第一章 食醋产业基本概述


第一节 醋的分类
一、按制醋工艺流程分
二、按原料处理方法分类
三、按不同风味方法分类


第二节 醋的历史和文化


第三节 中国四大名醋


第四节 醋的加工技术
一、果醋的生产加工技术
二、发酵醋的生产技术


第二章 全球食醋行业发展动态分析


第一节 全球食醋行业发展概况
一、全球食醋行业特点分析
二、全球食醋市场运行状况分析
三、全球主要食醋产品价格分析


第二节 全球食醋主要国家运行情况分析
一、美国
二、日本
三、意大利


第三节 全球食醋市场发展趋势分析


第三章 中国食醋行业运行环境分析


第一节 中国宏观经济环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析


第二节 中国食醋行业发展政策环境分析
一、行业监管体制及法律法规
二、食品行业质量监督管理
三、食醋生产许可证实施细则
四、食醋行业卫生标准
五、进出口政策分析


第三节 中国食醋行业发展社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、科技环境分析
五、中国城镇化率


第四章 中国食醋行业运行形势解析


第一节 中国食醋行业发展综述
一、中国食醋行业运行特点
二、中国食醋行业技术分析
三、中国食醋行业市场价格分析


第二节 中国醋产业发展面临问题分析
一、企业数量多、规模小
二、企业生产卫生状况较差
三、技术落后科研投入不足
四、企业之间存在不正当竞争


第三节 中国食醋行业解决问题的对策分析


第五章 中国食醋行业市场运行态势分析


第一节 中国醋业市场发展状况分析
一、国内制醋市场发展现状
二、老传统工艺酿造已不适应发展
三、开发安全卫生的食醋成趋势


第二节 中国食醋市场产销状况分析
一、中国食醋市场供给分析
二、中国食醋市场需求分析
三、中国食醋品牌排名分析


第三节 山西醋业市场发展状况分析
一、山西食醋市场发展现状
二、山西食醋产销规模分析
三、山西食醋项目投资建设
四、山西食醋行业发展策略


第六章 中国食醋制造行业主要数据监测分析


第一节 中国食醋制造行业发展分析


第二节 中国食醋制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、资产规模增长分析
三、销售规模增长分析
四、利润规模增长分析


第三节 中国食醋制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
二、销售规模结构分析
三、利润规模结构分析


第四节 中国食醋制造行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、主要费用统计


第五节 中国食醋制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要运营指标分析


第七章 中国食醋行业市场消费者偏好调查


第一节 中国食醋消费者购买考虑因素调查
一、消费者购买食醋考虑因素分析
二、不同性别消费者购买食醋考虑因素
三、不同年龄消费者购买食醋考虑因素
四、不同收入消费者购买食醋考虑因素


第二节 中国食醋产品的品牌市场调查
一、消费者家里吃最多的食醋种类
二、消费者对食醋产品品牌偏好调查
三、消费者选择食醋品牌的标准调查
四、消费者对食醋消费需求情况调查
五、消费者对食醋的总花费情况调查
六、消费者对食醋品牌的首要认知渠道
七、消费者对食醋产品包装的偏好调查


第三节 中国不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌影响程度
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
五、包装的影响程度


第八章 中国食醋行业市场竞争格局分析


第一节 中国食醋行业竞争现状分析
一、食醋行业市场竞争现状
二、食醋市场品牌竞争格局
三、食醋行业市场竞争趋势


第二节 中国食醋行业市场竞争格局分析
一、企业集中度分析
二、市场集中度分析


第三节 中国食醋行业重点区域竞争分析


第九章 中国食醋行业优势企业竞争力与关键性数据分析


第一节 山西水塔老陈醋股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优势分析
五、企业发展战略分析


第二节 山西老陈醋集团有限公司
一、企业基本情况
二、企业发展进程分析
三、企业主要产品分析
四、企业经营情况分析
五、企业发展优势分析


第三节 江苏恒顺醋业股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业经济指标分析
五、企业盈利能力分析
六、企业偿债能力分析
七、企业运营能力分析
八、企业成本费用分析


第四节 四川保宁醋有限责任公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业产品功效分析
五、企业发展态势分析


第五节 石家庄珍极酿造集团有限责任公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优势分析
五、企业营销网络分析


第六节 王致和集团（三河）龙门醋业有限公司
一、企业基本情况
二、企业发展历程分析
三、企业主要产品分析
四、企业经营情况分析
五、企业发展战略分析


第七节 山东玉兔食品有限责任公司
一、企业基本情况
二、企业发展进程分析
三、企业组织结构分析
四、企业主要产品分析
五、企业经营情况分析


第八节 天津市天立独流老醋股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业主营产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优势分析
五、企业营销网络分析
六、企业品牌战略分析


第九节 山西紫林食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优势分析
五、企业发展战略分析


第十节 四川省阆州醋业有限公司
一、企业基本情况
二、企业主营产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业营销网络分析


第十章 中国食醋原料市场运行走势分析


第一节 大豆
一、大豆播种面积及产量情况
二、中国大豆市场消费情况
三、大豆市场价格走势分析


第二节 小麦
一、小麦播种面积及产量情况
二、中国小麦市场消费情况
三、小麦市场价格走势分析


第三节 玉米
一、玉米播种面积及产量情况
二、中国玉米需求量情况分析
三、玉米市场价格走势分析


第四节 稻米
一、稻米播种面积及产量
二、中国稻米市场消费情况
三、稻米市场价格走势分析


第十一章 中国调味品行业市场运行局势探讨


第一节 中国调味品行业发展概况
一、中国调味品业整体发展状况
二、中国调味品行业总体特征
三、中国调味品市场需求增长
四、中国调味品行业制约因素


第二节 中国调味品市场运行分析
一、国内调味品行业生产情况分析
二、国内调味品行业市场需求分析
三、国内调味品行业需求结构分析
四、西餐市场的发展对调味品的需求


第三节 中国调味品相关产业链发展分析


第十二章 中国食醋行业投资机会与风险分析


第一节 中国食醋行业投资环境分析
一、“十二五”期间中国经济形势
二、“十二五”餐饮业发展规划
三、中国调味品进入门槛提高
四、政策支持调味品行业发展
五、中国食醋业的进入壁垒分析


第二节 中国食醋行业投资机会分析
一、中国食醋消费需求潜力分析
二、零售渠道发展促进消费分析
三、中式食醋在国外需求逐渐增加


第三节 中国食醋行业投资风险分析
一、行业政策风险
二、市场竞争风险
三、技术风险分析
四、原材料风险分析
五、行业质量控制风险


第四节 中国食醋行业投资策略分析


第十三章 2016-2021年中国食醋行业发展趋势预测分析


第一节 中国食醋行业发展前景展望
一、中国食醋市场发展趋势
二、中国食醋酿造技术走向
三、山西醋产业前景分析
四、开发果醋未来潜力巨大


第二节 中国食醋行业市场预测分析
一、食醋市场供给预测分析
二、食醋市场需求预测分析
三、食醋进出口预测分析


第三节 中国食醋行业市场盈利预测分析

 
图表目录
图表  醋按制醋工艺流程来分类
图表  全球主要食醋产品价格分析
图表  国内生产总值构成及增长速度统计
图表  中国国内生产总值及增长变化趋势图
图表  规模以上企业工业增加值增长速度趋势图
图表  规模以上工业企业营业收入与利润总额同比增速
图表  中国全社会固定资产投资增长趋势图
图表  中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图
图表  城镇居民人均可支配收入及增长趋势图
图表  农村居民人均纯收入及增长趋势图
图表  中国居民消费价格月度变化趋势图
图表  食醋生产经营涉及的相关法律法规
图表  食醋质量检验项目表
图表  理化指标
图表  微生物指标
图表  中国人口数量及增长率变化趋势图
图表  中国人口数量及其构成情况统计
图表  末中国各年龄段人口比重
图表  中国各级各类学校招生人数统计
图表  中国城镇化率变化趋势图
图表  批发市场主要食醋产品报价分析
图表  中国食醋产量情况统计
图表  中国食醋行业市场规模增长趋势图
图表  中国食醋行业十大品牌排名
图表  中国苹果醋行业十大品牌排名
图表  山西省食醋市场主要品牌分析
图表  山西省食醋产销量统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业主要经济指标
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造企业数量变化趋势图
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业资产总额统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业资产变化趋势图
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业销售收入统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业销售收入变化趋势图
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业利润总额统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业利润变化趋势图
图表  中国不同规模酱油、食醋及类似制品的制造企业数量统计
图表  中国不同规模酱油、食醋及类似制品制造企业数量所占份额
图表  中国不同所有制酱油、食醋及类似制品制造企业数量统计
图表  中国不同所有制酱油、食醋及类似制品的制造企业数量所占份额
图表  不同规模酱油、食醋及类似制品的制造企业销售收入统计
图表  中国不同规模的酱油、食醋及类似制品的制造企业销售收入份额
图表  不同所有制酱油、食醋及类似制品制造企业销售收入统计
图表  不同性质的酱油、食醋及类似制品的制造企业销售收入所占份额
图表  不同规模酱油、食醋及类似制品的制造企业利润总额比较
图表  不同规模的酱油、食醋及类似制品的制造企业利润总额所占份额
图表  不同所有制酱油、食醋及类似制品制造企业利润总额统计
图表  不同性质的酱油、食醋及类似制品的制造企业利润总额所占份额
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业销售成本统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业销售成本趋势图
图表  中国酱油、食醋及类似制品的制造行业费用统计
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业毛利率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业成本费用利润率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业销售利润率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业资产利润率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业应收账款周转率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业流动资产周转率情况
图表  中国酱油、食醋及类似制品制造行业总资产周转率情况
图表  消费者购买食醋考虑因素总体分析
图表  不同性别消费者购买食醋考虑因素总体分析
图表  不同年龄消费者购买食醋考虑因素总体分析
图表  不同收入消费者购买食醋考虑因素总体分析
图表  消费者家里吃最多的食醋种类调查情况
图表  食醋消费品牌偏好调查结果
图表  消费者评价食醋产品好的主要标准调查
图表  食醋能满足消费者的哪种需求调查分析
图表  消费者食醋产品月花费情况调查
图表  消费者购买食醋产品渠道分析
图表  消费者对食醋产品包装形式调查分析
图表  食醋消费群体对价格的敏感程度调查结果
图表  食醋消费群体受品牌的影响程度调查结果
图表  食醋消费群体受购买方便影响程度调查结果
图表  食醋消费群体受广告影响程度调查结果
图表  食醋消费群体受产品包装影响程度调查结果
图表  中国食醋市场主要企业份额情况
图表  山西水塔老陈醋股份有限公司水塔老陈醋产品示意图
图表  山西水塔老陈醋股份有限公司资产及负债统计
图表  山西水塔老陈醋股份有限公司收入及利润统计
图表  山西老陈醋集团有限公司老陈醋产品情况
图表  山西老陈醋集团有限公司陈醋产品情况
图表  山西老陈醋集团有限公司白醋产品情况
图表  山西老陈醋集团有限公司风味醋产品情况
图表  山西老陈醋集团有限公司资产及负债统计
图表  山西老陈醋集团有限公司收入及利润统计
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司香醋产品示意图
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司珍品醋和御宴醋产品示意图
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司白醋类产品示意图
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司分行业情况表
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司业务结构情况
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司收入与利润统计
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司资产与负债统计
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司盈利能力情况
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司偿债能力情况
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司运营能力情况
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司成本费用统计
图表  江苏恒顺醋业股份有限公司成本费用结构图
图表  四川保宁醋有限责任公司手工醋系列产品示意图
图表  四川保宁醋有限责任公司功能醋系列产品示意图
图表  四川保宁醋有限责任公司经典系列产品示意图
图表  四川保宁醋有限责任公司礼盒装系列产品示意图
图表  四川保宁醋有限责任公司保健醋系列产品示意图
图表  四川保宁醋有限责任公司资产及负债统计
图表  四川保宁醋有限责任公司收入及利润统计
图表  石家庄珍极酿造集团有限责任公司资产及负债统计
图表  石家庄珍极酿造集团有限责任公司收入及利润统计
图表  石家庄珍极酿造集团有限责任公司全国销售网络示意图
图表  王致和集团（三河）龙门醋业有限公司资产及负债统计
图表  王致和集团（三河）龙门醋业有限公司收入及利润统计
图表  山东玉兔食品有限责任公司组织机构示意图
图表  山东玉兔食品有限责任公司米醋产品情况
图表  山东玉兔食品有限责任公司资产及负债统计
图表  山东玉兔食品有限责任公司收入及利润统计
图表  天津市天立独流老醋股份有限公司独流老醋产品示意图
图表  天津市天立独流老醋股份有限公司资产及负债统计
图表  天津市天立独流老醋股份有限公司收入及利润统计
图表  山西紫林食品有限公司精品保健醋产品示意图
图表  山西紫林食品有限公司老陈醋产品示意图
图表  山西紫林食品有限公司资产及负债统计
图表  山西紫林食品有限公司收入及利润统计
图表  四川省阆州醋业有限公司醋产品示意图
图表  四川省阆州醋业有限公司苹果醋产品示意图
图表  四川省阆州醋业有限公司资产及负债统计
图表  四川省阆州醋业有限公司收入及利润统计
图表  中国豆类播种面积和产量统计
图表  中国小麦播种面积和产量统计
图表  中国玉米播种面积和产量统计
图表  中国玉米消费量变化趋势图
图表  中国稻谷播种面积和产量统计
图表  中国稻谷消费情况统计
图表  全国大米价格走势
图表  中国调味品、发酵制品制造行业经济指标统计
图表  中国调味品企业产能统计表
图表  中国调味品零售额情况统计
图表  中国调味品行业细分市场规模及占比情况
图表  各类产品占调味品行业营业收入的比重
图表 “十二五”时期中国经济社会发展主要指标
图表  中国食醋产量增长趋势预测
图表  中国食醋市场规模增长趋势预测

本研究咨询报告由中商智业公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中商情报网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国食醋市场进行了分析研究。报告在总结中国食醋行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国食醋行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为食醋企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。