　甜饼干
一、2006-2008年中国甜饼干进口数据分析
二、2006-2008年中国甜饼干出口数据分析
三、2006-2008年中国甜饼干进出口单价分析
第三节　华夫饼干及圣餐饼
一、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼进口数据分析
二、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼出口数据分析
三、2006-2008年中国华夫饼干及圣餐饼进出口单价分析
第九章 2010-2011年中国饼干食品市场消费问卷调查分析
第一节 受访者基本情况调查分析
一、性别占比
二、年龄分布
三、受访者社会身份
第二节2010-2011年中国饼干食品市场消费情况调查分析
一、消费者购买饼干食品的目的
二、消费者购买饼干食品的频率调查分析
三、消费者购买饼干食品时间段分析
四、消费者对饼干口味喜好占比
五、消费者对饼干的喜好程度分析
六、消费者对饼干品牌的忠诚度调查分析
七、消费者对饼干品牌前五位构成调查分析
八、消费者对饼干价格调查分析
九、消费者对饼干包装规格喜欢调查分析
第三节  消费者购买饼干食品的因素调查分析
第十章　2009-2010年中国饼干市场竞争格局透析
第一节　2009-2010年中国饼干行业竞争现状
一、饼干业竞争呈现白热化
二、中高端市场成为争夺焦点
第二节　2009-2010年中国饼干食品产量集中度分析
第三节　2009-2010年中国饼干品牌市场竞争分析
一、中国饼干市场第一巨头易主
二、“中国饼干大王”嘉士利江门“亮剑”
三、康师傅饼干接二连三出招抢占市场
第四节　2011-2015年中国饼干行业竞争趋势分析
第十一章　中国饼干食品加工企业竞争力及关键性数据分析
第一节　上好佳（中国）有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节　上海冠生园益民食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节　乐天（中国）食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节　纳贝斯克食品（苏州）有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节　天津凯涛奇食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节　开平市嘉士利食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节　湖南旺旺食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节　天津顶园食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节　上海江崎格力高食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节　福建达利食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要经济指标
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十二章　  2009-2010年中国焙烤食品原料及辅料行业运行态势点评
第一节　小麦粉（面粉）行业
一、面粉的种类、性能及饼干食品对面粉的要求
二、中国面粉行业的发展状况
三、面粉产量分析
四、中国面粉行业存在的主要问题
五、国内面粉行业的发展趋势分析
第二节　油脂市场
一、2008年国内油脂市场价格分析
二、焙焙油脂的定义及分类
三、功能性油脂在烘焙食品中的应用
四、焙烤油脂市场发展空间大
第三节　添加剂行业
一、中国食品添加剂行业发展回顾
二、食品添加剂行业发展态势良好
三、中国食品添加剂行业技术进步迅速
四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状
五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料
六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用
第十三章　2011-2015年中国饼干行业发展趋势与前景展望
第一节　2011-2015年中国饼干行业发展前景分析
一、中国食品加工业前景展望
二、功能营养型“休闲饼干”市场前景分析
第二节　2011-2015年中国饼干行业发展趋势分析
第三节　2011-2015年中国饼干行业市场预测分析
一、饼干食品产量预测分析
二、饼干食用市场需求情况预测分析
三、饼干食品进出口预测分析
第四节　2011-2015年中国饼干市场盈利预测分析
第十四章　2011-2015年中国饼干行业投资机会与风险规避指引
第一节　2011-2015年中国饼干行业投资机会分析
一、饼干行业投资潜力分析
二、饼干行业投资吸引力分析
第二节　2011-2015年中国饼干行业投资风险预警
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、市场运营机制风险
第三节　2011-2015年中国饼干行业投资规划指引

图表目录
图表1　十大饼干品牌排行榜
图表2　2005-2010年中国GDP总量及增长趋势图
图表3　2010年前三季度中国三产业增加值结构图
图表4　2009年1月-2010年7月人民币兑美元汇率中间价
图表5　2010年10月人民币汇率中间价对照表
图表6　2009-2010年中国CPI、PPI月度走势图
图表7　2005-2010年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
图表8　2005-2010年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
图表9  饼干质量检验项目表
图表10　1978-2009中国城乡居民恩格尔系数对比表
图表11　1978-2009中国城乡居民恩格尔系数走势图
图表12　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业企业数量增长趋势图
图表13　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业亏损企业数量增长趋势图
图表14　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业从业人数增长趋势图
图表15　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业资产规模增长趋势图
图表16　2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业数量分布图
图表17　2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业数量分布图
图表18　2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同类型企业销售收入分布图
图表19　2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业不同所有制企业销售收入分布图
图表20　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业产成品增长趋势图
图表21　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值增长趋势图
图表22　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业出口交货值增长趋势图
图表23　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业销售成本增长趋势图
图表24　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业费用使用统计图
图表25　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标统计图
图表26　2006-2011年1-5月我国饼干及其他焙烤食品制造行业主要盈利指标增长趋势图
图表27　2007-2009年我国饼干产量变化图　单位：吨
图表28　2010-2011年我国饼干重点省市产量对比图　单位：吨
图表29　2010年前1-8月我国饼干产量和2009年同期对比图　单位：吨
图表30　2011年1-5月我国饼干产量前5位省市对比图　单位：吨
图表31　2011年1-5月我国饼干前5位省市产量比例图
图表32　2009年我国饼干重点省市产量及增长率统计表　单位：吨
图表33　2011年1-5月我国饼干产量增长率排名前5位省市对比图　单位：吨
图表34　2011年1-5月我国饼干主要省份产量比重统计表　单位：吨
图表35　2011年1-5月我国饼干市场集中度和2009年同期对比图
图表36　2006-2008年我国甜饼干进口数量走势图
图表37　2006-2008年我国甜饼干进口金额走势图
图表38　2006-2008年我国甜饼干出口数量走势图
图表39　2006-2008年我国甜饼干出口金额走势图
图表40　2006-2008年我国甜饼干进出口平均单价走势图　单位：美元/千克
图表41　2006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进口数量走势图
图表42　2006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进口金额走势图
图表43　2006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼出口数量走势图
图表44　2006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼出口金额走势图
图表45　2006-2008年我国华夫饼干及圣餐饼进出口平均单价走势图　单位：美元/千克
图表 46  受访者性别占比
图表 47  受访者年龄分布
图表 48  受访者社会身份分布
图表 49  消费者购买饼干的目的
图表 50  消费者购买饼干的频率调查
图表 51  消费者购买饼干的时间段分析
图表 52  消费者对饼干的口味喜好分析
图表 53  消费者对饼干的喜好分析
图表 54  消费者对饼干品牌的忠诚度调查
图表 55  消费者认可的品牌调查
图表 56  受访者年龄分布
图表 57  消费者对饼干包装规格的喜好分析
图表 58 消费者购买饼干看重的因素调查
图表59　2011年1-5月我国饼干市场集中度和2009年同期对比图
图表60　上好佳（中国）有限公司主要经济指标走势图
图表61　上好佳（中国）有限公司经营收入走势图
图表62　上好佳（中国）有限公司盈利指标走势图
图表63　上好佳（中国）有限公司负债情况图
图表64　上好佳（中国）有限公司负债指标走势图
图表65　上好佳（中国）有限公司运营能力指标走势图
图表66　上好佳（中国）有限公司成长能力指标走势图
图表67　上海冠生园益民食品有限公司主要经济指标走势图
图表68　上海冠生园益民食品有限公司经营收入走势图
图表69　上海冠生园益民食品有限公司盈利指标走势图
图表70　上海冠生园益民食品有限公司负债情况图
图表71　上海冠生园益民食品有限公司负债指标走势图
图表72　上海冠生园益民食品有限公司运营能力指标走势图
图表73　上海冠生园益民食品有限公司成长能力指标走势图
图表74　乐天（中国）食品有限公司主要经济指标走势图
图表75　乐天（中国）食品有限公司经营收入走势图
图表76　乐天（中国）食品有限公司盈利指标走势图
图表77　乐天（中国）食品有限公司负债情况图
图表78　乐天（中国）食品有限公司负债指标走势图
图表79　乐天（中国）食品有限公司运营能力指标走势图
图表80　乐天（中国）食品有限公司成长能力指标走势图
图表81　纳贝斯克食品（苏州）有限公司主要经济指标走势图
图表82　纳贝斯克食品（苏州）有限公司经营收入走势图
图表83　纳贝斯克食品（苏州）有限公司盈利指标走势图
图表84　纳贝斯克食品（苏州）有限公司负债情况图
图表85　纳贝斯克食品（苏州）有限公司负债指标走势图
图表86　纳贝斯克食品（苏州）有限公司运营能力指标走势图
图表87　纳贝斯克食品（苏州）有限公司成长能力指标走势图
图表88　天津凯涛奇食品有限公司主要经济指标走势图
图表89　天津凯涛奇食品有限公司经营收入走势图
图表90　天津凯涛奇食品有限公司盈利指标走势图
图表91　天津凯涛奇食品有限公司负债情况图
图表92　天津凯涛奇食品有限公司负债指标走势图
图表93　天津凯涛奇食品有限公司运营能力指标走势图
图表94　天津凯涛奇食品有限公司成长能力指标走势图
图表95　开平市嘉士利食品有限公司主要经济指标走势图
图表96　开平市嘉士利食品有限公司经营收入走势图
图表97　开平市嘉士利食品有限公司盈利指标走势图
图表98　开平市嘉士利食品有限公司负债情况图
图表99　开平市嘉士利食品有限公司负债指标走势图
图表100　开平市嘉士利食品有限公司运营能力指标走势图
图表101开平市嘉士利食品有限公司成长能力指标走势图
图表102　湖南旺旺食品有限公司主要经济指标走势图
图表103　湖南旺旺食品有限公司经营收入走势图
图表104　湖南旺旺食品有限公司盈利指标走势图
图表105　湖南旺旺食品有限公司负债情况图
图表106　湖南旺旺食品有限公司负债指标走势图
图表107　湖南旺旺食品有限公司运营能力指标走势图
图表108　湖南旺旺食品有限公司成长能力指标走势图
图表109　天津顶园食品有限公司主要经济指标走势图
图表110　天津顶园食品有限公司经营收入走势图
图表111　天津顶园食品有限公司盈利指标走势图
图表112　天津顶园食品有限公司负债情况图
图表113　天津顶园食品有限公司负债指标走势图
图表114　天津顶园食品有限公司运营能力指标走势图
图表115　天津顶园食品有限公司成长能力指标走势图
图表116　上海江崎格力高食品有限公司主要经济指标走势图
图表117　上海江崎格力高食品有限公司经营收入走势图
图表118　上海江崎格力高食品有限公司盈利指标走势图
图表119　上海江崎格力高食品有限公司负债情况图
图表120　上海江崎格力高食品有限公司负债指标走势图
图表121　上海江崎格力高食品有限公司运营能力指标走势图
图表122　上海江崎格力高食品有限公司成长能力指标走势图
图表123　福建达利食品有限公司主要经济指标走势图
图表124　福建达利食品有限公司经营收入走势图
图表125　福建达利食品有限公司盈利指标走势图
图表126　福建达利食品有限公司负债情况图
图表127　福建达利食品有限公司负债指标走势图
图表128　福建达利食品有限公司运营能力指标走势图
图表129　福建达利食品有限公司成长能力指标走势图
图表130  2011-2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业总产值预测图
图表131  2011-2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业工业销售产值预测图
图表132　2011-2015年我国饼干及其他焙烤食品制造行业出口交货值预测
图表133  2011-2015年饼干及其他焙烤食品制造行业盈利能力预测图