11
一、休闲食品的定义 11
二、烘焙类休闲食品 11
三、炒货类休闲食品 11
四、糖果类休闲食品 12
五、膨化类休闲食品 12
六、其它类休闲食品 12

 13
一、行业经营模式 13
二、行业的周期性 13
三、行业的区域性 14
四、行业的季节性 14

 15
一、休闲食品行业发展现状 15
二、休闲食品市场主要特点 15
三、休闲食品主流消费人群 16
四、休闲食品渠道的多元化 17
五、休闲食品零售业态竞争 17

 18
一、休闲食品市场零售量分析 18
二、休闲食品市场零售额分析 19
三、休闲食品主要产品零售规模 19
（一）糕饼零售规模分析 19
（二）糕点零售规模分析 20
（三）蛋糕零售规模分析 20
（四）饼干零售规模分析 20
（五）薯条/薯片零售规模 21
（六）干果零售规模分析 21
（七）坚果零售规模分析 22

 22
一、超市卖场零售模式 22
二、个体经营零售模式 22
三、连锁专卖零售模式 22

 24
一、连锁经营的定义 24
二、连锁经营的发展 25
三、连锁经营的优势 26
四、连锁经营的特点 27

 27
一、特许加盟 27
二、直营连锁 27
三、自愿加盟 28

 28
一、品牌知名度较高 28
二、直营店成功率高 28
三、独特性与竞争性 28
四、产品具有普及性 29
五、内部管理控制强 29

 29
一、休闲食品连锁经营现状 29
二、休闲食品连锁经营优势 30
三、休闲食品连锁经营规模 31
四、休闲食品连锁门店数量 32

 34
一、连锁门店市场区域选择 34
(一)从市场的需求角度分析 34
（二）从市场的供给角度分析 35
二、连锁门店开发商圈调查 36
（一）商圈调查的内容 36
（二）商圈调查步骤 37
三、连锁门店店址选择的原则 39
（一）便利原则 39
（二）最大效益原则 40
（三）发展原则 40
四、连锁门店店址选择的策略 41
五、连锁门店店址选择的技巧 42
（一）根据经验选址的技巧 42
（二）根据地段选址的技巧 44
（三）根据区域选址的技巧 44

 45
一、连锁门店CIS设计概述 45
（一）CIS的基本含义 45
（二）CIS的发展历程 46
二、连锁企业理念识别设计 47
（一）设定连锁企业远景 47
（二）经营宗旨设计 48
（三）经营方针设计 48
（四）经营价值观的设计 49
（五）企业精神的表达与提炼 49
三、连锁企业行为识别设计 50
（一）连锁企业内部行为设计 50
（二）连钡企业对外识别活动 51
四、连锁企业视觉识别设计 53
（一）连锁企业视觉设计的基本原则 53
（二）连锁企业视觉设计的基本程序 54
（三）连锁企业视觉识别系统的执行 55

 56
一、经营模式扩张策略 56
（一）直营连锁 56
（二）特许连锁 57
（三）自愿连锁 58
二、区域扩张策略 60
（一）跳跃式 60
（二）渗透式 60
（三）综合式 61
三、资本扩张策略 61
（一）自建分店模式 61
（二）企业并购模式 61
（三）租赁物业模式 61

 63
一、消费者购买休闲食品频率 63
二、不同年龄的消费者偏好 63
三、休闲食品消费家庭结构 64

 64
一、消费者产品偏好分析 64
二、消费者购买目的分析 65
三、消费者考虑因素研究 65
四、消费者价格偏好分析 66

 67
一、消费者购买休闲食品途径分析 67
二、消费者对休闲食品认知渠道分析 67
三、消费者对休闲食品品牌认知情况 68

 68
一、休闲食品质量问题认知情况 68
二、休闲食品安全问题解决途径 68
三、休闲食品消费者信心分析 69

上海来伊份股份有限公司（来伊份） 70
一、企业发展基本情况 70
二、休闲食品产品品种 71
三、企业经营情况分析 71
四、企业门店数量情况 73
五、品牌加盟流程分析 74

 75
一、企业发展基本情况 75
二、休闲食品产品品种 76
三、企业经营情况分析 76
四、企业门店数量情况 78
五、品牌加盟条件分析 78

 78
一、企业发展基本情况 78
二、休闲食品产品品种 79
三、企业经营情况分析 79
四、企业销售网络分布 80
五、企业竞争优势分析 81

湖北良品铺子食品有限公司（良品铺子） 81
一、企业发展基本情况 81
二、休闲食品产品品种 82
三、企业经营情况分析 82
四、企业门店数量情况 83
五、品牌加盟条件分析 83

 84
一、企业发展基本情况 84
二、休闲食品产品品种 85
三、企业经营情况分析 85
四、企业门店数量情况 86
五、品牌加盟优势分析 86

 86
一、企业发展基本情况 86
二、休闲食品产品品种 87
三、企业门店数量情况 87
四、品牌加盟优势分析 88

浙江百纳生元投资管理有限公司（公主驾到） 88
一、企业发展基本情况 88
二、休闲食品产品品种 89
三、企业管理模式分析 89
四、企业门店数量情况 90
五、品牌加盟条件分析 90

 90
一、企业发展基本情况 90
二、休闲食品产品品种 91
三、企业门店数量情况 91
四、品牌选址要求分析 92

零食多） 92
一、企业发展基本情况 92
二、休闲食品产品品种 93
三、企业产品原料分析 94
四、企业门店数量情况 94
五、品牌加盟优势分析 95

 95
一、企业发展基本情况 95
二、休闲食品产品品种 96
三、企业门店经营情况 97
四、品牌加盟条件分析 97

 98
一、企业发展基本情况 98
二、休闲食品产品品种 99
三、企业门店数量情况 99
四、品牌加盟条件分析 99

 100
一、企业发展基本情况 100
二、休闲食品产品品种 101
三、企业销售网络分析 101
四、企业门店数量情况 102
五、品牌加盟优势分析 102

 103
一、企业发展基本情况 103
二、休闲食品产品品种 104
三、企业门店数量情况 104
四、品牌加盟条件分析 104

 105
一、企业发展基本情况 105
二、休闲食品产品品种 106
三、企业门店数量情况 106
四、品牌加盟流程分析 106

 108
一、休闲食品行业发展趋势分析 108
二、休闲食品连锁经营规模预测 112
三、休闲食品连锁经营前景预测 112

 114
一、休闲食品连锁经营投资壁垒 114
二、休闲食品连锁经营SWOT分析 115
三、休闲食品连锁经营投资效益 120

 121
一、市场竞争风险 121
二、成本上升风险 121
三、食品安全风险 121
四、市场拓展风险 122

 122
一、休闲食品连锁市场策略分析 122
二、休闲食品连锁营销策略分析 123
三、提高休闲食品连锁企业竞争力的策略 124

 128
一、企业转型升级的需要 128
二、企业强做大做的需要 128
三、企业可持续发展需要 128

 129
一、行业主要法律法规及政策 129
（一）国家产业政策 129
（二）主要法律法规 130
二、行业发展规律 132
三、企业资源与能力 132
四、可预期的战略定位 132

 133
一、战略综合规划 133
二、技术开发战略 133
三、区域战略规划 134
四、产业战略规划 134
五、营销品牌战略 134
六、竞争战略规划 136

 137
一、重点客户战略的必要性分析 137
二、重点客户的鉴别与确定分析 139
三、重点客户的开发与培育分析 140
四、重点客户战略要需解决的问题 144
五、重点客户的市场营销策略分析 150

 

图表 1  休闲食品行业主要商业模式 13
图表 2  2008-2013年中国休闲食品市场零售量与零售额统计 18
图表 3  2008-2013年中国休闲食品市场零售量与零售额统计 19
图表 4  2008-2013年中国糕饼市场零售量与零售额情况 19
图表 5  2008-2013年中国糕点市场零售量与零售额情况 20
图表 6  2008-2013年中国蛋糕零售量统计 20
图表 7  2008-2013年中国饼干市场零售量与零售额情况 21
图表 8  2008-2013年中国薯条/薯片市场零售量与零售额情况 21
图表 9  2008-2013年中国干果市场零售量与零售额情况 21
图表 10  2008-2013年中国坚果市场零售量与零售额情况 22
图表 11  2008-2013年中国休闲食品连锁经营零售市场规模变化趋势图 32
图表 12  2008-2013年中国休闲食品连锁门店数变化趋势图 33
图表 13  连锁行业市场分类图 36
图表 14  连锁企业商圈调查的内容统计表 37
图表 15  连锁企业商业圈的划分点统计表 38
图表 16  连锁企业商业圈划分需标出地貌统计表 38
图表 17  连锁企业商业圈调查抽样地点统计表 39
图表 18  连锁企业的人本文化体现统计表 51
图表 19  连锁企业视觉识别设计要素图 53
图表 20  连锁企业的视觉设计原则统计表 54
图表 21  消费者购买休闲食品频率分析 63
图表 22  休闲食品消费人群年龄结构情况 63
图表 23  休闲食品消费家庭结构分析 64
图表 24  最常购买休闲食品消费调查情况 65
图表 25  消费者购买休闲食品的目的分析 65
图表 26  消费者选择休闲食品主要考虑因素分析 66
图表 27  消费者最常购买的休闲食品单价分析 66
图表 28  消费者购买休闲食品途径分析 67
图表 29  消费者对休闲食品的认知渠道分析 67
图表 30  上海来伊份股份有限公司主要产品情况表 71
图表 31  2011-2013年上海来伊份股份有限公司分产品收入统计表 72
图表 32  2013年上海来伊份股份有限公司分产品销量统计表 72
图表 33  2013年上海来伊份股份有限公司收入结构图 72
图表 34  2011-2013年上海来伊份股份有限公司分地区平均单店收入统计表 73
图表 35  2011-2013年上海来伊份股份有限公司直营门店数量统计表 73
图表 36  2011-2013年上海来伊份股份有限公司特许经营加盟门店 74
图表 37  上海来伊份股份有限公司加盟商开发流程 74
图表 38  上海来伊份股份有限公司加盟商管理流程 75
图表 39  好想你枣业股份有限公司休闲食品产品情况表 76
图表 40  2014年好想你枣业股份有限公司分产品情况表 77
图表 41  2014年好想你枣业股份有限公司分产品结构图 77
图表 42  2012-2013年好想你枣业股份有限公司门店数量统计 78
图表 43  好想你枣业股份有限公司加盟条件 78
图表 44  2014年上海天喔食品(集团)有限公司分产品收入统计 80
图表 45  2014年上海天喔食品(集团)有限公司分地区收入统计 80
图表 46  上海天喔食品(集团)有限公司销售网络图 81
图表 47  湖北良品铺子食品有限公司基本情况表 82
图表 48  湖北良品铺子食品有限公司主要产品 82
图表 49  2013年湖北良品铺子食品有限公司资产与收入统计 83
图表 50  2013年湖北良品铺子食品有限公司偿债与盈利能力统计 83
图表 51  2013年湖北良品铺子食品有限公司门店数量统计 83
图表 52  湖北良品铺子食品有限公司加盟条件 84
图表 53  杭州姚太太食品有限公司基本情况表 85
图表 54  杭州姚太太食品有限公司主要产品 85
图表 55  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司资产与收入统计 85
图表 56  2012-2013年杭州姚太太食品有限公司偿债与盈利能力统计 86
图表 57  湖北唐十八食品开发科技有限公司（非常食客）主要产品统计表 87
图表 58  湖北唐十八食品开发科技有限公司（非常食客）加盟优势统计表 88
图表 59  浙江百纳生元投资管理有限公司（公主驾到）基本情况表 88
图表 60  浙江百纳生元投资管理有限公司（公主驾到）主要产品 89
图表 61  宁波博全商贸有限公司（老婆大人）基本情况表 91
图表 62  宁波博全商贸有限公司（老婆大人）主要产品统计 91
图表 63  老婆大人门市网店分布图 92
图表 64  宁波博全商贸有限公司（老婆大人）门店选址要求统计表 92
图表 65  上海至臻食品有限公司（零食多）基本情况表 93
图表 66  上海至臻食品有限公司（零食多）主要产品统计表 93
图表 67  上海至臻食品有限公司（零食多）产品采购源头图 94
图表 68  上海至臻食品有限公司（零食多）门店分布情况图 95
图表 69  上海至臻食品有限公司（零食多）加盟优势统计表 95
图表 70  广东糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）基本情况表 96
图表 71  广东糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）主要产品统计表 97
图表 72  广东糖朝世家股份有限公司（糖朝世家）加盟条件统计表 97
图表 73  上海麦农食品销售管理有限公司（伊味儿）基本情况表 99
图表 74  上海麦农食品销售管理有限公司（伊味儿）主要产品统计表 99
图表 75  上海麦农食品销售管理有限公司（伊味儿）加盟条件表 100
图表 76  上海百味林实业有限公司基本情况表 101
图表 77  上海百味林实业有限公司主要产品表 101
图表 78  上海百味林实业有限公司销售网络图 102
图表 79  上海百味林实业有限公司加盟优势情况表 102
图表 80  上海越近食品销售管理有限公司（怡佳仁）基本情况表 103
图表 81  上海越近食品销售管理有限公司（怡佳仁）主要产品统计 104
图表 82  味之牛厨实业有限公司（牛厨零食）基本情况表 105
图表 83  味之牛厨实业有限公司（牛厨零食）主要产品统计 106
图表 84  2014-2018年休闲食品连锁经营模式市场零售规模预测图 112
图表 85  中国休闲食品连锁行业SWOT分析图 120
图表 86  国家相关主要法律法规 130
图表 87  重点客户管理与企业战略规划 137