2013-2018年中国保健酒行业市场预测及投资策略分析报告

第一章 保健酒行业发展概述 10

第一节 保健酒行业概述 10
一、保健酒的定义 10
二、保健酒的酒文化 10
三、传统保健酒与现代保健酒 11
四、强化传统保健酒的文化内涵 12

第二节 保健酒行业投资特性 12
一、市场成长阶段 12
二、行业竞争门槛分析 13
三、保健酒保利润吸引众多厂家参与 13
四、保健酒投资的技术和资金壁垒 13

第三节 我国酿酒业发展分析 14
一、2012-2013年酿酒行业发展情况分析 14
二、2013年酿酒行业的景气度分析 15
三、2013年酿酒行业产量分析 16
四、酿酒行业重点地区产业运行情况 17
五、2012年酿酒行业热点与政策动态 19
六、“十二五”期间酿酒行业发展趋势分析 20

第二章 保健酒市场发展分析 22

第一节 中国保健酒的现状 22
一、我国保健酒行业发展态势 22
二、我国保健酒市场发展概况 22
三、保健酒业成功迈进品牌化时代 24

第二节 2012年保健酒行业发展分析 25
一、中国保健酒市场规模分析 25
二、2012年保健酒市场存在的问题 25
三、2012年保健酒行业市场价格分析 26
四、保健酒企业加速圈地扩产 27

第三节 2012年我国保健酒行业观察 27
一、行业壮大背景分析 27
二、从市场成长性分析 28
三、从营销模式分析 28

第四节 保健酒消费者分析 29
一、消费群体划分及消费者认知 29
二、影响消费者购买的因素分析 29
三、消费者保健酒购买基本方式 30
四、消费者保健酒需求层次分析 31

第五节 2012年济南保健酒市场消费者调查 31
一、保健酒市场调研说明 31
二、保健酒消费群体特征 31
三、消费者保健酒认知分析 33
四、济南保健酒消费的饮用习惯 33
（一）饮用保健酒的动机分析 33
（二）保健酒酒精度数关注度 34
（三）保健酒饮用频次与剂量 34
（四）保健酒的购买渠道分析 34
五、保健酒消费行为分析 35
（一）功效最受消费者关注 35
（二）品牌是主要考虑因素 36
（三）对自制酒隐患认识低 36

第六节 保健酒-酒业市场的第五季 37
一、健康礼品促使份额提升 37
二、功能各异导致特色市场 37
三、生存引领酒业利润蓝海 38
四、缺少标准乱世更显英雄 38

第三章 上游原材料市场分析 39

第一节 药用动物市场分析 39
一、我国药用自然资源 39
（一）药用植物种类 39
（二）药用动物种类 44
（三）药用矿物种类 48
二、药用资源保护与可持续利用的问题及对策 48
（一）保护药材资源重要性 48
（二）药材资源保护途径分析 49
（三）药材可持续发展主要研究课题 50
（四）药材开发可持续发展实施战略 51
三、我国对野生动物资源采取的保护措施 52
四、我国珍稀药用资源应有效保护和合理利用兼顾 53

第二节 中药材市场分析 55
一、2012年全国中药材市场行情回顾 55
二、2012年部分中药材行情 63
（一）三七市场价格走势 63
（二）当归市场价格走势 64
（三）丹参市场价格走势 66
（四）党参市场价格走势 67
（五）黄芪市场价格走势 69
（六）茯苓市场价格走势 70
（七）黄芩市场价格走势 71
（八）冬虫夏草市场价格走势 72
（九）枸杞市场价格走势 73
三、2012年中药材市场走势及其前景 74
四、我国中药材品种资源保护亟待重视 76

第三节 原酒市场分析 77
一、2012年四川原酒产业发展分析 77
二、2012年我国发酵酒精产量分析 78

第四节 粮食市场分析 79
一、2012年我国粮食的产量情况分析 79
二、2012年粮食价格波动影响因素 80
三、2012年我国谷物进出口情况分析 81
四、2012年粮食市场的价格走势分析 82

第四章 保健酒竞争产品分析 84

第一节 白酒发展分析 84
一、2013-2013年白酒制造行业发展 84
二、2013年中国白酒市场发展分析 85
（一）白酒行业生产规模 85
（二）白酒行业零售规模 86
（三）白酒行业盈利情况 87
（四）白酒行业价格情况 88
三、白酒行业竞争格局分析 88
四、我国白酒行业发展展望 89

第二节 啤酒发展分析 92
一、2013-2013年啤酒制造行业发展 92
二、2012年我国啤酒产量情况分析 93
三、2013年我国啤酒行业发展趋势 94

第三节 葡萄酒发展分析 94
一、2012年葡萄酒行业发展情况分析 94
二、2012年我国葡萄酒产量情况分析 96
三、2013年我国葡萄酒进口情况分析 96
四、2012年我国葡萄酒消费情况分析 98
五、2013年以后我国葡萄酒发展趋势 99

第四节 黄酒发展分析 101
一、2013-2013年黄酒制造行业发展 101
二、中国黄酒行业市场格局 103
三、中国黄酒产业发展动力分析 103
四、2013年黄酒发展机遇分析 104

第五章 保健酒相关产业分析 106

第一节 保健品政策环境 106
一、我国从严格审评审批等五方面监管保健食品 106
二、食药监局将建立保健食品规范长效机制 106
三、食药监局开展打击保健食品四非行动 107

第二节 保健品发展分析 108
一、中国保健品市场规模分析 108
二、中国保健品行业存在问题分析 108
三、我国保健食品行业发展趋势分析 109
四、保健品企业研发策略浅析 111

第六章 保健酒行业竞争分析 112

第一节 2012年保健酒行业竞争分析 112
一、保健酒行业竞争现状分析 112
二、名牌战略引导保健酒业竞争 112

第二节 2012年保健酒行业竞合分析 114
一、2012年保健酒巨头发展情况 114
二、知名品牌保健酒的竞争策略探析 114
（一）定位策略 114
（二）产品策略 115
（三）价格策略 116
（四）分销策略 117
（五）宣传促销 119

第三节 保健酒市场新进情况 120
一、黄金酒独享功能名酒蓝海 120
二、白酒企业进军保健酒 122
三、药企进军保健酒业成风 122
四、汾酒全力打造保健酒竹叶青品牌 123

第四节 保健酒行业品牌发展分析 123
一、保健酒行业品牌竞争分析 123
二、保健酒品牌市场表现情况 124
三、成功保健酒品牌推广策略 125

第七章 保健酒重点企业分析 127

第一节 劲牌有限公司 127
一、企业基本情况介绍 127
二、保健酒产品情况 128
三、企业经营情况分析 129
四、企业营销策略分析 129
五、企业发展动态分析 130

第二节 海南椰岛(集团)股份有限公司 130
一、企业基本情况介绍 130
二、保健酒产品情况 131
三、企业经营情况分析 132
四、企业营销策略分析 134
五、企业发展动态分析 135

第三节 浙江致中和酒业有限公司 136
一、企业基本情况介绍 136
二、保健酒产品情况 136
三、企业营销策略分析 137
四、企业发展动态分析 137

第四节 烟台张裕集团有限公司 138
一、企业基本情况介绍 138
二、企业销售网络分析 138
三、保健酒产品情况 139
四、企业发展动态分析 139

第五节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 140
一、企业基本情况介绍 140
二、保健酒产品情况 141
三、企业经营情况分析 142
四、企业营销网络分析 144
五、企业发展动态分析 144

第六节 五粮液集团保健酒有限责任公司 145
一、企业基本情况介绍 145
二、保健酒产品情况 145
三、企业经营情况分析 147
四、企业营销策略分析 147
五、企业发展动态分析 148

第七节 贵州茅台酒厂集团保健酒业有限公司 149
一、企业基本情况介绍 149
二、保健酒产品情况 149
三、企业营销策略分析 150
四、企业发展动态分析 152

第八节 宁夏红枸杞产业集团公司 153
一、企业基本情况介绍 153
二、保健酒产品情况 154
三、品牌历程及战略定位 154
四、企业发展动态分析 155

第九节 上海交大昂立股份有限公司 155
一、企业基本情况介绍 155
二、企业组织架构分析 156
三、保健酒产品情况 156
四、企业经营情况分析 157

第八章 2013-2018年保健酒发展趋势分析 159

第一节 2013-2018年保健酒行业特性及趋向研究 159
一、品类行业特性概述 159
二、保健酒未来发展之路 159

第二节 2013-2018年保健酒行业发展预测 161
一、2013-2018年市场规模预测 161
二、2013-2018年市场竞争预测 161

第三节 2013-2018年保健酒行业机遇及风险分析 163
一、保健酒行业投资机会 163
二、保健酒行业投资风险 164
（一）国家政策风险 164
（二）市场竞争风险 164
（三）产品定位风险 164
（四）产品替代风险 165
（五）其它风险 165

第四节 2013-2018年中国保健酒发展趋势 166
一、功能细分趋势分析 166
二、口感优化趋势分析 166
三、品牌升级趋势分析 166
四、监管加强趋势分析 167
五、企业集中趋势分析 167

第九章 2013-2018年保健酒发展策略分析 169

第一节 保健酒的市场机会与盈利模式 169
一、保健酒的市场容量 169
二、保健酒的市场潜力 169
三、弱势企业的盈利理由 169
四、保健酒的盈利模式推荐 170

第二节 二线保健酒冲出区域市场策略 170
一、突破的前提 170
二、突破的策略 171

第三节 保健酒市场竞争策略分析 171
一、品牌差异化 171
二、卖点差异化 171
三、渠道多元化 172
四、传播养生需求 172
五、服务专业化 173
六、利用事件营销 173
附录 174
附录一：《保健食品管理办法》 174
附录二：《保健食品注册管理办法（试行）》 177
附录三：《中华人民共和国食品安全法》 190
附录四：《药品生产质量管理规范认证管理办法》 207

 
图表目录
图表 1  2013年中国酒类制造行业经济指标统计 14
图表 2  2007-2013年中国饮料酒产量增长趋势图 16
图表 3  2013年中国饮料酒产量结构分布 17
图表 4  2012年中国酒类制造企业销售收入区域分布 17
图表 5  2013年中国酒类制造企业销售收入区域分布 18
图表 6  2012-2013年中国华东地区酒类制造行业经济指标统计 18
图表 7  2012-2013年中国西南地区酒类制造行业经济指标统计 18
图表 8  酿酒行业相关法律法规一览 19
图表 9  2007-2013年中国保健酒市场规模增长趋势图 25
图表 10  保健酒主要品牌市场定位 26
图表 11  中国保健酒主要产品规格及价格一览 26
图表 12  济南消费者保健酒消费人群年龄分布 32
图表 13  济南消费者对保健酒功效的关注情况 33
图表 14  济南消费者饮用保健酒的场合分布 35
图表 15  济南消费者购买保健酒最为看重的要素分布 36
图表 16  济南消费者购买保健酒作礼品酒的最主要考虑因素分布 36
图表 17  2012年中药材重点品种销售情况 56
图表 18  2011-2012年中药材市场统计价格变化及走势预测 59
图表 19  2012年中药材网站统计价格变化及走势预测 61
图表 20  2012年三七市场流通情况 64
图表 21  2006-2013年三七（80头）价格走势 64
图表 22  2012年当归市场流通情况 65
图表 23  2006-2013年当归价格走势 66
图表 24  2012年丹参市场流通情况 67
图表 25  2006-2013年丹参历史价格走势图 67
图表 26  2012年党参市场流通情况 68
图表 27  2006-2013年党参历史价格走势图 69
图表 28  2012年黄芪市场流通情况 70
图表 29  2006-2013年黄芪历史价格走势图 70
图表 30  2012年茯苓市场流通情况 71
图表 31  2006-2013年茯苓历史价格走势图 71
图表 32  2012年黄芩市场流通情况 72
图表 33  2006-2013年黄芩价格走势 72
图表 34  2006-2013年冬虫夏草（一等）历史价格走势图 73
图表 35  2007-2013年枸杞历史价格走势图 73
图表 36  2008-2013年我国发酵酒精产量统计 79
图表 37  2008-2012年我国发酵酒精产量及增长率统计 79
图表 38  2008-2012年全国粮食产量及增速统计 80
图表 39  2012年我国谷物进出口状况 81
图表 40  2012年中国粮食价格指数（本期数）走势图 82
图表 41  2012年中国粮食价格指数统计 82
图表 42  2012-2013年中国白酒制造行业经济指标统计 83
图表 43  2008-2013年中国白酒产量情况表 84
图表 44  2008-2012年全国白酒行业产量变化趋势图 85
图表 45  2006-2012年中国白酒零售量增长趋势图 85
图表 46  2006-2012年中国白酒零售额增长趋势图 86
图表 47  2007-2013年中国白酒制造行业销售利润率变化趋势图 86
图表 48  2012-2013年部分高端白酒价格变化统计 87
图表 49  2012年全国白酒销售前十位品牌市场综合占有率 88
图表 50  2012-2013年中国啤酒制造行业经济指标统计 91
图表 51  2008-2013年中国啤酒产量统计 92
图表 52  2008-2012年中国啤酒产量增长趋势图 92
图表 53  2012-2013年中国葡萄酒制造行业经济指标统计 94
图表 54  2008-2013年中国葡萄酒产量情况表 95
图表 55  2008-2012年中国葡萄酒产量增长趋势图 95
图表 56  2008-2013年中国葡萄酒进口统计 96
图表 57  2008-2013年中国葡萄酒进口总量增长趋势图 96
图表 58  2009-2013年中国分产品葡萄酒进口量统计 96
图表 59  2006-2012年中国葡萄酒消费量统计 97
图表 60  2006-2012年中国葡萄酒人均消费量趋势图 97
图表 61  2012-2013年中国黄酒制造行业经济指标统计 101
图表 62  2012年中国十大黄酒品牌一览 102
图表 63  保健酒行业各大品牌竞争策略--定位策略比较 113
图表 64  保健酒行业各大品牌竞争策略--产品策略比较 115
图表 65  保健酒行业各大品牌竞争策略--价格策略比较 116
图表 66  保健酒行业各大品牌竞争策略--分销策略比较 117
图表 67  保健酒行业各大品牌竞争策略——广告宣传促销策略比较 118
图表 68  中国保健酒部分品牌销售额统计 124
图表 69  劲牌有限公司保健酒情况一览 127
图表 70 海南椰岛（集团）股份有限公司保健酒情况 131
图表 71  2012年海南椰岛（集团）股份有限公司分产品情况表 132
图表 72  2012年海南椰岛（集团）股份有限公司业务结构情况 133
图表 73  2012年海南椰岛（集团）股份有限公司分地区情况表 133
图表 74  海南椰岛股份有限公司椰岛鹿龟酒BCG战略分析 134
图表 75  浙江致中和酒业有限责任公司保健酒情况 136
图表 76  烟台中亚药业有限责任公司销售网络 137
图表 77  山西杏花村汾酒厂股份有限公司主要保健酒一览 140
图表 78  2012年山西杏花村汾酒厂股份有限公司分产品情况表 142
图表 79  2012年山西杏花村汾酒厂股份有限公司业务结构情况 142
图表 80  2012年山西杏花村汾酒厂股份有限公司分地区情况表 142
图表 81  山西杏花村汾酒厂股份有限公司销售网络 143
图表 82  五粮液集团保健酒有限责任公司主要保健酒一览 145
图表 83  贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司主要保健酒一览 149
图表 84  上海交大昂立股份有限公司组织架构图 155
图表 85  2012年上海交大昂立股份有限公司分产品情况表 156
图表 86  2012年上海交大昂立股份有限公司业务结构情况 157
图表 87  2012年上海交大昂立股份有限公司分地区情况表 157
图表 88  2013-2018年中国保健酒市场规模预测趋势图 160