2013年中国速冻食品市场潜力与投资前景分析报告

【导读】

【报告描述】：

【内容介绍】

报告研究方向 本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性……）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。 报告数据采集 本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。 报告研究方法 基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。 

目录    CONTENT

第一部分  行业投资
第一章  速冻食品投资和前景分析 99
1.1 速冻食品投资机遇与风险 99
速冻食品发展机遇及可选途径 99
1.2 速冻食品行业进入壁垒分析 101
国内外速冻食品标准化体系概述 101
中国实施散装速冻食品禁售政策 103
1.3 速冻食品行业投资前景预测 103
速冻食品行业发展潜力巨大 103
速冻食品市场空间与盈利趋势分析 108
速冻食品三大发展潮流 110
第三部份  行业现状
第一章  速冻食品制造定义与行业界定 1
1.1 产品定义 1
1.2 产品分类 1
1.3 报告研究范畴 1
1.4 报告研究方向 2
1.5 报告数据采集 2
1.6 报告研究方法 2
第二章  速冻食品行业分析 3
2.1 国际速冻食品行业的发展 3
世界速冻食品贸易和消费状况 3
美国速冻食品行业发展现状 4
意大利速冻食品市场消费特点和潜力 5
俄罗斯速冻饺子市场发展现状 6
2.2 中国速冻食品行业的发展状况 7
中国速冻食品业发展的三个阶段 7
中国速冻食品步入产业升级时代 8
中国速冻食品行业的发展特征 11
中国速冻设备的发展概况 11
2.3 速冻食品行业发展问题与对策 13
速冻食品行业发展瓶颈 13
速冻食品企业的三大发展策略 16
第三章  速冻食品市场分析 20
3.1 速冻食品市场发展总体分析 20
发展速冻食品的市场条件 20
国内速冻食品企业摸纷纷进军餐饮业 21
细菌超标问题制约市场健康发展 24
中国速冻蔬菜的发展现状与研究方向 26
3.2 重点地区速冻食品市场发展分析 32
2011年传统名菜变身速冻食品进超市 32
2011年福建石狮冷冻水产品出口量值激增 32
2011年青岛海产品出口订单普涨15％到30％ 33
2011年望奎超亿元黏玉米速冻生产加工项目开工 33
3.3 中国速冻食品市场发展对策 34
速冻食品的市场破冰法则 34
速冻食品市场营销的相关建议 36
第四章  速冻面米食品市场 38
4.1 速冻面米食品发展概述 38
速冻面米食品的定义与分类 38
中国速冻调理面制食品发展现状 39
4.2 速冻面米市场消费需求分析 40
国内速冻消费需求持续快速增长的推动因素 40
第五章  速冻食品进出口分析 42
5.1 2011年中国冷冻蔬菜出口分析 42
5.2 2012年日本冷冻牛肉进口分析 45
5.3 2011年中国鲜冷冻牛肉进出口分析 46
第六章  速冻食品行业竞争分析 49
6.1 速冻食品行业竞争总体状况 49
中国速冻食品市场竞争掀起竞争新浪潮 49
速冻食品进军农村的趋势不断凸显 50
外资的进入引发速冻食品业竞争变局 51
6.2 速冻食品区域市场竞争动态 52
青岛本地速冻品牌遭外地品牌强势挤压 52
成都成为速冻行业竞争焦点地区 54
浙江五芳斋进军大西南市场 56
6.3 速冻食品品牌竞争状况 58
品牌竞争格局 58
三大品牌比拼速冻食品市场 59
第七章  速冻食品企业市场发展案例分析 61
7.1 速冻食品市场领先品牌发展比较分析 61
速冻市场主要品牌成功因素分析 61
7.2 思念食品的品牌发展个案分析 61
思念品牌的SWOT分析 61
思念食品品牌的专业化发展之路 62
思念迅速扩张产能谋求国际品牌 67
思念推出金牌系列产品决战高端市场 71
7.3 三全食品的市场竞争策略分析 75
三全食品在创新中实现竞争力升级 75
三全品牌整合传播案例分析 79
7.4 湾仔码头的市场致胜之道 91
“湾仔码头”的崛起历程 91
“湾仔码头”公开水饺生产流程以打造自身形象 91
7.5 其他速冻食品企业的市场发展策略 93
苏阿姨步步为营打造特色品牌 93
五芳斋推出旗舰店运营模式以重塑品牌形象 97
第八章  重点企业 112
8.1 郑州市三全食品股份有限公司 112
行业地位 112
经销网络 112
经营状况 113
8.2 美国通用磨坊食品有限公司 115
行业地位 115
经销网络 115
8.3 龙大食品集团 116
行业地位 116
经销网络 116
竞争优势 116
8.4 河南思念速冻食品有限公司 117
行业地位 117
经销网络 118
8.5 福建海壹食品饮料有限公司 119
行业地位 119
主要产品 120
经销网络 120
8.6 广州酒家企业集团利口福（番禺）食品有限公司 120
公司简介 120
经销网络 121
8.7 吉林天景食品有限公司 121
行业地位 121
经销网络 122
经营状况 122
8.8 福建华盛集团三明冷冻食品有限公司 123
行业地位 123
经销网络 124
经营状况 124
8.9 河南泰丰食品有限责任公司 125
行业地位 125
生产规模 125
配套设施 126
营销市场 126
8.10 深圳淘化大同食品有限公司 126
公司简介 126
经销网络 127
8.11 大连福乐家食品有限公司 127
行业地位 127
主要产品 128
8.12 北京金路易速冻食品有限公司 128
主要产品 128
行业地位 129
附录 130
附录一  速冻食品生产许可证审查细则（2006） 130
附录二  出口速冻方便食品生产企业注册卫生规范 137
附录三  出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范 147
附录四  出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范 151
附录五  含肉和（或）水产品的速冻方便食品生产企业要求 170
附录六  速冻面米食品行业标准（SB/T10412-2007） 186

图表目录

图表  2011年饮料制造业工业销售产值统计 29
图表  2012年1-3月饮料制造业工业销售产值统计 30
图表  2011年饮料制造业企业单位数量统计 30
图表  2012年1-3月饮料制造业企业单位数量统计 30
图表  2007-2011年中国饮料行业企业数量增长趋势 31
图表  2011年饮料制造业主营业务收入 31
图表  2011年饮料制造业利润总额 31
图表  2011年饮料制造业累计亏损企业亏损总额 32
图表  2005-2011年中国饮料制造行业亏损企业数量增长趋势图 32
图表  2011年饮料制造业累计负债统计 32
图表  2011年饮料制造业主营业务成本统计 33
图表  2011年饮料制造业累计产品营业费用统计 33
图表  2011年饮料制造业累计产品主营业务税金及附加统计 33
图表  2011年1月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 34
图表  2011年1月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 35
图表  2011年2月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 35
图表  2011年2月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 36
图表  2011年3月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 36
图表  2011年3月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 37
图表  2011年4月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 38
图表  2011年4月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 39
图表  2011年5月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 39
图表  2011年5月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 40
图表  2011年6月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 41
图表  2011年6月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 42
图表  2011年7月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 42
图表  2011年7月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 43
图表  2011年8月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 43
图表  2011年8月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 44
图表  2011年9月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 45
图表  2011年9月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 46
图表  2011年10月部分城市不同品牌饮料价格及价格变化 46
图表  2011年10月中国饮料行业平均价格相对涨幅趋势图 47
图表  2011年中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁进口量 49
图表  2011年中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁进口额 49
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水进口量 50
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水进口额 50
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口量 50
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口额 51
图表  2011年中国加味、加糖或其他甜物质的水进口量 51
图表  2011年中国加味、加糖或其他甜物质的水进口额 51
图表  2012年1-2月中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁进口量 52
图表  2012年1-2月中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁进口额 52
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水进口量 52
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水进口额 53
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口量 53
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水进口额 53
图表  2012年1-2月中国加味、加糖或其他甜物质的水进口量 54
图表  2012年1-2月中国加味、加糖或其他甜物质的水进口额 54
图表  2011年中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 54
图表  2011年中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口额 55
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水出口量 55
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水出口额 55
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水出口量 56
图表  2011年中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水出口额 56
图表  2011年中国加味、加糖或其他甜物质的水出口量 56
图表  2011年中国加味、加糖或其他甜物质的水出口额 57
图表  2012年1-2月中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口量 57
图表  2012年1-2月中国未发酵及未加酒精的水果汁、蔬菜汁出口额 57
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水出口量 58
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的矿泉水出口额 58
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水出口量 58
图表  2012年1-2月中国未加味、加糖或其他甜物质的汽水出口额 59
图表  2012年1-2月中国加味、加糖或其他甜物质的水出口量 59
图表  2012年1-2月中国加味、加糖或其他甜物质的水出口额 59
图表  2011年1月至2012年2月水果批发价格变化 60
图表  2011年中国茶进口数量 66
图表  2011年中国茶进口额 67
图表  2011年中国茶出口数量 67
图表  2011年中国茶出口额 68
图表  2012年1-2月中国茶进口数量 68
图表  2012年1-2月中国茶进口额 68
图表  2012年1-2月中国茶出口数量 69
图表  2012年1-2月中国茶出口额 69
图表  各类饮料饮用频率统计表 70
图表  购买安全茶叶愿意支付较高价格的消费者特性差异鉴定 71
图表  实证计量模式解释变量符号与意义 73
图表  购买安全茶叶愿意支付价格增幅的Order Probit估计结果 74
图表  愿意支付较高金额购买绿色茶叶的回归估计结果 75
图表  2010-2012年2月我国食糖各月进口量对比 79
图表  2012年1-2月我国食糖主要进口国占比 79
图表  2010-2012年2月我国食糖出口趋势 80
图表  2010-2011年我国碳酸饮料月度产量及增速 83
图表  2011年1-7月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 84
图表  2011年1-8月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 85
图表  2011年1-9月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 86
图表  2011年1-10月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 87
图表  2011年1-11月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 88
图表  2011年1-12月中国碳酸饮料类(汽水)产量及增长速度统计（分省市） 90
图表  碳酸饮料制造行业销售收入前十位企业排名 91
图表  碳酸饮料制造行业利润前十位企业排名 92
图表  2011年1-8月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增长速度统计（分省市） 111
图表  2011年1-9月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增长速度统计（分省市） 113
图表  2011年1-10月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增长速度统计（分省市） 114
图表  2011年1-11月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增长速度统计（分省市） 115
图表  2011年1-12月中国果汁和蔬菜汁饮料类产量及增长速度统计（分省市） 117
图表  2011年液体乳及乳制品制造业企业单位数统计 128
图表  2012年1-3月液体乳及乳制品制造业企业单位数统计 129
图表  2011年液体乳及乳制品制造业工业产值统计 129
图表  2012年1-3月液体乳及乳制品制造业工业产值统计 129
图表  2011年液体乳及乳制品制造业主营业务收入统计 129
图表  2011年液体乳及乳制品制造业企业亏损情况统计 129
图表  2011年北京液体乳及乳制品制造业企业单位数 130
图表  2012年1-3月北京液体乳及乳制品制造业企业单位数 130
图表  2011年北京液体乳及乳制品制造业工业销售产值 130
图表  2012年1-3月北京液体乳及乳制品制造业工业销售产值 131
图表  2011年上海液体乳及乳制品制造业企业单位数 131
图表  2012年1-3月上海液体乳及乳制品制造业企业单位数 131
图表  2011年上海液体乳及乳制品制造业工业销售产值 131
图表  2012年1-3月上海液体乳及乳制品制造业工业销售产值 132
图表  2011年广东液体乳及乳制品制造业企业单位数 132
图表  2012年1-3月广东液体乳及乳制品制造业企业单位数 132
图表  2011年广东液体乳及乳制品制造业工业销售产值 133
图表  2012年1-3月广东液体乳及乳制品制造业工业销售产值 133
图表  蒙牛历年财务状况 134
图表  2011年1-12月瓶(包装)饮用水产量全国合计 139
图表  2012年1-3月瓶(包装)饮用水产量全国合计 139
图表  2011年1-12月瓶(包装)饮用水产量北京合计 140
图表  2012年1-3月瓶(包装)饮用水产量北京合计 140
图表  2011年1-12月瓶(包装)饮用水产量江苏合计 141
图表  2012年1-3月瓶(包装)饮用水产量江苏合计 141
图表  2011年1-12月瓶((包装)饮用水产量上海合计 142
图表  2012年1-3月瓶(包装)饮用水产量上海合计 142
图表  2011年1-12月瓶(包装)饮用水产量广东合计 143
图表  2012年1-3月瓶(包装)饮用水产量广东合计 143
图表  2011年1-12月精制茶产量全国合计 161
图表  2012年1-3月精制茶产量全国合计 161
图表  2011年1-12月精制茶产量上海合计 162
图表  2012年1-3月精制茶产量上海合计 162
图表  2011年1-12月精制茶产量安徽合计 163
图表  2012年1-3月精制茶产量安徽合计 163
图表  2011年1-12月精制茶产量广东合计 164
图表  2012年1-3月精制茶产量广东合计 164
图表  2011年1-12月精制茶产量湖北合计 165
图表  2012年1-3月精制茶产量湖北合计 165
图表  2010年娃哈哈销售收入统计 194
图表  康师傅饮品控股有限公司税后利润 195
图表  2011年1-6月康师傅饮品控股有限公司资产净值 195
图表  2010年统一企业（中国）投资有限公司总资产 196
图表  2010年统一企业（中国）投资有限公司收益总额 196
图表  2010年统一企业（中国）投资有限公司总负债 196
图表  2010年统一企业（中国）投资有限公司权益总额 196
图表  2010年统一企业（中国）投资有限公司流动资产 196
图表  2011年前三季度中国汇源果汁集团有限公司经营效益 197
图表  2011年1-9月露露集团主营业务收入统计 199
图表  2011年1-9月露露集团主营业务利润统计 199
图表  2011年1-9月露露集团营业利润统计 199
图表  2011年1-9月露露集团投资收益统计 199
图表  2011年1-9月露露集团营业外收支净额统计 199
图表  2011年1-9月露露集团利润总额统计 199
图表  2011年1-9月露露集团净利润统计 200
图表  2011年1-9月露露集团流动资产统计 200
图表  2011年1-9月露露集团流动负债统计 200
图表  2011年1-9月露露集团总资产统计 200
图表  2011年1-12月光明乳业主营业务收入统计 201
图表  2011年1-12月光明乳业主营业务利润统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业营业利润统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业投资收益统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业营业外收支净额统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业利润总额统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业净利润统计 202
图表  2011年1-12月光明乳业流动资产统计 203
图表  2011年1-12月光明乳业流动负债统计 203
图表  2011年1-12月光明乳业总资产统计 203
图表  2011年蒙牛公司实现营业收入 204
图表  2011年蒙牛液体奶收入 204
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务收入 208
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司主营业务利润 208
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司营业利润 208
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司投资收益 208
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司营业外收支净额 209
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司利润总额 209
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司净利润 209
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动资产 209
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司流动负债 209
图表  2011-2012年3月内蒙古伊利实业集团股份有限公司总资产 210
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司主营业务收入 211
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司主营业务利润 211
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司营业利润 211
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司投资收益 212
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司营业外收支净额 212
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司利润总额 212
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司净利润 212
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司流动资产 212
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司流动负债 213
图表  2011年1-9国投中鲁果汁股份有限公司总资产 213
图表  2010中国饮料工业20强 213
图表  中国各类饮料消费者所占比例 216
图表  消费者的饮料饮用量 216
图表  消费者的饮料种类选择习惯 218
图表  消费者饮用的饮料种类 218
图表  消费者的饮料品牌选择习惯 219
图表  消费者的饮料品牌认知渠道 220
图表  消费者购买饮料的地点 220
图表  消费者的饮料一次购买量 221
图表  不同性别消费者最常购买的饮料的类型 222
图表  消费者购买饮料时最重视的因素 223
图表  消费者最常购买饮料的地点 224
图表  最吸引消费者的饮品概念 224
图表  消费者最常购买的十大品牌 225
图表  2007消费者对不同饮品的三大潜在需求 227
图表  2007男女消费者需求的饮料类型 228
图表  中国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图 228
图表  消费者最常饮用的茶饮料种类 229
图表  中国茶饮料消费者种类选择性别差异图 230
图表  中国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表 230
图表  碳酸饮料不同品牌提及率 231
图表  碳酸饮料不同品牌广告提及率 232
图表  碳酸饮料不同品牌近3个月来的购买率 233
图表  喝碳酸饮料人群的年龄分布 234
图表  果汁饮料城市渗透率 238
图表  果汁饮料消费者性别构成 241
图表  果汁饮料消费者年龄构成 241
图表  果汁饮料消费职业构成 243
图表  家庭收入对果汁饮料消费的影响 243
图表  各城市居民饮用果汁频率分布 244
图表  口味对果汁饮料消费的影响 244
图表  果汁消费者对消费场所的选择 245
图表  瓶装饮用水消费者群体年龄构成 246
图表  瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成 247
图表  瓶装饮用水的消费群体的收入构成 247
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度 248
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度 249
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 250
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 250
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度 251
图表  浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率 252
图表  消费者选择瓶装饮用水的类型 252
图表  消费者选择购买瓶装饮用水地点 253
图表  消费者选择购买瓶装饮用水包装规格 253
图表  消费者选择购买瓶装饮用水信息来源 254
图表  消费者选择饮用瓶装水饮用时机 254
图表  影响瓶装饮用水购买因素分析 255