2013-2018年中国饮料行业发展分析及投资研究报告

在我国，一般将酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料规定为软饮料，即通常所谓的非酒精饮料，又称清凉饮料、无醇饮料。酒精饮料则指供人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。

消费者对健康的日益关注，几乎对市场上每一类产品都产生了影响。随着肥胖症在世界范围内的增多，消费者已明显地开始不断尝试减少糖类摄入，并逐渐停止饮用碳酸饮料和浓缩类产品，结果导致了低卡路里或“低糖”趋势逐渐席卷了软饮料的各个品类。与此同时，消费者也越来越多地希望产品能够具有功能性，以帮助他们获得更健康的身体。

数据显示，2012年，全球软饮料零售量达4943.45亿升，同比增长3.49%，零售额达5220.14亿美元，同比增长3.64%。就2012年的零售额来看，亚太地区占据31.5%的最大市场份额，其次为北美和拉丁美洲。

中国饮料工业发展历经了国内市场饮品供不应求，企业生产规模小、效能低、整体布局不合理的起步阶段；受“两乐”冲击、“水淹七军”，中国饮料品牌全线溃退阶段；国内饮料品牌重新崛起，竞争日趋激烈并且重新洗牌阶段。目前终于迎来了以娃哈哈等“中国饮料十强”为代表的国内大品牌与境外著名饮料品牌重新瓜分市场的新一轮竞争格局。

从品类结构的变化来看，近年来软饮料行业产品结构不断优化，健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。2012年，我国饮料制造业行业销售收入达13404.55亿元，同比增长13.89%。随着居民收入的增加，中低收入群体消费升级的刺激，我国的饮料制造业将保持稳定的增长速度。中商情报网预计2015年饮料制造业销售收入将超到2万亿元。

中商情报网发布的本报告通过对大量市场调研数据的前瞻性分析，深入而客观地为您剖析我国饮料行业发展现状。报告运用专业的分析工具，并结合相关理论模型，综合运用定量和定性的分析方法，分析了我国饮料发展的市场环境、行业发展现状，最后根据行业的发展轨迹与多年的实践经验，对中国饮料行业未来的发展趋势及投资风险做出客观分析与预测；是饮料生产商、灌瓶厂商、经销商等等准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策的依据。

第一章 饮料行业概述 18

第一节 饮料的相关概念 18
一、软饮料 18
二、功能饮料 18
三、运动饮料 18
四、酒饮料 18
五、茶饮料 19

第二节 饮料的分类 19
一、软饮料的分类 19
二、酒饮料的分类 20
三、茶饮料分类 20

第二章 国际饮料市场 22

第一节 国际饮料市场总体概况 22
一、2012年全球饮料加工业运行概况 22
二、全球软饮料市场发展综述 23
三、2012年全球软饮料市场规模 27
四、全球酒精饮料市场发展概述 27
五、2012年全球酒精饮料消费情况 28
六、全球酒精饮料市场发展预测 29

第二节 欧洲饮料市场 30
一、2012年欧洲软饮料市场规模 30
二、能量饮料在欧洲依旧盛行 30
三、英国软饮料市场概况 31
四、欧洲罐装饮料市场 33
五、俄罗斯软饮料市场规模 33
六、波兰软饮料市场规模 34

第三节 亚洲饮料市场 34
一、日本饮料行业的竞争格局 34
二、2012年日本软饮料市场规模 36
三、韩国啤酒市场升温 36
四、越南啤酒饮料行业增长迅猛 37
五、三得利收购GSK饮料业务 38

第四节 美国饮料市场 38
一、美国碳酸饮料市场受冲击 38
二、美国营养饮料市场增长迅速 39
三、美国乳制品替代饮料市场发展 40
四、美国啤酒市场发展趋势 41

第三章 中国饮料行业分析 43

第一节 中国饮料行业总体概述 43
一、中国饮料行业的发展历程 43
二、2013年饮料行业发展概况 44

第二节 2012-2013年中国饮料行业运行状况 44
一、2012年我国饮料行业市场运行特点 44
二、2013年饮料行业区域发展情况 46

第三节 中国饮料行业效益分析 47
一、饮料行业利润分析 47
二、饮料行业频现亏损 49

第四节 饮料行业存在的问题及策略 51
一、我国饮料生产企业面临八大挑战 51
二、饮料企业抢占市场创新是关键 53
三、国内中小饮料企业制胜策略 54

第四章 中国饮料市场分析 56

第一节 中国饮料市场概况 56
一、饮料市场格局发展综述 56
二、饮料市场供给态势分析 57
三、饮料市场需求态势分析 59
四、饮料市场价格走势分析 59

第二节 中国饮料行业品牌分析 60
一、中国饮料市场品牌格局剖析 60
二、2013年饮料品牌大事件盘点 62
三、2012年我国软饮料消费者品牌满意度调查情况 64
（一）调查背景 64
（二）调查说明 64
（三）调查结果 65
（四）品牌满意度排名 66
四、国内饮料品牌的发展战略解析 66

第三节 中国软饮料市场消费者购买行为分析 69
一、消费者购买意愿和品牌爱好 69
二、消费者选择软饮料关注的因素 70
三、软饮料消费者的购买习惯 70

第四节 各地区饮料市场分析 71
一、广东凉茶全面挑战碳酸饮料 71
二、北京市饮料制造行业规模微增 71
三、王老吉四川雅安生产基地开工 71
四、百事上海建最大研发中心 72
五、2012年起天津对饮料等行业实施能耗限额 72

第五章 2009-2013年饮料制造业行业数据监测分析 74

第一节 2012-2013年中国饮料制造业行业发展分析 74
一、2012年中国饮料制造业行业发展概况 74
二、2013年中国饮料制造业行业发展概况 77

第二节 2009-2013年中国饮料制造业行业规模分析 79
一、企业数量增长分析 79
二、资产规模增长分析 81
三、销售规模增长分析 83
四、利润规模增长分析 85

第三节 2011-2012年中国饮料制造业行业结构分析 87
一、企业数量结构分析 87
二、资产规模结构分析 89
三、销售规模结构分析 91
四、利润规模结构分析 93

第四节 2009-2013年中国饮料制造业行业成本费用分析 95
一、销售成本统计 95
二、主要费用统计 96

第五节 2009-2013年中国饮料制造业行业运营效益分析 96
一、偿债能力分析 96
二、盈利能力分析 97
三、运营能力分析 99

第六章 软饮料细分市场 101

第一节 碳酸饮料 101
一、2012-2013年中国碳酸饮料行业发展概况 101
二、碳酸饮料发展历程与现状 102
三、2013年中国碳酸饮料生产情况 103
四、2012年碳酸饮料零售量情况 103
五、2012年碳酸饮料零售额情况 104
六、碳酸饮料品牌格局分析 105
七、“两乐”对中国碳酸饮料企业的启示 105

第二节 果汁饮料 106
一、2012-2013年中国果汁饮料行业发展概况 106
二、2012年中国果汁饮料零售量 108
三、2012年中国果汁饮料零售额 108
四、中国果汁饮料业竞争格局 108
五、中国果汁饮料市场发展潜力巨大 109
六、果汁饮料行业未来发展热点分析 110

第三节 乳饮料 111
一、2012-2013年中国乳饮料行业发展概况 111
二、我国乳饮料市场新品层出不穷 112
三、我国乳饮料市场发展综述 113
四、乳饮料行业广告效果测评分析 114
五、含乳饮料发展趋势分析 116
六、我国含乳饮料市场前景展望 117

第四节 功能饮料 118
一、中国功能饮料行业发展概况 118
二、中国功能饮料发展历程分析 119
三、中国功能饮料零售量分析 120
四、中国功能饮料零售额分析 120
五、中国功能饮料口味市场分布 120
六、中国功能饮料主要品牌市场占有率 121

第五节 饮用水 121
一、2012-2013年中国饮用水行业发展概况 121
二、中国饮用水行业发展历程 123
三、瓶装饮用水品牌占有率 124
四、中国饮用水行业步入成熟阶段 125
五、中国瓶装饮用水零售规模分析 126
六、中国瓶装水市场竞争形态剖析 126
七、高端饮用水行业发展前景光明 127

第六节 固体饮料 128
一、2012-2013年固体饮料行业运行发展概况 128
二、2012-2013年固体饮料行业销售收入 129
三、2012-2013年固体饮料行业销售利润 130
四、2012年固体饮料零售规模分析 131

第七章 酒饮料 132

第一节 啤酒 132
一、2013年啤酒制造业运行状况 132
二、2012年我国啤酒产量情况分析 133
三、啤酒品牌占有率 134
四、2013年我国啤酒行业发展趋势 134
五、“十二五”我国啤酒行业发展展望 135

第二节 白酒 135
一、2013年白酒制造业运行状况 135
二、白酒行业生产规模分析 137
三、白酒行业零售规模分析 137
四、白酒品牌占有率 138
五、我国白酒行业发展展望 139

第三节 葡萄酒 142
一、2013年葡萄酒制造业运行状况 142
二、中国葡萄酒市场规模分析 143
三、中国葡萄酒市场结构分析 143
四、葡萄酒品牌占有率 145
五、中国葡萄酒市场消费概况 145
六、2013年中国葡萄酒行业发展概况 146
七、“十二五”我国葡萄酒行业发展规划 147

第四节 黄酒 148
一、中国黄酒行业市场格局分析 148
二、2013年黄酒制造业运行状况 149
三、中国黄酒产业发展动力分析 150
四、“十二五”我国黄酒行业发展规划 150
五、黄酒行业发展机遇分析 151

第八章 茶饮料 152

第一节 中国茶产业分析 152
一、中国茶区及茶市场消费流通概述 152
二、2012年国内茶叶市场走势分析 153
三、2012年中国茶叶产量情况分析 153
四、中国茶行业发展的制约因素 153
五、中国茶叶消费特征变化分析 155

第二节 中国茶饮料市场总体概况 156
一、中国茶饮料市场发展综述 156
二、我国茶饮料市场发展的特点 157
三、茶饮料市场消费者需求特征分析 159

第三节 2012-2013年茶饮料市场发展分析 161
一、茶饮料市场消费情况 161
二、茶饮料市场发展特点 162
三、茶饮料发展制约因素 163
四、茶饮料竞争特点分析 164
五、茶饮料品牌竞争格局 165

第四节 中国茶饮料市场的问题与对策分析 166
一、中国茶饮料产业存在的主要问题 166
二、推动中国茶饮料市场发展的建议 167
三、茶饮料品牌营销策略探讨 167
四、中国茶饮料行业的竞争战略研究 169

第五节 茶饮料行业发展前景及趋势 170
一、茶饮料市场发展前景 170
二、茶饮料市场的发展趋势 171
三、无糖茶饮料市场发展前景乐观 171
四、中草药保健茶未来发展前景广阔 172

第九章 中国饮料制造业产量数据分析 174

第一节 2011-2013年全国及重点省市发酵酒精产量分析 174
一、2011年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 174
二、2012年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 175
三、2013年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 176

第二节 2011-2013年全国及主要省份饮料酒产量分析 177
一、2011年全国及主要省份饮料酒产量分析 177
二、2012年全国及主要省份饮料酒产量分析 178
三、2013年全国及主要省份饮料酒产量分析 179

第三节 2011-2013年全国及重点省市软饮料产量分析 180
一、2011年全国及主要省份软饮料产量分析 180
二、2012年全国及主要省份软饮料产量分析 181
三、2013年全国及主要省份软饮料产量分析 183

第四节 2011-2013年全国及主要省份液体乳产量分析 184
一、2011年全国及主要省份液体乳产量分析 184
二、2012年全国及主要省份液体乳产量分析 185
三、2013年全国及主要省份液体乳产量分析 186

第五节 2011-2013年全国及重点省市精制茶产量分析 187
一、2011年全国及主要省份精制茶产量分析 187
二、2012年全国及主要省份精制茶产量分析 188
三、2013年全国及主要省份精制茶产量分析 189

第十章 饮料行业原料供应分析 191

第一节 中国食糖工业概况 191
一、“十一五”中国制糖行业成就回顾 191
二、2012年我国制糖行业发展状况 193
三、2013年我国制糖行业发展概况 194
四、2009-2013年我国食糖进口分析 195
五、2009-2013年我国食糖出口分析 196

第二节 中国水果产业分析 196
一、中国水果的种植与分布状况 196
二、2007-2012年中国水果产量状况 197
三、2009-2013年我国水果进口分析 199
四、2009-2013年我国水果出口分析 199
五、2012年山东省水果生产发展状况 200
六、中国水果产业的品牌化路径分析 201
七、影响我国水果出口贸易的因素及对策 203

第三节 中国蔬菜产业分析 204
一、中国蔬菜种植面积及产量状况 204
二、2013年我国蔬菜行业发展状况 206
三、2009-2013年我国蔬菜进口分析 207
四、2009-2013年我国蔬菜出口分析 207
五、加快中国蔬菜产业现代化进程的思路 208

第十一章 饮料包装行业 211

第一节 国际饮料包装行业总体概况 211
一、世界饮料包装业发展态势 211
二、美国饮料包装市场发展分析 211
三、日本茶饮料包装市场发展浅析 212
四、德国饮料包装材料分析 213

第二节 中国饮料包装行业 215
一、中国饮料包装行业发展综述 215
二、国内饮料包装主要细分市场分析 216
（一）玻璃瓶 216
（二）金属罐 218
（三）塑料瓶 221
（四）纸塑铝复合包装材料 223
三、中国饮料包装行业存在的问题 224
四、我国茶饮料瓶包装市场简析 225
五、儿童饮料包装市场及成功案例分析 225

第三节 PET饮料瓶 227
一、PET瓶用于饮料包装的优势 227
二、我国PET饮料瓶应用广泛 228
三、百事成功研制出新型PET饮料瓶 228
四、我国PET饮料瓶市场蕴藏商机 228

第四节、饮料包装业发展趋势 229
一、世界饮料包装发展趋势分析 229
二、中国饮料包装工业发展趋势 229
三、饮料包装材料的未来发展趋势 232

第十二章 中国饮料行业营销分析 234

第一节 饮料营销发展概述 234
一、国内饮料营销的五大派系 234
二、饮料行业的销售渠道分析 236
三、饮料行业的营销策略探讨 239
四、饮料业网络营销战略分析 240

第二节 中国饮料市场营销状况分析 241
一、饮料产业网络广告投放状况 241
二、饮料业践行大平台大营销策略 242
三、饮料业营销模式的创新分析 245
四、国内高端饮料营销模式尚未成熟 248
五、理性营销成为饮料业营销趋势 250

第三节 饮料细分产品营销分析 251
一、传统养生饮料的营销分析 251
二、功能饮料营销的策略分析 251
三、谷物饮料的营销模式探析 255
四、果醋饮料的创新营销与关联定位策略探讨 257
五、植物蛋白饮料营销的问题及解决对策 261

第四节 中国饮料行业营销案例分析 265
一、娃哈哈营销模式分析 265
二、蒙牛的营销策划分析 268
三、农夫果园差异化营销 269
四、王老吉营销策略分析 274
五、红牛开始向大众营销转型 276

第五节 软饮料市场的差异化营销策略分析 278
一、产品差异化策略分析 278
二、品牌形象差异化策略 281
三、促销差异化策略分析 284
四、差异化营销策略的误区 288
五、差异化营销策略的风险 289
六、差异化营销策略的建议 290

第十三章 中国饮料行业竞争分析 293

第一节 中国饮料行业竞争概况 293
一、饮料市场竞争日趋多元化 293
二、中国饮料行业竞争规划简析 293
三、我国饮料市场受外资大力冲击 294
四、中国饮料市场面临竞争升级 295
五、饮料企业品牌竞争力提升战略 295

第二节 饮料行业细分市场竞争分析 298
一、中国茶饮料的竞争形势及突围策略 298
二、中国凉茶市场的竞争局势剖析 299
三、中国瓶装水市场竞争态势分析 300
四、我国果汁饮料业整体竞争格局 301
五、国内乳酸菌饮料市场竞争综况 301

第三节 中国饮料业竞争存在的问题及策略方向 302
一、我国饮料市场新品竞争存在的问题 302
二、中国饮料行业竞争的主要策略探讨 303
三、我国软饮料各群组的竞争策略分析 305
四、饮料业未来竞争与发展五大关键主题 307

第十四章 饮料行业重点企业分析 313

第一节 可口可乐公司 313
一、企业基本情况 313
二、企业主营产品分析 314
三、企业经济指标分析 317
四、企业盈利能力分析 318
五、企业营销战略分析 318
六、企业成本费用分析 320

第二节 百事可乐公司 321
一、企业基本情况 321
二、企业主营产品分析 322
三、企业经济指标分析 324
四、企业发展历程分析 324
五、企业发展战略分析 325

第三节 康师傅控股有限公司 326
一、企业基本情况 326
二、企业经营情况分析 327
三、企业经济指标分析 328
四、企业盈利能力分析 328
五、企业偿债能力分析 329
六、企业运营能力分析 329
七、企业成本费用分析 329

第四节 北京汇源饮料食品集团有限公司 330
一、企业基本情况 330
二、企业经营情况分析 331
三、企业经济指标分析 332
四、企业盈利能力分析 332
五、企业偿债能力分析 332
六、企业运营能力分析 333
七、企业成本费用分析 333

第五节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 334
一、企业基本情况 334
二、企业经营情况分析 335
三、企业经济指标分析 336
四、企业盈利能力分析 337
五、企业偿债能力分析 337
六、企业运营能力分析 337
七、企业成本费用分析 338

第六节 河北承德露露股份有限公司 338
一、企业基本情况 338
二、企业经营情况分析 339
三、企业经济指标分析 340
四、企业盈利能力分析 340
五、企业偿债能力分析 341
六、企业运营能力分析 341
七、企业成本费用分析 342

第七节 青岛啤酒股份有限公司 342
一、企业基本情况 342
二、企业经营情况分析 343
三、企业经济指标分析 344
四、企业盈利能力分析 345
五、企业偿债能力分析 345
六、企业运营能力分析 345
七、企业成本费用分析 346

第八节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 346
一、企业基本情况 346
二、企业经营情况分析 346
三、企业经济指标分析 347
四、企业盈利能力分析 348
五、企业偿债能力分析 348
六、企业运营能力分析 349
七、企业成本费用分析 349

第九节 统一企业股份有限公司 350
一、企业基本情况 350
二、企业经营情况分析 350
三、企业经济指标分析 352
四、企业盈利能力分析 353
五、企业偿债能力分析 353
六、企业运营能力分析 354
七、企业成本费用分析 354

第十节 杭州娃哈哈集团有限公司 355
一、企业基本情况 355
二、企业发展历程分析 355
三、企业主营产品分析 357
四、企业经营情况分析 358
五、企业最新动态分析 358

第十一节 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 359
一、企业基本情况 359
二、企业经营情况分析 359
三、企业经济指标分析 361
四、企业盈利能力分析 362
五、企业偿债能力分析 362
六、企业运营能力分析 362
七、企业成本费用分析 363

第十五章 饮料行业投资及前景分析 364

第一节 中国饮料行业SWOT分析 364
一、优势/机会点 364
二、劣势/威胁点 365

第二节 投资形势分析 366
一、中国饮料企业的发展环境 366
二、大众消费品成食品饮料行业投资新宠 367
三、我国食品饮料业并购投资迎来良机 367
四、我国饮料行业面临的风险分析 368

第三节 饮料行业未来前景预测 368
一、中国饮料行业发展潜力大 368
二、“十二五”饮料工业发展规划解读 368
三、中国饮料行业的主要发展趋势 369
四、大健康产业彰显功能饮料巨大商机 371
五、2013-2018年中国饮料制造行业预测分析 372
附录 373
附录一：《中华人民共和国食品安全法》 373
附录二：《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011） 390
附录三：冷饮食品卫生管理办法 391
附录四：果汁饮料总则 392
附录五：含乳饮料卫生标准 398
附录六：茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则 401

 
图表目录
图表 1  2008-2012年全球软饮料市场规模统计 27
图表 2  2012年全球软饮料市场分布状况 27
图表 3  2012年全球十大酒精饮料消费国 29
图表 4  2008-2012年欧洲软饮料市场规模统计 30
图表 5  2012年俄罗斯软饮料销售情况统计 33
图表 6  2012年波兰软饮料销售情况统计 34
图表 7  2008-2012年日本软饮料市场规模统计 36
图表 8  2013年上半年各地区饮料酒产量及增长情况 46
图表 9  2013年上半年各地区软饮料产量及增长情况 47
图表 10  2011-2013年白酒行业利润总额及其变化趋势 48
图表 11  2011-2013年啤酒行业利润总额及其变化趋势 48
图表 12  2011-2013年葡萄酒行业利润总额及其变化趋势 49
图表 13  2010-2013年软饮料行业利润总额及其变化趋势 49
图表 14  2011-2013年饮料酒行业亏损情况统计 50
图表 15  2011-2013年软饮料行业亏损情况统计 51
图表 16  2012年中国各品类饮料销售量占比统计 56
图表 17  2012年中国各品类饮料销售额占比统计 57
图表 18  2011-2013年中国软饮料月度产量及同比增速 57
图表 19  2011-2013年中国碳酸饮料月度产量及同比增速 58
图表 20  2011-2013年中国瓶（罐）装饮用水月度产量及同比增速 59
图表 21  2011-2013年批发零售贸易业饮料类商品零售总额及同比增速 59
图表 22  2011-2013年中国饮料产品出厂价格指数 60
图表 23  2009-2012年购买即饮(on-trade)品牌饮料销售量排名 61
图表 24  2009-2012年购买非即饮(off-trade)品牌饮料销售量排名 61
图表 25  中国饮料细分市场的集中度情况统计 62
图表 26  2012年度各品牌软饮料各项指标排序 66
图表 27  娃哈哈品牌战略分析 67
图表 28  2013年中国饮料行业各品牌消费者饮用率情况统计 69
图表 29  2012年中国饮料行业消费者购买影响因素分析 70
图表 30  2012年中国饮料制造业行业经济指标统计 74
图表 31  2012年饮料制造业行业前五省区企业数量排名 75
图表 32  2012年饮料制造业行业前五省区资产总计排名 76
图表 33  2012年饮料制造业行业前五省区销售收入排名 76
图表 34  2012年饮料制造业行业前五省区利润总额排名 76
图表 35  2013年中国饮料制造业行业经济指标统计 77
图表 36  2013年饮料制造业行业前五省区企业数量排名 78
图表 37  2013年饮料制造业行业前五省区资产总计排名 78
图表 38  2013年饮料制造业行业前五省区销售收入排名 79
图表 39  2013年饮料制造业行业前五省区利润总额排名 79
图表 40  2009-2013年中国饮料制造企业数量变化趋势图 80
图表 41  2013年中国各省区饮料制造企业数量比较 80
图表 42  2009-2013年中国饮料制造业行业资产总额统计 81
图表 43  2009-2013年中国饮料制造业行业资产变化趋势图 82
图表 44  2013年中国各省区饮料制造业行业资产比较 82
图表 45  2009-2013年中国饮料制造业行业销售收入统计 83
图表 46  2009-2013年中国饮料制造业行业销售收入变化趋势图 84
图表 47  2013年中国各省区饮料制造业行业销售收入比较 84
图表 48  2009-2013年中国饮料制造业行业利润总额统计 85
图表 49  2009-2013年中国饮料制造业行业利润变化趋势图 86
图表 50  2013年中国各省区饮料制造业行业利润总额比较 86
图表 51  2011-2012年中国不同规模饮料制造企业数量统计 87
图表 52  2012年中国不同规模饮料制造企业数量所占份额 88
图表 53  2011-2012年中国不同所有制饮料制造企业数量统计 88
图表 54  2012年中国不同所有制饮料制造企业数量所占份额 89
图表 55  2011-2012年中国不同规模饮料制造企业资产总额统计 89
图表 56  2012年中国不同规模的饮料制造企业资产总额所占份额 90
图表 57  2011-2012年不同所有制饮料制造企业资产总额统计 90
图表 58  2012年不同性质的饮料制造企业资产总额所占份额 91
图表 59  2011-2012年不同规模饮料制造企业销售收入统计 91
图表 60  2012年中国不同规模的饮料制造企业销售收入份额 92
图表 61  2011-2012年不同所有制饮料制造企业销售收入统计 92
图表 62  2012年不同性质的饮料制造企业销售收入所占份额 93
图表 63  2011-2012年不同规模饮料制造企业利润总额比较 93
图表 64  2012年不同规模的饮料制造企业利润总额所占份额 94
图表 65  2011-2012年不同所有制饮料制造企业利润总额统计 94
图表 66  2012年不同性质的饮料制造企业利润总额所占份额 95
图表 67  2009-2013年中国饮料制造业行业销售成本统计 95
图表 68  2009-2013年中国饮料制造业行业销售成本趋势图 96
图表 69  2009-2013年中国饮料制造业行业费用统计 96
图表 70  2009-2013年中国饮料制造业行业资产负债率情况 97
图表 71  2009-2013年中国饮料制造业行业毛利率情况 97
图表 72  2009-2013年中国饮料制造业行业成本费用利润率情况 98
图表 73  2009-2013年中国饮料制造业行业销售利润率情况 98
图表 74  2009-2013年中国饮料制造业行业总资产利润率情况 98
图表 75  2009-2013年中国饮料制造业行业应收账款周转率情况 99
图表 76  2009-2013年中国饮料制造业行业流动资产周转率情况 99
图表 77  2009-2013年中国饮料制造业行业总资产周转率情况 100
图表 78  2012-2013年中国碳酸饮料制造经济指标统计 101
图表 79  2009-2013年中国碳酸饮料（汽水）产量统计 103
图表 80  2007-2012年中国碳酸饮料零售量统计 103
图表 81  2007-2012年中国碳酸饮料零售量增长趋势图 104
图表 82  2007-2012年中国碳酸饮料零售额增长趋势图 104
图表 83  2007-2012年中国碳酸饮料零售额增长趋势图 105
图表 84  2009-2012年中国碳酸饮料品牌市场占有率统计 105
图表 85  2012-2013年中国果汁饮料制造经济指标统计 107
图表 86  2011-2012年中国果汁和蔬菜汁零售量统计 108
图表 87  2011-2012年中国果汁和蔬菜汁零售额增长趋势图 108
图表 88  2009-2012年中国果汁饮料品牌市场占有率统计 109
图表 89  2012-2013年中国含乳饮料和植物蛋白饮料制造经济指标统计 111
图表 90  广告数量和API均值排名Top10企业 115
图表 91  不同时长的乳饮品的广告数量和API均值情况 116
图表 92  单智广告API排名TOP10 116
图表 93  2007-2012年中国功能饮料零售量统计（Volume） 120
图表 94  2007-2012年中国功能饮料零售额统计 120
图表 95  2007-2012年中国功能饮料主要口味市场分布 121
图表 96  2009-2012年中国功能饮料主要品牌市场占有率（Value） 121
图表 97  2012-2013年中国瓶（罐）装饮用水制造经济指标统计 122
图表 98  2009-2012年中国瓶装水品牌市场占有率统计 125
图表 99  2012年中国瓶装饮用水零售量与零售额统计 126
图表 100  中国瓶装水市场细分 126
图表 101  中国瓶装水竞争格局 127
图表 102  2012-2013年中国固体饮料制造经济指标统计 128
图表 103  2009-2013年中国固体饮料制造行业销售收入统计 129
图表 104  2009-2013年中国固体饮料制造行业销售收入变化趋势图 130
图表 105  2009-2013年中国固体饮料制造行业利润总额统计 130
图表 106  2009-2013年中国固体饮料制造行业利润变化趋势图 131
图表 107  2008-2012年中国固体饮料零售量统计 131
图表 108  2008-2012年中国固体饮料零售额统计 131
图表 109  2012-2013年中国啤酒制造行业经济指标统计 132
图表 110  2008-2013年中国啤酒产量统计 133
图表 111  2009-2013年中国啤酒产量增长趋势图 133
图表 112  2012年啤酒销售前十名品牌市场综合占有率 134
图表 113  2012-2013年中国白酒制造行业经济指标统计 136
图表 114  2008-2013年中国白酒产量情况表 137
图表 115  2009-2013年全国白酒行业产量变化趋势图 137
图表 116  2006-2012年中国白酒零售量增长趋势图 138
图表 117  2006-2012年中国白酒零售额增长趋势图 138
图表 118  2012年白酒销售前十名品牌市场综合占有率 139
图表 119  2012-2013年中国葡萄酒制造经济指标统计 142
图表 120  2006-2012年中国葡萄酒消费量统计 143
图表 121  2012年葡萄酒销售前十名品牌市场综合占有率 145
图表 122  2006-2012年中国葡萄酒人均消费量趋势图 146
图表 123  2012年中国十大黄酒品牌一览 148
图表 124  2012-2013年中国黄酒制造行业经济指标统计 149
图表 125  中国茶区示意图 152
图表 126  2007-2012年中国茶叶产量增长趋势图 153
图表 127  2009-2012年中国茶饮料品牌市场占有率统计 166
图表 128  2011年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量统计 174
图表 129  2012年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量统计 175
图表 130  2013年全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量统计 176
图表 131  2011年全国及主要省份饮料酒产量统计 177
图表 132  2012年全国及主要省份饮料酒产量统计 178
图表 133  2013年全国及主要省份饮料酒产量统计 179
图表 134  2011年全国及主要省份软饮料产量统计 180
图表 135  2012年全国及主要省份软饮料产量统计 182
图表 136  2013年全国及主要省份软饮料产量统计 183
图表 137  2011年全国及主要省份液体乳产量统计 184
图表 138  2012年全国及主要省份液体乳产量统计 185
图表 139  2013年全国及主要省份液体乳产量统计 186
图表 140  2011年全国及主要省份精制茶产量统计 188
图表 141  2012年全国及主要省份精制茶产量统计 189
图表 142  2013年全国及主要省份精制茶产量统计 190
图表 143  2012年中国制糖行业经济指标统计 193
图表 144  2013年中国制糖行业经济指标统计 195
图表 145  2009-2013年中国食糖进口数量及进口金额统计 196
图表 146  2009-2013年中国食糖出口数量及出口金额统计 196
图表 147  2010-2012年中国水果种植面积统计 196
图表 148  2007-2012年中国水果产量统计 198
图表 149  2012年中国分地区水果产量统计 198
图表 150  2009-2013年中国水果进口数量及进口金额统计 199
图表 151  2009-2013年中国水果出口数量及出口金额统计 200
图表 152  2010-2012年中国蔬菜种植面积统计 204
图表 153  2007-2012年中国蔬菜产量统计 205
图表 154  2012年中国分地区蔬菜产量统计 205
图表 155  2013年中国蔬菜加工行业经济指标统计 206
图表 156  2009-2013年中国蔬菜进口数量及进口金额统计 207
图表 157  2009-2013年中国蔬菜出口数量及出口金额统计 208
图表 158  各种包装形式在饮料包装的占比 215
图表 159  2008-2013年中国日用玻璃制品产量统计 218
图表 160  2008-2012年中国金属饮料罐产量统计 221
图表 161  2009-2013年中国塑料制品产量统计 222
图表 162  2013年食品饮料品牌网络广告预估费用排名 241
图表 163  2013年食品饮料品牌网络广告投放媒体类别排名 242
图表 164  谷物饮料各品牌的营销模式 256
图表 165  谷物饮料的战略营销模式分析 256
图表 166  消费者对饮料细分市场的心理 290
图表 167  中国软饮料行业战略群组划分 305
图表 168  2010-2013年可口可乐公司收入与利润统计 317
图表 169  2010-2013年可口可乐公司资产与负债统计 318
图表 170  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司盈利能力情况 318
图表 171  2010-2013年可口可乐公司成本费用统计 321
图表 172  2013年可口可乐公司成本费用结构 321
图表 173  2013年百事可乐公司百事可乐产品示意图 322
图表 174  2013年百事可乐公司美年达产品示意图 323
图表 175  2013年百事可乐公司七喜产品示意图 323
图表 176  2013年百事可乐公司佳得乐产品示意图 323
图表 177  2013年百事可乐公司纯果乐产品示意图 324
图表 178  2011-2013年可口可乐公司资产与负债统计 324
图表 179  2012-2013年康师傅控股有限公司分行业情况表 327
图表 180  2013年康师傅控股有限公司业务结构情况 328
图表 181  2011-2013年康师傅控股有限公司收入与利润统计 328
图表 182  2011-2013年康师傅控股有限公司资产与负债统计 328
图表 183  2011-2013年康师傅控股有限公司盈利能力情况 329
图表 184  2011-2013年康师傅控股有限公司偿债能力情况 329
图表 185  2011-2013年康师傅控股有限公司运营能力情况 329
图表 186  2011-2013年康师傅控股有限公司成本费用统计 330
图表 187  2013年康师傅控股有限公司成本费用结构 330
图表 188  2012-2013年中国汇源果汁集团有限公司分产品情况表 331
图表 189  2013年中国汇源果汁集团有限公司业务结构情况 331
图表 190  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司收入与利润统计 332
图表 191  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司资产与负债统计 332
图表 192  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司盈利能力情况 332
图表 193  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司偿债能力情况 333
图表 194  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司运营能力情况 333
图表 195  2010-2013年中国汇源果汁集团有限公司成本费用统计 333
图表 196  2013年中国汇源果汁集团有限公司成本费用结构图 334
图表 197  2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分产品情况表 335
图表 198  2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司业务结构情况 336
图表 199  2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分地区情况表 336
图表 200  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入与利润统计 336
图表 201  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司资产与负债统计 337
图表 202  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司盈利能力情况 337
图表 203  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司偿债能力情况 337
图表 204  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司运营能力情况 338
图表 205  2010-2013年内蒙古伊利实业集团股份有限公司成本费用统计 338
图表 206  2013年河北承德露露股份有限公司分产品情况表 339
图表 207  2013年河北承德露露股份有限公司业务结构情况 340
图表 208  2010-2013年河北承德露露股份有限公司收入与利润统计 340
图表 209  2010-2013年河北承德露露股份有限公司资产与负债统计 340
图表 210  2010-2013年河北承德露露股份有限公司盈利能力情况 341
图表 211  2010-2013年河北承德露露股份有限公司偿债能力情况 341
图表 212  2010-2013年河北承德露露股份有限公司运营能力情况 341
图表 213  2010-2013年河北承德露露股份有限公司成本费用统计 342
图表 214  2013年青岛啤酒股份有限公司分产品情况表 343
图表 215  2013年青岛啤酒股份有限公司分地区情况表 344
图表 216  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司收入与利润统计 344
图表 217  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司资产与负债统计 344
图表 218  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司盈利能力情况 345
图表 219  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司偿债能力情况 345
图表 220  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司运营能力情况 345
图表 221  2010-2013年青岛啤酒股份有限公司成本费用统计 346
图表 222  2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司分产品情况表 347
图表 223   2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司业务结构情况 347
图表 224  2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司分地区情况表 347
图表 225  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司收入与利润统计 348
图表 226  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司资产与负债统计 348
图表 227  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司盈利能力情况 348
图表 228  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司偿债能力情况 349
图表 229  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司运营能力情况 349
图表 230  2010-2013年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司成本费用统计 349
图表 231  2013年统一企业股份有限公司分行业情况表 352
图表 232  2013年统一企业股份有限公司业务结构情况 352
图表 233  2010-2013年统一企业股份有限公司收入与利润统计 353
图表 234  2010-2013年统一企业股份有限公司资产与负债统计 353
图表 235  2010-2013年统一企业股份有限公司盈利能力情况 353
图表 236  2010-2013年统一企业股份有限公司偿债能力情况 353
图表 237  2010-2013年统一企业股份有限公司运营能力情况 354
图表 238  2010-2013年统一企业股份有限公司成本费用统计 354
图表 239  2013年统一企业股份有限公司成本费用结构图 354
图表 240  2009-2012年杭州娃哈哈集团盈利能力分析 358
图表 241  2012-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司分产品情况表 360
图表 242  2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司业务结构情况 361
图表 243  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司收入与利润统计 361
图表 244  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司资产与负债统计 361
图表 245  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司盈利能力情况 362
图表 246  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司偿债能力情况 362
图表 247  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司运营能力情况 362
图表 248  2010-2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司成本费用统计 363
图表 249  2013年内蒙古蒙牛乳业集团有限公司成本费用结构图 363
图表 250  2013-2018年中国饮料制造业销售收入预测趋势图 372
图表 251  理化指标 399
图表 252  微生物指标 400
图表 253  茶、咖啡、植物饮料允许使用的添加剂情况 402