2013年中国乳制品市场调研及发展趋势预测报告

【导读】

【报告描述】：

中国乳制品市场现状与未来趋势
《2013年中国乳制品市场调研及发展趋势预测报告》研究表明，近年来的整顿和振兴，乳制品行业发展形势向好。在国家不断加大政策扶持、完善法规标准、强化质量监管、开展培训交流的基础上，乳制品行业素质不断提升，现代奶业格局初步形成，我国奶业发展已站在新的起点上，其产能和产品结构进一步优化。2012年9月份，我国生产乳制品247.4万吨，同比增长12.20 %。2012年前三季度，全国乳制品的产量达1816.2万吨，同比增长4.90 %。其中，液体乳的产量达1538.7万吨，同比增长5.08 %，占全国乳制品总产量的84.72 %。
《2013年中国乳制品市场调研及发展趋势预测报告》研究表明，我国奶业发展起步晚，仍有很大的发展空间和增长潜力。预计2020 年奶类产量将达到6,000 万吨，人均占有奶量将达到42 千克以上。预计2020 年牛奶、水牛奶将分别达到5,130 万吨和30 万吨。

《2013年中国乳制品市场调研及发展趋势预测报告》研究表明，未来全球乳业的快速增长主要依靠市场消费拉动，而我国拥有13亿人口，是世界最大的消费市场。从目前的消费状况看，我国人均奶类消费量仅为13千克，远远低于世界人均100千克和发达国家300千克的水平，具有很大的增长空间。预计到到2015年，全国奶类总产量将达到2501．5万吨，为2000年的2.72倍，人均乳品消费量将达到17．87公斤，比2000年翻一番。
报告撰写
报告研究方向
本报告主要研究方向：基于近年来国际、国内行业发展现状、及趋势，行业竞争现状、主要企业经营现状（财务数据，成长性……）的研究，发现行业发展潜在趋势，对未来市场需求、等作出科学的预测。对投资方向，投资风险提供一定的建议及防范策略。
报告数据采集
本报告主要数据来自于国家统计局，中国海关，行业协会，市场调研，以及研究中心数十年积累的海量信息数据库。
报告研究方法
基于海量信息库，采集近年来行业发展统计数据，市场销售、消费者调查等主要数据，运用经济数量学的研究方法，结合时间和空间约束，与宏观经济的依存关系，依据数理逻辑与事物逻辑相结合的实证逻辑，对未来经济增长和宏观经济政策进行了定量分析，对未来行业趋势变化做定性预测。

目录
第一部分  市场现状 1
第一章  乳制品市场现状 2
一、中国乳制品市场规模 2
二、中国乳制品市场地位 2
三、中国乳制品市场特点 2
四、中国乳制品行业集中度 2
五、中国乳制品行业发展周期 3
六、中国乳制品市场成长性 3
第二章   乳制品国际市场分析 4
3.1 2012年全球乳制品市场分析及预测 4
3.1.1 新兴市场驱动全球增长 4
3.1.2 液态乳制品引领乳业增长 4
3.1.3 发达市场消费增长驱动因素 4
3.2 美国乳制品市场 5
3.2.1 美国乳制品市场现状 5
3.2.2 2012美国乳制品出口形势 7
3.3 新西兰乳业发展的经验及其发展趋势 7
3.4 乳制品国际市场贸易分析 8
3.4.1 2012年乳制品进口总体情况分析 8
3.4.2 2012年乳制品出口总体情况分析 10
3.4.3 2012年苜蓿草进口 12
3.4.4 2012年奶牛进口 13
3.4.5 2012年乳制品进出口 13
3.4.6 应对措施 18
第四章  三鹿奶粉事件对中国乳制品行业影响分析 20
4.1 中国乳制品行业危机分析 20
4.1.1 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业格局影响 20
4.1.2 国产乳制品行业诚信危机 20
4.2 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业造成的损失分析 21
4.2.1 国家经济损失 21
4.2.2 奶牛养殖业损失 22
4.2.3 乳品加工企业损失 22
4.3 中国乳制品行业危机恢复分析及预测 24
4.4 三鹿奶粉事件受益厂家分析 25
第五章  2012乳制品行业运行分析 26
5.1 2012乳制品行业发展总体趋势 26
5.2 2012年中国乳制品行业运行情况 26
5.2.1 2012年乳制品产量 26
5.2.2 2012年乳制品销售收入 27
5.2.3 2012年我国乳制品出口 28
5.2.4 2012年我国乳制品出厂价格 29
5.2.5 2012年我国乳制品盈利 29
5.2.6 2012年我国乳制品税金 30
5.3 2012年乳制品行业竞争形势分析 31
5.4 中国乳制品情况分析 34
5.4.1 奶类生产 34
5.4.2 2012年人均乳制品消费量 36
5.5 2013-2020年中国乳制品市场预测 37
5.5.1 成长性预测 37
5.5.2 盈利能力预测 38
第六章  2012年中国乳制品对外贸易分析 39
6.1 进出口情况 39
6.2 进口情况 39
6.2.1 2012进口品种/数量 39
6.3 出口情况 41
6.3.1 2012出口品种/数量 41
第二部分  市场细分 47
第七章  乳制品细分市场分析 48
7.1 液态奶市场分析 48
7.1.1 液态奶市场竞争特点 48
7.1.2 液态奶发展趋势 49
7.2 奶粉市场分析 50
7.2.1 中国奶粉市场特点分析 50
7.2.2 中国农村奶粉市场分析 52
7.2.3 三鹿奶粉事件对中国奶粉市场影响 53
7.3 冰淇淋市场分析 54
7.3.1 中国冰淇淋市场分析 54
7.3.2 中国冰淇淋产销分析 55
7.3.3 中国冰淇淋市场前景分析 55
7.4 乳酸菌奶市场分析 56
7.4.1 乳酸菌奶市场分析 56
7.4.2 乳酸菌奶消费者行为分析 57
第八章  乳制品区域市场 59
8.1 区域市场品牌格局 59
8.1.1 华北——北京 59
8.1.2 华东——上海 60
8.1.3 华南——广州 61
8.2 北京乳制品行业发展现状 62
8.2.1 市场现状 62
8.2.2 北京地区消费者分析 63
8.2.3 北京乳制品行业发展 70
8.2.3.1 生产企业 70
8.2.3.2 产品产量 70
8.2.3.3 销售情况 71
8.2.3.4 盈利情况 72
8.3 上海乳制品行业发展现状 72
8.3.1 市场现状 72
8.3.2 上海地区消费者分析 74
8.3.3 上海乳制品行业发展 74
8.3.3.1 生产企业 74
8.3.3.2 产品产量 75
8.3.3.3 销售情况 76
8.3.3.4 盈利情况 77
8.3.4 上海乳制品进出口 77
8.4  广东乳制品行业发展现状 77
8.4.1 广州市场 78
8.4.2 2012年广东乳制品进口量及价格分析 78
8.4.3 广东消费者分析 81
8.4.4 广东省乳制品行业发展 81
8.4.4.1 生产企业 82
8.4.4.2 产品产量 82
8.4.4.3 销售情况 83
8.4.4.4 盈利情况 84
8.5 内蒙古乳品行业发展现状 84
8.5.1 市场现状 84
8.5.2 生产企业 86
8.5.3 产品产量 86
8.5.4 销售情况 87
8.5.5 盈利情况 88
8.6 黑龙江省乳品行业发展现状 88
第三部分  市场营销 90
第九章  中国乳制品渠道及营销策略分析 91
9.1 产品消费策略分析 91
9.1.1 消费结构 91
9.1.2 消费热点 92
9.1.3 产品策略 92
9.2 中国乳制品营销策略分析 94
9.2.1 中国乳业的品牌策略 94
9.2.2 价格通涨下的乳品营销策略 95
9.3 渠道价格策略分析 98
9.3.1 中国原奶价格分析 98
9.3.2 乳制品的价格策略 98
9.4 2012乳制品企业广告分析 99
9.4.1 2012年乳制品品牌网络广告 99
第十章  不同类型企业的营销策略方向分析 101
10.1 区域型企业的市场营销策略分析 101
10.1.1 类型一：资源型 101
10.1.2 类型二：扩张型 102
10.1.3 类型三：技術型 102
10.1.4 类型四：成本型 103
10.2 龙头乳制品企业营销策略的改变 104
10.3 城市型乳制品企业进军全国市场策略 105
第四部分  行业竞争 108
第十一章  乳制品市场竞争分析 109
11.1 国内乳制品市场竞争现状 109
11.1.1 中国乳制品行业竞争特点 109
11.1.2 乳品行业竞争新焦点 113
11.2 我国乳制品业的过度竞争分析 117
11.2.1 产业过度竞争的判断标准 118
11.2.2 中国乳品加工业的过度竞争表现 119
11.2.3 中国乳品加工业形成过度竞争的原因剖析 121
11.3 中国奶粉市场竞争分析 124
11.3.1 中国高端奶粉市场竞争 124
11.3.2 中国婴幼儿奶粉市场竞争 126
11.4 中国冰淇淋市场竞争分析 128
11.5 中国乳酸菌奶市场竞争分析 130
11.6 中国液态奶市场竞争分析 132
第十二章  中国乳制品加工业重点企业分析 135
12.1 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 135
12.1.1 企业简介 135
12.1.2 主营产品 136
12.1.3 竞争优势 137
12.1.4 经营状况 138
12.2 上海光明乳业股份有限公司 139
12.2.1 企业简介 139
12.2.2 主营产品 140
12.2.3 竞争优势 140
12.2.4 经营状况 140
12.3 北京三元食品股份有限公司 142
12.3.1 企业简介 142
12.3.2 主营产品 142
12.3.3 竞争优势 142
12.3.4 经营状况 143
12.4 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 144
12.4.1 企业简介 144
12.4.2 经营状况 146
12.4.3 市场营销策略 146
12.5 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 150
12.5.1 企业简介 150
12.5.2 经营状况 151
12.5.3 经营策略 151
12.6 英特儿营养乳品有限公司 154
12.6.1 企业简介 154
12.6.2 战略动态 154
第五部分  行业投资 156
第十三章  中国乳制品行业投资状况 157
13.1 2012年乳制品行业投资状况 157
13.1.1 蒙牛4.7亿豪饮君乐宝 157
13.1.2 环球乳业牧场料明年建成 157
13.1.3 河北三元重组完成 158
13.1.4 重庆光大乳业奶牛生产性能研究中心建成 159
13.2 中国乳制品行业重要投资方向推荐 160
13.2.1 乳制品行业投资前景 160
13.2.2 奶酪投资方向分析 161
13.2.3 乳酸菌奶投资方向分析 164
13.2.4 投资趋势分析 165
第十四章  乳制品工业包装技术市场分析 169
14.1 中国乳品包装加工机械技术现状 169
14.1.1 中国乳品包装加工机械行业发展 169
14.1.2 中国乳品包装机械的发展趋势 170
14.2 近年我国液态奶包装技术的进展及存在的问题 171
14.2.1 我国液态奶包装市场发展 172
14.2.2 液态奶包装存在的问题 174
14.3 国际乳制品包装市场分析及预测 176
14.3.1 国际乳品包装流行趋势 176
14.3.2 英国乳制品包装市场分析 178
14.3.3 美国乳制品包装市场分析 181
第六部分  发展趋势 182
第十五章  2013-2025乳制品市场趋势及预测 183
15.1 全球乳制品行业发展趋势 183
15.1.1 全球乳业消费趋势 183
15.1.2 未来几年全球乳品行业预测 184
15.2 2013-2025乳品市场预测 185
15.2.1 2013年中国冰淇淋消费量预测 185
15.2.2 2013-2015年中国乳品消费总量预测 185
15.2.3 2015年中国乳制品产量预测 187
15.2.4 2020年中国乳制品市场预测 189
15.2.5 2012年全球乳制品市场增长率预测 189
15.2.6 2015年全球乳制品贸易量预测 190
第十六章  中国乳制品行业投资 191
一、中国乳制品市场投资机会分析 191
二、中国乳制品市场投资热点分析 191
三、中国乳制品市场投资新兴市场 191
四、中国乳制品市场投资环境预测 192
五、中国乳制品市场投资风险分析 192
六、中国乳制品市场企业投资策略 192
七、中国乳制品企业国际市场投资趋势 193
图表目录
图表  2012年9月份美国食品级乳清粉总产量 5
图表  2012年9月份美国食品级乳清粉月底库存 6
图表  2012年9月份美国饲料级乳清粉产量 6
图表  2012年9月份美国饲料级乳清粉月底库存 6
图表  2012年9月份美国中部地区食品级乳清粉产量 6
图表  2012年1-2月我国乳制品进口 9
图表  2012年1-2月我国乳制品平均进口价格（到岸价） 9
图表  2012年2月我国婴幼儿配方奶粉进口 9
图表  2012年2月我国婴幼儿配方奶粉平均进口价格（到岸价） 10
图表  2012年1-2月我国乳制品出口 10
图表  2012年1-2月我国乳制品平均出口价格（到岸价） 10
图表  2012年2月我国鲜奶出口 10
图表  2012年2月我国鲜奶平均出口价格（到岸价） 11
图表  2012年2月我国乳粉出口 11
图表  2012年2月我国奶粉、全脂淡奶粉和全脂甜奶粉出口 11
图表  2012年2月我国奶粉主要出口市场 11
图表  2011年1月-2012年6月我国苜蓿草月度进口量及价格走势（单位：吨、美元/吨） 12
图表  2011年1月-2012年6月我国进口奶牛情况（单位：头） 13
图表  2012年1-9月我国奶粉进口量 14
图表  2012年1-9月我国奶粉进口额 14
图表  2012年1-9月我国奶粉主要进口国家 14
图表  2012年9月我国奶粉进口量 14
图表  2012年9月我国奶粉进口额 14
图表  2012年9月我国奶粉主要进口国家 15
图表  2011年1月-2012年6月我国奶粉进口量价（单位：吨，美元/吨） 15
图表  2012年6月我国干乳制品进出口平均价格及同比变化情况表 15
图表  2012年1-4月我国乳清进口情况 16
图表  2011-2012年7月我国乳清进口趋势图 16
图表  2012年8月我国乳清进出口数量及同比变化情况 17
图表  2012年8月我国奶酪进出口数量及同比变化情况 17
图表  2012年2月中国其他浓缩的乳及奶油进口情况统计 17
图表  2012年1月我国液态奶进出口情况 18
图表  2012年二季度乳制品产量 26
图表  2011-2012年1-9月全国乳制品制造业生产企业产量统计 26
图表  2012年二季度乳制品销售收入 27
图表  2012年1-10月全国乳制品制造业生产企业销售产值统计 28
图表  2012年二季度乳制品行业出口交货值 28
图表  2012年1-10月乳制品行业出口交货值 29
图表  2012年二季度乳制品行业利润总额 30
图表  2012年1-6月全国乳制品制造业生产企业利润总额统计 30
图表  2012年二季度乳制品行业税金总额 30
图表  城镇居民乳品人均消费金额 36
图表  2012年6月我国乳制品进出口数量及同比变化情况 39
图表  2012年1-2月未浓缩及未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量统计 39
图表  2012年1-2月浓缩、加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量统计 40
图表  2012年1-2月中国酪乳、结块的乳及奶油、发酵或酸化乳和奶油进口情况统计分析 41
图表  2012年2月未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口情况统计 42
图表  2012年2月中国酪乳、结块或其他发酵或酸化的乳和奶油（04039000）出口情况统计 43
图表  2012年2月中国乳清；其他编号未列名的含天然乳的产品（0404）出口情况统计 44
图表  2012年2月中国黄油及其他从乳提取的脂和油； 乳酱（0405）出口情况统计 45
图表  2012年2月中国乳酪及凝乳（0406）出口情况统计 46
图表  京津沪三大城市人均年可支配收入、生活费支出和乳品支出比重比较（单位：元） 66
图表  北京城八区居民人均收入、乳品消费支出抽样调查资料 67
图表  人均每月液态奶支出和家庭人均收入分组 67
图表  2012年1-10月北京乳制品制造业生产企业数量统计 70
图表  2011-2012年1-9月北京乳制品制造业生产企业产量统计 70
图表  2012年1-10月北京乳制品制造业生产企业销售产值统计 71
图表  2012年1-6月北京乳制品制造业生产企业利润总额统计 72
图表  2012年1-10月上海乳制品制造业生产企业数量统计 74
图表  2011-2012年1-9月上海乳制品制造业生产企业产量统计 75
图表  2012年1-10月上海市乳制品制造业生产企业销售产值统计 76
图表  2012年1-6月上海乳制品制造业生产企业利润总额统计 77
图表  2012年上半年广东省进口乳制品进口均价 79
图表  2012年上半年广东省进口乳制品价值 79
图表  2012年上半年广东省进口乳制品 79
图表  2012年上半年广东省以一般贸易方式进口乳制品 79
图表  2012年上半年广东省不同企业性质进口乳制品情况 80
图表  2012年上半年广东省乳制品主要进口来源地 80
图表  2012年1-10月广东乳制品制造业生产企业数量统计 82
图表  2011-2012年1-9月广东省乳制品制造业产量统计 82
图表  2012年1-10月广东省乳制品制造业销售产值 83
图表  2012年1-6月广东省乳制品制造业利润总额统计 84
图表  2012年1-10月内蒙古乳制品制造业生产企业统计 86
图表  2011-2012年1-9月内蒙古乳制品制造业产量统计 86
图表  2012年1-10月内蒙古乳制品制造业销售产值 87
图表  2012年1-6月内蒙古乳制品制造业利润总额统计 88
图表  2012年一季度哈尔滨及周边地区共计出口乳制品 89
图表  2012年1-8月乳制品行业网络广告投放月度变化 99
图表  2012年8月乳制品行业网络广告投放份额 100
图表　2011-2012年内蒙古伊利主营业务收入统计 138
图表　2011-2012年内蒙古伊利主营业务利润统计 138
图表　2011-2012年内蒙古伊利营业利润统计 138
图表　2011-2012年内蒙古伊利投资收益统计 138
图表　2011-2012年内蒙古伊利营业外收支净额统计 138
图表　2011-2012年内蒙古伊利利润总额统计 139
图表　2011-2012年内蒙古伊利净利润统计 139
图表　2011-2012年内蒙古伊利流动资产统计 139
图表　2011-2012年内蒙古伊利流动负债统计 139
图表　2011-2012年内蒙古伊利总资产统计 139
图表　2011-2012年上海光明乳业主营业务收入统计 140
图表　2011-2012年上海光明乳业主营业务利润统计 140
图表　2011-2012年上海光明乳业营业利润统计 140
图表　2011-2012年上海光明乳业投资收益统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业营业外收支净额统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业利润总额统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业净利润统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业流动资产统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业流动负债统计 141
图表　2011-2012年上海光明乳业总资产统计 142
图表　2011-2012年三元食品主营业务收入统计 143
图表　2011-2012年三元食品主营业务利润统计 143
图表　2011-2012年三元食品营业利润统计 143
图表　2011-2012年三元食品投资收益统计 143
图表　2011-2012年三元食品营业外收支净额统计 143
图表　2011-2012年三元食品利润总额统计 144
图表　2011-2012年三元食品净利润统计 144
图表　2011-2012年三元食品流动资产统计 144
图表　2011-2012年三元食品流动负债统计 144
图表　2011-2012年三元食品总资产统计 144
图表  完达山品牌价值情况 145
图表  蒙牛公司经营策略 151
图表  英特儿营养乳品有限公司在华投资情况 155
图表  中国液态奶不同包装形式所占的市场份额百分比 172
图表  2015年中国乳品消费总量预测 186