冬枣是枣树的一个栽培品种。发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种。目前，我国冬枣在环渤海湾地区已经形成了较大规模的商品化栽种局面，主要分布于山东省的滨州、德州、聊城、东营和河北省的沧州、衡水等地区，近年来随着技术水平的提高，开始在南方地区种植。

冬枣是我国当前枣类鲜食品种，平均单果重17.5g，最大单果重可达25g，冬枣成熟后落在地上能开裂；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。冬枣营养极丰富，含有19种人体必需的氨基酸，果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌的功效。2014年，我国冬枣的产量达到63.5万吨。

我国冬枣的主要产地在北方，受温度、湿度、光照、大风等气象要素直接影响。目前，全国各地有推出许多的冬枣品牌，如沾化冬枣、黄骅冬枣、无棣冬枣、乐陵冬枣、沧海冬枣等，大都根据冬枣产地命名。企业若在新的区域内开辟市场，需要注重产地的名片特征，注重产品的品质，通过媒体平台和电商平台的方式，加大宣传力度，打造知名品牌，进行冬枣产品的营销，对扩大枣在国内外市场销售、推动枣产业持续健康发展具有重要作用。

我国冬枣的推广方面，在既有品牌和地理标志产品的基础上，还以冬枣文化节的交流方式促进冬枣市场的发展。例如，沾化冬枣文化节，以冬枣密植采摘园景点为主体，辅以周围特色性自然与人文景观，以“一线”、“二场”、“三林”、“四园”为中心的生态农业观光型旅游景区。

冬枣产业的发展需要规划一批全国性、区域性的产地、集散地批发市场，以推进现有市场的升级改造。大力发展产品连锁经营、农超对接、网上交易等现代物流业，扩大冬枣产品的贸易流通。积极办好各类林果展会，搭建平台，拓宽市场。积极推进无公害农产品、绿色食品、有机食品和区域地理标志产品的认证，进一步提高枣产品的品位和市场竞争力。同时，培育优质抗裂抗病矮化新品种，通过高接换头等方式进行品质改良。发展早、中、晚熟品种，使品种多样化，丰富冬枣市场。还要加强对产地环境，农资物品使用的严格管理，加大产品的检测力度，确保产品从生产、收购、储运到加工销售各环节的质量安全，杜绝不合格产品进入市场，提高果品质量安全。

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