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内容概括

中商顾问通过对酸奶行业长期跟踪监测，分析酸奶行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的酸奶行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解酸奶行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。酸奶行业报告是从事酸奶行业投资之前，对酸奶行业相关各种因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，为酸奶行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对酸奶行业的理论认识为主要内容，重在研究酸奶行业本质及规律性认识的研究。酸奶行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。
本研究咨询报告由中商顾问咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、国内外相关报刊杂志的基础信息以及酸奶专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国酸奶的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对酸奶业务的发展进行详尽深入的分析，并根据酸奶行业的政策经济发展环境对酸奶行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对酸奶行业的研究观点，以供投资决策者参考。

报告目录

第一章酸奶的相关概述 13

第一节酸奶的定义及分类 13

一、酸奶的定义 13
二、酸奶的分类 13

第二节酸奶的营养成分和品种开发 14

一、酸奶的营养成分 14
二、多品种酸奶的开发 15

第三节酸奶的生产工艺和发展历程 18

一、酸奶的生产工艺 18
二、酸奶的发展历程 19

第二章 2013-2014年世界酸奶行业整体运营状况分析 21

第一节 2013-2014年世界酸奶行业运行综述 21

一、世界酸奶行业发展历程 21
二、世界酸奶深加工状况分析 21
三、世界酸奶行业发展现状 22

第二节 2013-2014年世界酸奶行业动态分析 23

一、美国乳制品行业发展分析 23
二、欧洲乳制品行业发展分析 24
三、日本乳制品市场发展分析 24

第三章 2013-2014年中国酸奶产业运行环境解析 26

第一节 2013-2014年中国酸奶行业经济环境分析 26

一、2013-2014年中国GDP增长情况分析 26
二、2013-2014年中国工业经济发展形势分析 27
三、2013-2014年中国全社会固定资产投资分析 31
四、2013-2014年中国社会消费品零售总额分析 33
五、2013-2014年中国城乡居民收入与消费分析 35
六、2013-2014年中国对外贸易发展形势分析 38

第二节 2013-2014年中国酸奶政策环境分析 38

一、《中华人民共和国食品安全法》 38
二、《乳品质量安全监督管理条例》 42
三、中国制定乳品安全国家新标准 48
四、中国酸乳制品的卫生标准 49
五、中国乳制品工业产业政策 51

第三节 2013-2014年中国酸奶行业社会环境分析 54

一、2013年中国人口规模与结构分析 54
二、2013年城乡居民乳制品消费情况 57
三、中国乳制品和酸奶消费特征分析 59
四、中国食品安全环境分析 60

第四节 2013-2014年中国乳制品产业环境分析 61

一、2013年中国奶类及牛奶产量分析 61
二、2013年中国乳制品行业发展概述 62
三、2013年中国乳制品行业发展概况 63
四、2013年中国乳制品产量增长分析 66

第四章 2013-2014年中国酸奶产业运行态势分析 69

第二节 2013-2014年中国酸奶市场综述 73

一、中国酸奶市场发展概况 73
二、中国酸奶市场特征分析 74
三、酸奶的市场增长趋势明显 75
四、酸奶市场快速增长的因素分析 76
五、酸奶细分市场发展分析 77

第三节 2013-2014年中国酸奶市场最新动态分析 79

一、2013年夏季老酸奶创造销售奇迹 79
二、2013年蒙牛获全球首个酸奶世界冠军 79
三、2013年蒙牛收购华北最大酸奶企业君乐宝 80
四、2013年国内首款常温酸牛奶上市 81
五、2013年雅士利通过乳制品工业产业政策审核 82

第四节中国酸奶市场竞争状况分析 83

一、中国酸奶生产厂商市场占有率 83
二、中国酸奶品牌市场占有率分析 84
三、中国酸奶品牌表现及价值分析 85
四、中国酸奶产业竞争焦点的变化 89

第五节 2013-2014年中国酸奶市场消费分析 89

一、中国酸奶市场渗透率 89
二、中国酸奶消费者分城市分布状况 90
三、中国酸奶消费者分布状况 92
四、中国酸奶消费人群的特点 93

第六节 2013-2014年中国酸奶市场营销分析 95

一、红枣酸奶的跨界营销 95
二、青海老酸奶的营销突围 97
三、2013年光明全国化战略步伐提速 98
四、2013年伊利产品全线升级 99
五、2013年君乐宝高端新品齐上市 99

第七节主要酸奶品牌策略对比 100

一、产品策略 100
二、价格策略 102
三、渠道策略 104
四、推广策略 105

第八节 2013-2014年中国酸奶产业发展存在的问题分析 106

一、乳酸菌饮品标准滞后 106
二、酸奶冷链管理的瓶颈 107
三、酸奶产业低门槛引发混战 107
四、酸奶企业存在的问题 108
五、酸奶产业营销中存在的瓶颈 109
六、生产过程中的问题及解决方法 110

第五章 2013年中国酸奶市场销售状况分析 111

第一节 2013年中国酸奶市场销售量分析 111

一、2013年中国搅拌型酸奶市场销售量分析 111
二、2013年中国凝固型酸奶市场销售量分析 111

第二节 2013年中国酸奶零售规模分析 112

一、2013年中国酸奶零售规模分析 112
二、2013年中国酸奶市场结构分析 112
三、2013年中国搅拌型酸奶零售规模分析 113
四、2013年中国凝固型酸奶零售规模分析 114

第三节 2013年中国酸奶市场销售价格分析 115

一、2013年中国搅拌型酸奶零售价格分析 115
二、2013年中国凝固型酸奶零售价格分析 115

第六章 2013-2014年中国酸奶产品进出口状况分析 116

第一节 2013年中国酸奶产品进口分析 116

一、2006-2013年国酸奶进口数量情况 116
二、2006-2013年中国酸奶进口金额情况 116

第二节 2013年中国酸奶产品出口分析 117

一、2006-2013年中国酸奶出口数量情况 117
二、2006-2013年中国酸奶出口金额情况 118

第三节 2006-2013年中国酸奶产品进出口均价分析 119

第四节 2013年中国酸奶产品进出口省市分析 120

一、2013年中国酸奶进口省市情况 120
二、2013年中国酸奶出口省市情况 121

第五节 2013年中国酸奶产品进出口流向分析 122

一、2013年中国酸奶进口来源地情况 122
二、2013年中国酸奶出口目的地情况 123

第七章 2013-2014年酸奶包装行业发展分析 124

第一节酸奶常见的包装形式 124

一、玻璃瓶、陶瓷罐包装 124
二、塑料包装 124
三、爱克林壶形包装 126
四、复合材料包装 126
五、金属罐包装 128
六、五类常见酸奶包装的对比分析 128

第二节酸奶的包装构图现状分析 129

一、突出产品特色以“色”诱人 129
二、产品图案“鲜”声夺人 130
三、不同品类“牵线”不同包装图案 131

第三节酸奶包装发展趋势分析 131

一、针对不同人群的包装 131
二、安全卫生的包装 131
三、信息化和功能型包装 131
四、绿色化的包装 132

第四节未来酸奶包装形式预测 132

第八章 2013-2014年中国酸奶行业重点企业发展分析 133

第一节

内蒙古伊利实业集团股份有限公司 133
一、公司基本情况 133
二、2013年企业经营情况分析 135
三、2013年企业经济指标分析 136
四、2013年企业盈利能力分析 137
五、2013年企业偿债能力分析 137
六、2013年企业运营能力分析 138
七、2013年企业成本费用分析 138

第二节光明乳业股份有限公司 139

一、公司基本情况 139
二、2013年企业经营情况分析 140
三、2013年企业经济指标分析 141
四、2013年企业盈利能力分析 141
五、2013年企业偿债能力分析 142
六、2013年企业运营能力分析 142
七、2013年企业成本费用分析 142

第三节内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 143

一、公司基本情况 143
二、2013年企业经营情况分析 145
三、2013年企业经济指标分析 146
四、2013年企业盈利能力分析 147
五、2013年企业偿债能力分析 147
六、2013年企业运营能力分析 147

第四节

北京三元食品股份有限公司 148
一、公司基本情况 148
二、2013年企业经营情况分析 149
三、2013年企业经济指标分析 149
四、2013年企业盈利能力分析 150
五、2013年企业偿债能力分析 150
六、2013年企业运营能力分析 151
七、2013年企业成本费用分析 151

第五节

四川新希望农业股份有限公司 152
一、公司基本情况 152
二、2013年企业经营情况分析 153
三、2013年企业经济指标分析 155
四、2013年企业盈利能力分析 156
五、2013年企业偿债能力分析 156
六、2013年企业运营能力分析 157
七、2013年企业成本费用分析 157

第六节乐百氏(

广东)食品饮料有限公司 158
一、公司基本情况 158
二、2013年企业主要经济指标 159
三、2013年企业偿债能力分析 160
四、2013年企业盈利能力分析 160
五、2013年企业运营能力分析 161

第七节大连三寰乳业有限公司 162

一、公司基本情况 162
二、2013年企业主要经济指标 163
三、2013年企业偿债能力分析 164
四、2013年企业盈利能力分析 164
五、2013年企业运营能力分析 165

第八节成都乃奇乐乳业有限公司 165

一、公司基本情况 165
二、2013年企业主要经济指标 166
三、2013年企业偿债能力分析 166
四、2013年企业盈利能力分析 167
五、2013年企业运营能力分析 167

第九节杭州娃哈哈集团 168

一、企业基本情况 168
二、公司经营状况分析 168

第十节济南佳宝乳业有限公司 169

一、企业基本情况 169
二、公司经营状况分析 170

第十一节养乐多（中国）有限公司 171

一、企业基本情况 171
二、公司经营状况分析 172

第十二节沈阳乳业有限公司（辉山乳业） 173

一、企业基本情况 173
二、公司经营状况 173

第十三节青海小西牛生物乳业有限公司 174

第九章 2014-2019年中国酸奶行业发展前景及趋势预测 176

第一节 2014-2019年中国酸奶市场销售量预测 176

一、2014-2019年中国搅拌型酸奶市场销售量预测 176
二、2014-2019年中国凝固型酸奶市场销售量预测 177

第二节 2014-2019年中国酸奶市场零售规模预测 177

一、2014-2019年中国酸奶市场零售规模预测 177
二、2014-2019年中国搅拌型酸奶市场零售规模预测 178
三、2014-2019年中国凝固型酸奶市场零售规模预测 179

第三节 2014-2019年中国酸奶及相关产业发展趋势分析 180

一、酸奶市场按照消费人群的细分趋势 180
二、风味型酸奶的发展趋势 181
三、中国酸奶发酵剂发展趋势分析 182
四、乳品添加剂应用发展趋势 184

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