2015-2020年中国生蚝市场调查及投资咨询报告-中商产业研究院

内容概括

生蚝是我国沿海最为常见的一种贝类，生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称，深受消费者的喜爱。我国的生蚝主要是自产自销，会进口部分高品质的生蚝，也会有部分生蚝出口。随着我国经济的发展以及饮食习惯的改变，2009年以来我国生蚝的产量及需求量呈现增长趋势，2014年，我国生蚝的产量达435.21万吨，需求量为435.26万吨，生蚝养殖面积达13.34万公顷。

生蚝为海水养殖生物，生长和生存依赖于海水，所以生蚝主要产于华东、华南地区，其中全国生蚝一半以上产于华东地区；我国生蚝的市场需求主要分布在沿海地区以及经济发达地区，即华东、华南、华北地区，其中华东地区将近占全国一半的市场需求。

我国生蚝领域的培育技术及养殖技术一直在发展，“海大1号”生蚝培育技术的成功为我国生蚝高端市场的发展奠定了基础。未来我国生蚝及制品行业将向产品多样化趋势发展，需求市场将扩大。随着我国经济的发展，人们饮食结构的改变，中商产业研究院预测，未来我国生蚝的市场需求将会继续增长，到2020年，我国生蚝需求量将达577.98万吨。

报告目录

第一章生蚝发展概况 10

第一节产品概述 10

第二节产品生活习性 12

第三节产品用途 13

第四节行业发展周期 13

第二章 2015年生蚝行业发展环境分析 15

第一节 2015年中国经济发展环境分析 15

一、中国GDP增长情况分析 15
二、工业经济发展形势分析 16
三、社会固定资产投资分析 17
四、全社会消费品零售总额 18
五、城乡居民收入增长分析 19
六、居民消费价格变化分析 20
七、对外贸易发展形势分析 21

第二节中国生蚝行业政策环境分析 22

一、产业相关政策分析 22
（一）水产种质资源保护区管理暂行办法 22
（二）中华人民共和国渔业法 25
（三）渔业捕捞许可管理规定 26
（四）水域滩涂养殖发证登记办法 27
（五）全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见 28
（六）水产苗种管理办法 28
二、上下游产业政策分析 29
（一）饲料行业相关政策分析 29
（二）餐饮食品安全相关政策综述 32
（三）餐饮行业政策规划分析 34
三、进出口政策影响分析 39

第三节中国生蚝行业

技术环境分析 44
一、生蚝技术发展概况 44
二、生蚝技术养殖流程 45
三、生蚝主要养成技术 47

第三章中国生蚝市场供需分析 50

第一节中国生蚝市场供给状况 50

一、2010-2014年中国生蚝养殖面积分析 50
二、2010-2014年中国生蚝产量分析 50
三、2015-2020年中国生蚝产量预测 51

第二节中国生蚝市场需求状况 52

一、2010-2014年中国生蚝需求分析 52
二、2015-2020年中国生蚝需求预测 52

第三节中国生蚝市场价格状况 53

一、中国生蚝价格分析 53
二、中国生蚝价格预测 54

第四章中国生蚝区域市场分析 55

第一节华东 55

一、产业发展情况 55
二、市场需求情况 55

第二节东北 56

一、产业发展情况 56
二、市场需求情况 56

第三节华南 57

一、产业发展情况 57
二、市场需求情况 57

第四节华北地区 58

第五节华中地区 58

第六节西部地区 59

第五章生蚝行业相关产业分析 60

第一节生蚝行业产业链概述 60

第二节水产饲料产业发展状况分析 60

一、水产饲料行业发展情况分析 60
二、水产饲料行业产量分析 61
三、水产饲料行业价格情况分析 62

第三节餐饮行业发展情况分析 62

一、餐饮行业发展现状概况 62
二、中国餐饮业投资规模统计 63
三、中国餐饮业企业规模统计 64
四、中国餐饮业市场规模统计 65
五、餐饮行业发展前景分析 66

第六章 2012-2015年中国生蚝进出口数据分析 67

第一节 2012-2015年中国生蚝进口分析 67

一、生蚝进口数量情况 67
二、生蚝进口金额情况 67
三、生蚝进口来源分析 67
四、生蚝进口均价分析 68

第二节 2012-2015年生蚝出口分析 69

一、生蚝出口数量情况 69
二、生蚝出口金额情况 69
三、生蚝出口流向分析 70
四、生蚝出口均价分析 70

第七章生蚝主要生产厂商竞争力分析 72

第一节獐子岛集团股份有限公司 72

一、企业基本情况分析 72
二、企业生产能力分析 72
三、企业经营情况分析 73
四、企业营销网络分析 74
五、企业竞争优势分析 74

第二节海南东岸水产开发有限公司 75

一、企业基本情况分析 75
二、企业养殖基地分析 75
三、企业主要产品分析 76
四、企业竞争优势分析 76

第三节威海市文登区金滩牡蛎养殖专业合作社 77

一、企业基本情况分析 77
二、企业养殖基地分析 77
三、企业主要产品分析 77
四、企业竞争优势分析 78
五、企业发展战略分析 78

第四节汕尾市城区晨洲水产养殖专业合作社 79

一、企业基本情况分析 79
二、企业发展模式分析 79
三、企业经营情况分析 79
四、企业营销网络分析 80
五、企业竞争优势分析 80

第五节三门县铁场牡蛎专业合作社 80

一、企业基本情况分析 80
二、企业养殖基地分析 81
三、企业生产能力分析 81
四、企业品牌优势分析 81

第八章 2015-2020年中国生蚝行业发展趋势与前景分析 83

第一节 2015-2020年中国生蚝行业投资环境分析 83

一、宏观经济环境 83
二、政策环境分析 83
三、饮食习惯分析 84
四、技术环境分析 84

第二节 2015-2020年中国生蚝行业投资前景分析 84

一、生蚝市场发展前景 84
二、生蚝发展趋势分析 85

第三节 2015-2020年中国生蚝行业投资风险分析 86

一、产业政策风险 86
二、原材料风险 86
三、气候风险 86
四、市场竞争风险 86
五、运输冷藏风险 86
六、技术风险 87
七、食品安全风险 87

第四节 2015-2020年生蚝行业投资策略及建议 87

第九章生蚝企业投融资战略规划分析 90

第一节生蚝企业发展战略规划背景意义 90

一、企业转型升级的需要 90
二、企业做大做强的需要 90
三、企业可持续发展需要 90

第二节生蚝企业发展战略规划的制定原则 90

一、科学性 90
二、实践性 91
三、前瞻性 91
四、创新性 91
五、全面性 91
六、动态性 92

第三节生蚝企业战略规划制定依据 92

一、国家产业政策 92
二、行业发展规律 92
三、企业资源与能力 92
四、可预期的战略定位 92

第四节生蚝企业战略规划策略分析 93

一、战略综合规划 93
二、技术开发战略 93
三、区域战略规划 94
四、产业战略规划 94
五、营销品牌战略 94
六、竞争战略规划 96

图表目录

图表 1 行业生命周期示意图 14
图表 2 2010-2015年中国国内生产总值及增长变化趋势图 16
图表 3 2014-2015年国内生产总值构成及增长速度统计 16
图表 4 2014-2015年中国规模以上工业增加值月度增长速度 17
图表 5 2010-2015年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 18
图表 6 2010-2015年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 19
图表 7 2010-2015年中国城镇居民人均可支配收入增长趋势图 20
图表 8 2014-2015年中国居民消费价格月度变化趋势图 21
图表 9 2010-2015年中国货物进出口总额变化趋势图 22
图表 10 中国饲料行业主要法规及核心内容 32
图表 11 中国政府相关部门餐饮行业政策一览表 33
图表 12 2010-2014年中国生蚝海水养殖面积统计图 50
图表 13 2010-2014年中国生蚝产量统计图 51
图表 14 2015-2020年中国生蚝产量预测图 51
图表 15 2010-2014年中国生蚝需求量统计图 52
图表 16 2015-2020年中国生蚝需求情况预测图 53
图表 17 2015年中国生蚝价格趋势图 54
图表 18 2014年中国华东地区生蚝产量统计 55
图表 19 2014年中国华东地区生蚝海水养殖面积统计 55
图表 20 2009-2014年中国华东地区生蚝需求情况统计 56
图表 21 2014年中国东北地区生蚝产量及养殖面积统计 56
图表 22 2009-2014年中国东北地区生蚝需求情况统计 57
图表 23 2014年中国华南地区生蚝产量统计 57
图表 24 2014年中国华南地区生蚝海水养殖面积统计 57
图表 25 2009-2014年中国华南地区生蚝需求情况统计 58
图表 26 2009-2014年中国华北地区生蚝需求情况统计 58
图表 27 2009-2014年中国华中地区生蚝需求情况统计 59
图表 28 2009-2014年中国西部地区生蚝需求情况统计 59
图表 29 生蚝行业产业链图示 60
图表 30 2014-2015年中国水产饲料制行业经济指标统计 61
图表 31 2010-2014年中国水产饲料产量统计 62
图表 32 2006-2014年住宿和餐饮业固定资产投资额统计 64
图表 33 2011-2014年中国餐饮业按行业、登记注册类型分城镇固定资产投资 64
图表 34 2004-2014年中国餐饮企业数量统计 65
图表 35 2004-2014年中国限额以上餐饮业企业从业人数统计 65
图表 36 2010-2014年中国餐饮业市场规模统计 66
图表 37 2012-2015年生蚝进口数量统计 67
图表 38 2012-2015年生蚝进口金额统计 67
图表 39 2015年生蚝进口来源地情况 68
图表 40 2015年生蚝进口来源地结构分布图 68
图表 41 2012-2015年生蚝进口均价情况 69
图表 42 2012-2015年生蚝出口数量统计 69
图表 43 2012-2015年生蚝出口金额统计 69
图表 44 2015年生蚝出口流向地情况 70
图表 45 2015年生蚝出口流向地结构分布图 70
图表 46 2012-2015年生蚝出口均价情况 71
图表 47 獐子岛集团股份有限公司三倍体单体牡蛎产品图示 72
图表 48 2012-2014年獐子岛集团股份有限公司水产养殖业销售、生产、库存量 73
图表 49 2015年獐子岛集团股份有限公司分行业情况 73
图表 50 2011-2015年獐子岛集团股份有限公司收入及利润情况统计 74
图表 51 2015年獐子岛集团股份有限公司分地区情况 74
图表 52 海南东岸水产开发有限公司基本情况 75
图表 53 海南东岸水产开发有限公司产品情况表 76
图表 54 威海市文登区金滩牡蛎养殖专业合作社基本情况 77
图表 55 威海市文登区金滩牡蛎养殖专业合作社主要产品列表 78
图表 56 汕尾市城区晨洲水产养殖专业合作社基本情况 79
图表 57 三门县铁场牡蛎专业合作社基本情况 81

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