第一章 婴幼儿奶粉产业相关概述 29
第一节 婴幼儿配方奶粉概述 29
一、婴幼儿配方奶粉的概述 29
二、婴幼儿奶粉配方的作用 30
三、婴幼儿奶粉分段及好处 31
四、婴幼儿配方奶粉的分类 32
五、婴幼儿配方奶粉发展历程 34
六、婴幼儿配方奶粉重要指标 35
七、婴幼儿配方奶粉的选择 38
八、婴幼儿配方奶粉需要符合的条件 43
第二节 各式婴幼儿奶粉分析 43
一、较大婴儿奶粉(断奶奶粉) 43
二、一般奶粉(牛奶) 43
三、医疗用奶粉 43
四、无乳糖奶粉(豆蛋白奶粉) 44
五、低过敏性蛋白水解配方奶粉 44
第二章 中国婴幼儿奶粉行业发展环境分析 45
第一节 中国宏观经济发展环境分析 45
一、中国GDP增长情况分析 45
二、工业经济发展形势分析 46
三、全社会固定资产投资分析 49
四、社会消费品零售总额分析 52
五、城乡居民收入与消费分析 53
六、对外贸易的发展形势分析 55
第二节 中国婴幼儿奶粉市场政策透析 57
一、中国制定乳品奶粉安全国家新标准 57
二、乳制品三聚氰胺检测方法国家标准 60
三、《奶业整顿和振兴规划纲要》解析 60
四、《乳品质量安全监督管理条例》解读 63
五、《乳制品工业产业政策（2009年修订）》 68
六、《食品安全法》对婴幼儿奶粉的影响 78
七、《奶粉及婴幼儿食品的部分营养质量和卫生指标》 79
第三节 中国婴幼儿奶粉行业发展社会环境分析 80
一、人口环境分析 80
二、教育环境分析 83
三、文化环境分析 84
四、科技环境分析 84
五、生态环境分析 85
六、中国城镇化率 86
第四节 中国乳制品产业环境分析 86
一、中国奶类及牛奶产量分析 86
二、中国乳制品行业发展概况 88
三、中国乳制品行业发展概述 90
四、中国乳制品产量增长分析 93
第五节 中国重点地区奶业概况分析 95
一、内蒙古奶业概况分析 95
二、黑龙江奶业概况分析 96
三、山东省奶业概况分析 98
四、陕西省奶业概况分析 99
五、广东省奶业概况分析 100
六、河南省奶业概况分析 101
七、江苏省奶业概况分析 103
第三章 中国奶粉行业整体运行态势分析 105
第一节 奶粉行业概述 105
一、奶粉的分类 105
二、国产奶粉质量抽检与质量体系 105
三、符合标准的进口奶粉品牌 106
第二节 中国奶粉行业运行总况 107
一、中国奶粉市场特点分析 107
二、农村奶粉市场分析 109
三、民族品牌齐打高端奶粉牌 109
第三节 中国奶粉市场运行动态分析 110
一、洋奶粉占优国产品牌欲崛起 110
二、配方奶粉成为市场竞争热点 110
三、婴幼儿奶粉市场潜力被看好 110
四、奶粉向多元化方向发展 111
第四节 我中国奶粉市场热点聚焦 111
一、“三鹿奶粉事件”重击奶粉行业 111
二、奶粉消费增长率逐渐高于液态奶 111
三、中国原料奶粉价格情况 112
四、“洋奶粉”价格上涨以及原因分析 112
五、许可证重审对奶粉行业影响分析 113
六、中国乳业首次海外并购建成分析 114
七、婴幼儿奶粉需求加速扩容分析 114
第五节 国外奶粉对中国奶粉行业的冲击分析 115
一、进口奶粉低价冲击国产奶业 115
二、升级配方洋品牌优势凸显分析 116
三、进口量激增国产奶粉原料价格迫近临界点 116
四、韩国每日乳业高端奶粉进入中国市场 117
五、美国原产旭贝尔奶粉布局中国高端市场 117
六、洋奶粉雄霸国内市场给国产品牌的启示 118
第六节 中国奶粉行业波特五力模型分析 119
一、行业内竞争强度 119
二、新进入者威胁分析 120
三、来自替代品的竞争 120
四、供应商的议价能力 121
五、购买者的议价能力 122
第四章 中国婴幼儿奶粉运行新形势透析 124
第一节 全球婴幼儿奶粉市场动态分析 124
一、发达国家婴细幼儿奶粉的法律规定 124
二、英特儿拓展中国婴幼儿奶粉市场 124
三、美国婴幼儿奶粉被指含高氯酸盐 125
四、美国第一大婴幼儿奶粉广告诉讼案 125
第二节 中国婴幼儿奶粉市场运行综述 126
一、婴幼儿奶粉市场容量高速增长 126
二、奶粉企业加大研发力度 127
三、婴幼儿奶粉企业售后服务分析 127
四、婴幼儿奶粉市场马太效应尽显 128
第三节 中国婴儿配方奶粉市场调研 128
一、婴儿配方奶粉用户喂哺方式 128
二、消费者对婴儿配方奶粉营养成份了解情况 129
三、费者对婴儿配方奶粉品牌选用情况分析 129
四、消费者对婴儿配方奶粉品牌选用的原因 130
五、费者对婴儿配方奶粉作用的关注情况 130
六、消费者购买婴儿配方奶粉的途径 131
七、消费者对婴儿配方奶粉了解途径 131
八、消费者在婴儿配方奶粉上的开支情况 132
九、消费者正在使用婴儿配方奶粉品牌情况 132
第五章 中国婴幼儿奶粉市场运行态势分析 134
第一节 中国婴幼儿奶粉行业发展现状分析 134
一、中国婴幼儿食品市场规模分析 134
二、中国婴幼儿配方奶粉零售量 135
三、中国婴幼儿配方奶粉零售规模 135
四、中国婴幼儿奶粉进出口分析 136
五、中国婴幼儿奶粉代购发展分析 136
第二节 中国婴幼儿奶粉细分市场分析 137
一、中国婴幼儿配方奶粉市场结构 137
二、中国标准婴儿配方奶粉零售规模 138
三、中国幼儿配方奶粉零售规模分析 138
四、中国后续配方婴儿奶粉零售规模 139
第三节 中国婴幼儿奶粉市场结构分析 139
一、婴幼儿奶粉高端市场分析 139
二、婴幼儿奶粉中端市场分析 140
三、高端婴幼儿奶粉市场增长迅速 141
第四节 中国婴幼儿奶粉销售中存在的问题 141
一、产品线过长质量不高 141
二、产品组合深度不够 142
三、销售形式传统单一有待整合 142
四、终端激励不足促销细化不够 142
五、奶粉质量存在的问题分析 143
第五节 中国婴幼儿奶粉市场策略分析 143
一、提高婴幼儿奶粉产品质量 143
二、加强品牌推广提升品牌形象 144
三、知识营销与产品营销相结合 144
四、开发新的营销渠道 144
五、改进和提高服务水平 145
第六章 中国婴幼儿奶粉竞争格局分析 146
第一节 中国奶粉市场竞争总体概况 146
一、“滚雪球”效应使奶粉业竞争集中 146
二、奶粉企业品牌与渠道成竞争关键 146
三、国外企业竞相争夺中国奶粉市场 147
四、中外奶粉市场大打“奶源”牌 147
五、洋奶粉本土化欲垄断国内市场 148
第二节 中国婴幼儿奶粉市场竞争分析 149
一、中国婴幼儿奶粉企业竞争分析 149
二、中国婴幼儿奶粉品牌竞争格局 150
三、中国奶粉市场竞争日益激烈 151
第三节 中国高端奶粉市场竞争状况 152
一、洋品牌领跑高端婴幼儿奶粉市场 152
二、国内高端婴幼儿奶粉市场空间巨大 152
三、高端婴幼儿奶粉市场竞争日益激烈 153
四、国产品牌进军高端婴幼儿奶粉市场 154
第四节 奶粉行业品牌关注度分析 154
一、整体品牌关注度分析 154
二、品牌属性情况分析 156
三、进口国产品牌关注度 156
第五节 中国婴幼儿奶粉行业竞争格局预测分析 159
一、外资品牌仍处高端塔尖 159
二、国内品牌将呈现两极分化 159
三、品牌企业受益营销模式突破 160
第七章 中国婴幼儿奶粉品牌消费情况分析 161
第一节 多美滋 161
一、消费者购买渠道分析 161
二、消费者购买频率分析 161
三、购买人群收入水平分析 162
四、购买人群消费比重分析 162
五、产品各方面性能比较 163
六、优势分析 168
第二节 惠氏 168
一、消费者购买渠道分析 168
二、消费者购买频率分析 169
三、购买人群收入水平分析 169
四、购买人群消费比重分析 170
五、产品各方面性能比较 170
六、优势分析 175
第三节 美赞臣 175
一、消费者购买渠道分析 176
二、消费者购买频率分析 176
三、购买人群收入水平分析 177
四、购买人群消费比重分析 177
五、产品各方面性能比较 178
六、优势分析 182
第四节 伊利 183
一、消费者购买渠道分析 183
二、消费者购买频率分析 184
三、购买人群收入水平分析 184
四、购买人群消费比重分析 185
五、产品各方面性能比较 185
六、优势分析 190
第五节 雀巢 190
一、消费者购买渠道分析 191
二、消费者购买频率分析 191
三、购买人群收入水平分析 192
四、购买人群消费比重分析 192
五、产品各方面性能比较 193
六、优势分析 197
第六节 贝因美 198
一、消费者购买渠道分析 198
二、消费者购买频率分析 199
三、购买人群收入水平分析 199
四、购买人群消费比重分析 200
五、产品各方面性能比较 200
六、优势分析 205
第七节 雅培 205
一、消费者购买渠道分析 205
二、消费者购买频率分析 206
三、购买人群收入水平分析 206
四、购买人群消费比重分析 207
五、产品各方面性能比较 208
六、优势分析 212
第八节 飞鹤 212
一、消费者购买渠道分析 213
二、消费者购买频率分析 213
三、购买人群收入水平分析 214
四、购买人群消费比重分析 214
五、产品各方面性能比较 215
六、优势分析 219
第九节 圣元 219
一、消费者购买渠道分析 220
二、消费者购买频率分析 220
三、购买人群收入水平分析 221
四、购买人群消费比重分析 221
五、产品各方面性能比较 222
六、优势分析 226
第十节 光明 227
一、消费者购买渠道分析 227
二、消费者购买频率分析 227
三、购买人群收入水平分析 228
四、购买人群消费比重分析 228
五、产品各方面性能比较 229
六、优势分析 233
第十一节 合生元 234
一、消费者购买渠道分析 234
二、消费者购买频率分析 235
三、购买人群收入水平分析 235
四、购买人群消费比重分析 236
五、产品各方面性能比较 236
六、优势分析 240
第十二节 雅士利 241
一、消费者购买渠道分析 241
二、消费者购买频率分析 242
三、购买人群收入水平分析 242
四、购买人群消费比重分析 243
五、产品各方面性能比较 243
六、优势分析 247
第十三节 澳优 248
一、消费者购买渠道分析 248
二、消费者购买频率分析 249
三、购买人群收入水平分析 249
四、购买人群消费比重分析 250
五、产品各方面性能比较 250
六、优势分析 254
第十四节 金摇篮 255
一、消费者购买渠道分析 255
二、消费者购买频率分析 256
三、购买人群收入水平分析 256
四、购买人群消费比重分析 257
五、产品各方面性能比较 257
六、优势分析 261
第八章 中国奶粉行业进出口情况分析 263
第一节 中国脂肪含量≤1.5
%固状乳及奶油（04021000）进出口分析 263
一、中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进口分析 263
（一）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进口数量情况 263
（二）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进口金额情况 263
二、中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油出口分析 264
（一）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油出口数量情况 264
（二）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油出口金额情况 265
三、中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进出口均价分析 265
四、中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进出口流向分析 266
（一）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进口来源地情况 266
（二）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油出口目的地情况 267
五、中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进出口省市分析 268
（一）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油进口省市情况 268
（二）中国脂肪含量≤1.5%固状乳及奶油出口省市情况 270
第二节 中国脂肪量
＞1.5%未加糖固状乳及奶油（04022100）进出口分析 271
一、中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进口分析 271
（一）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进口数量情况 271
（二）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进口金额情况 271
二、中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油出口分析 272
（一）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油出口数量情况 272
（二）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油出口金额情况 273
三、中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进出口均价分析 273
四、中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进出口流向分析 274
（一）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进口来源地情况 274
（二）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油出口目的地情况 275
五、中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进出口省市分析 277
（一）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油进口省市情况 277
（二）中国脂肪量＞1.5%未加糖固状乳及奶油出口省市情况 278
第三节 中国脂肪量
＞1.5%的加糖固状乳及奶油（04022900）进出口分析 279
一、中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进口分析 279
（一）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进口数量情况 279
（二）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进口金额情况 279
二、中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油出口分析 280
（一）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油出口数量情况 280
（二）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油出口金额情况 281
三、中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进出口均价分析 282
四、中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进出口流向分析 283
（一）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进口来源地情况 283
（二）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油出口目的地情况 284
五、中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进出口省市分析 285
（一）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油进口省市情况 285
（二）中国脂肪量＞1.5%的加糖固状乳及奶油出口省市情况 286
第九章 婴幼儿奶粉技术发展分析 288
第一节 婴幼儿奶粉技术发展进程 288
第二节 婴幼儿奶粉技术的研究 288
一、母乳配方奶粉的研究 288
二、婴幼儿奶粉新配方的研究 289
三、早产儿奶粉市场开发 289
第三节 免疫球蛋白(IG)在婴儿配方奶粉中的应用 290
一、国际上将IG应用于乳制品的研究进展情况 290
二、免疫球蛋白应用于婴儿奶粉的研究开发现状 291
第四节 婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA的研究 292
一、DHA和AA的生理功能 292
二、母乳中的DHA和AA 292
三、婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA的必要性 293
四、国内外婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA现状 293
五、婴幼儿配方奶粉强化DHA和AA应注意问题 294
第五节 婴幼儿配方奶粉的核心 295
一、婴幼儿配方奶粉的实质 295
二、复配营养素是婴幼儿配方奶粉产业链的核心 296
第十章 中国奶牛场生产管理状况分析 298
第一节 奶牛场的基本状况 298
一、所有制形式 298
二、建成时间 299
三、人员结构 299
四、奶牛存栏量 299
第二节 奶牛场的饲养管理状况 300
一、牛群结构 300
二、单产水平 300
三、TMR饲喂技术采用情况 302
四、机械化挤奶情况 302
五、粗饲料使用情况 303
六、疾病防治情况 304
第三节 奶牛场原料奶的质量情况 305
一、乳脂率 305
二、乳蛋白率 305
三、细菌总数 306
四、体细胞数 306
第四节 奶牛场效益情况 307
一、原料奶收购价格 307
二、饲养成本 307
三、盈利情况 308
第五节 奶牛养殖业形势分析 309
一、原料奶价格持续走高 309
二、奶牛存栏提升 309
三、生产成本上涨 309
第十一章 中国婴幼儿奶粉产品品牌市场状况调查分析 311
第一节 中国婴幼儿奶粉主要消费市场分析 311
一、中国婴幼儿奶粉市场消费者家庭调查分析 311
二、中国婴幼儿奶粉消费者家庭生活态度分析 312
三、中国婴幼儿奶粉消费者家庭体育及休闲活动 316
第二节 华北地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 318
一、北京婴幼儿奶粉消费调查分析 318
二、天津婴幼儿奶粉消费调查分析 319
三、太原婴幼儿奶粉消费调查分析 320
四、哈尔滨婴幼儿奶粉消费调查分析 321
第三节 东北地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 323
一、长春婴幼儿奶粉消费调查分析 323
二、沈阳婴幼儿奶粉消费调查分析 324
三、大连婴幼儿奶粉消费调查分析 325
第四节 华东地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 326
一、济南婴幼儿奶粉消费调查分析 326
二、青岛婴幼儿奶粉消费调查分析 328
三、南京婴幼儿奶粉消费调查分析 329
四、苏州婴幼儿奶粉消费调查分析 330
五、上海婴幼儿奶粉消费调查分析 331
六、杭州婴幼儿奶粉消费调查分析 333
七、宁波婴幼儿奶粉消费调查分析 334
八、福州婴幼儿奶粉消费调查分析 335
九、厦门婴幼儿奶粉消费调查分析 336
第五节 华中地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 338
一、合肥婴幼儿奶粉消费调查分析 338
二、南昌婴幼儿奶粉消费调查分析 339
三、郑州婴幼儿奶粉消费调查分析 340
四、长沙婴幼儿奶粉消费调查分析 341
五、武汉婴幼儿奶粉消费调查分析 343
第六节 华南地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 344
一、广州婴幼儿奶粉消费调查分析 344
二、深圳婴幼儿奶粉消费调查分析 345
三、佛山婴幼儿奶粉消费调查分析 346
四、南宁婴幼儿奶粉消费调查分析 347
五、海口婴幼儿奶粉消费调查分析 349
第七节 西部地区婴幼儿奶粉消费者家庭调查分析 350
一、成都婴幼儿奶粉消费调查分析 350
二、重庆婴幼儿奶粉�%8
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