第一章 畜牧业相关概述 24
第一节 畜牧业基础概述 24
一、畜牧业范围界定 24
二、畜牧业主要特点 24
三、畜牧业在国民经济中地位 25
第二节 畜牧业的发展进程 25
一、恢复时期（1949-1952年） 25
二、起步发展时期（1953-1957年） 26
三、曲折发展时期（1958-1978年） 26
四、改革开放时期（1979年以后） 27
第三节 畜牧业的地域分类 27
一、农区畜牧业 27
二、牧区畜牧业 28
三、草地畜牧业 28
四、城郊畜牧业 28
第二章 世界畜牧产业运行新形势透析 30
第一节 世界畜牧业运行概况 30
一、世界猪牛羊饲养规模分析 30
二、世界家禽饲养规模分析 31
三、世界肉类产品增长趋势分析 32
四、世界其他畜牧产品产量分析 34
第二节 世界畜牧业发展模式透析 36
一、畜牧业经济发展的三种模式 36
二、畜牧业产业化经营模式特征 37
三、发达国家畜牧业组织化特征 37
四、发达国家畜牧业标准的特征 38
第三节 世界各国生态畜牧业发展分析 38
一、世界生态畜牧业方兴未艾 38
二、世界生态畜牧业主要模式 39
三、促进畜牧业资源循环利用 39
四、加大对畜牧业污染的防治 40
第四节 世界生态畜牧产业新趋势分析 41
一、全球生态食品市场快速增长 41
二、绿色贸易壁垒推动生态畜牧 41
三、生态食品认证标准趋于统一 41
第三章 中国畜牧产业运行宏观环境解析 42
第一节 中国宏观经济发展环境分析 42
一、中国GDP增长情况 42
二、工业经济发展新形势 43
三、全社会固定资产投资 44
四、社会消费品零售总额 47
五、城乡居民收入与消费 48
六、对外贸易的发展形势 50
第二节 中国畜牧业发展政策环境分析 53
一、中国畜牧业行政监管体系 53
二、中国畜牧业法律法规体系 54
三、中国畜牧业主要产业政策 55
四、三农政策促进畜牧业发展 57
五、中国生猪养殖产业政策分析 58
六、中国家禽养殖产业政策分析 60
第三节 中国畜牧业产业社会环境分析 60
一、中国居民食品消费支出 60
二、中国储备肉政策分析 62
三、中国肉类工业十二五发展规划 63
四、2012年中国食品安全重点工作 63
第四章 中国畜牧业发展态势分析 70
第一节 中国畜牧业运行总况 70
一、畜牧业总体发展概况分析 70
二、畜牧业与农业发展关系分析 71
三、十一五畜牧业发展成就分析 72
四、畜牧产品增长分析 73
五、畜牧业现代化发展现状分析 76
六、畜牧业饲养技术发展分析 77
第二节 中国畜牧业相关研究 78
一、发展畜牧业的重要性分析 78
二、发展畜牧业的经济学分析 79
三、发展现代畜牧业的必要性 82
四、转变中国畜牧业生产方式 84
第三节 中国畜牧业发展态势 85
一、国家畜牧养殖重点推广技术 85
二、畜牧业发展机遇和挑战分析 87
三、畜牧业处于转型的关键时期 89
四、国内畜牧业人才需求量巨大 90
五、草原畜牧业区域布局目标 90
六、推动建立发展畜禽养殖小区 91
第四节 中国畜牧产品市场分析 96
一、畜产品总体消费变化分析 96
二、畜产品区域消费变化分析 97
三、畜产品消费增长因素分析 97
四、畜产品贸易壁垒新动分析 98
第五节 中国创新型畜牧业特色 100
一、畜牧业转型路线图之生态化 100
二、畜牧业转型路线图之市场化 106
三、畜牧业转型路线图之国际化 114
四、国家唯一生态畜牧业试验区 121
第六节 中国畜牧业可持续发展 121
一、资源承载能力 121
二、功能整合性 123
三、标准体系建设 124
第五章 中国畜禽屠宰行业主要数据监测分析 132
第一节 中国畜禽屠宰行业发展分析 132
一、2010年中国畜禽屠宰行业发展概况 132
二、中国畜禽屠宰行业发展概况 134
第二节 中国畜禽屠宰行业规模分析 137
一、企业数量增长分析 137
二、资产规模增长分析 140
三、销售规模增长分析 143
四、利润规模增长分析 145
第三节 中国畜禽屠宰行业结构分析 148
一、企业数量结构分析 148
二、资产规模结构分析 150
三、销售规模结构分析 151
四、利润规模结构分析 153
第四节 中国畜禽屠宰行业产值分析 155
一、产成品增长分析 155
二、工业销售产值分析 158
三、出口交货值分析 160
第五节 中国畜禽屠宰行业成本费用分析 161
一、销售成本分析 161
二、主要费用分析 162
第六节 中国畜禽屠宰行业运营效益分析 165
一、偿债能力分析 165
二、盈利能力分析 167
三、运营能力分析 174
第七节 中国畜禽屠宰行业集中度分析 179
一、资产集中度分析 179
二、销售集中度分析 179
三、利润集中度分析 180
第六章 中国猪养殖产业运行分析 181
第一节 生猪养殖业产业链透析 181
一、生猪产业链分析 181
（一）养殖环节 181
（二）屠宰加工环节 183
（三）零售环节 184
二、生猪养殖产业链利润分析 185
（一）生猪养殖环节的利润分析 186
（二）生猪屠宰和加工环节利润 188
（三）猪肉销售环节的利润分析 189
三、生猪流通分析 189
（一）生猪生产环节 190
（三）收购运输环节 191
（三）屠宰加工环节 192
（四）超市零售环节 193
四、生猪养殖企业分类分析 194
（一）专业饲养育肥猪 194
（二）生产并销售仔猪 194
（三）全程饲养 195
（四）种猪饲养 196
第二节 中国猪养殖业运行透析 196
一、中国生猪养殖方式分析 196
（一）农户散养 196
（二）专业户养猪 197
（三）国营集体养猪 197
二、中国生猪养殖业运行总况 197
三、生猪存栏数与肉猪出栏数 198
（一）中国生猪存栏数 198
（二）中国肉猪出栏数 200
四、生猪养殖规模与分布情况 201
（一）猪肉生产规模增长 201
（二）生猪产销区域分析 203
（三）猪肉区域竞争格局 203
五、中国生猪生产周期分析 205
第三节 中国种猪市场运行情况 206
一、国内种猪行业发展现状 206
二、猪良种的繁育体系情况 208
三、种猪行业存在问题分析 212
四、种猪产业扶持政策分析 212
五、引进的四大良种猪介绍 213
六、种猪行业发展态势分析 215
第四节 中国生猪养殖经营和竞争分析 218
一、养猪养殖成本结构 218
二、生猪养殖盈利分析 219
三、生猪养殖竞争格局 221
第五节 中国生猪养殖产业发展趋势分析 222
一、中国生猪产业发展的瓶颈 222
二、中国生猪养殖业产业趋势 224
三、生猪产业链趋势发展分析 227
第七章 中国家禽殖产业运行分析 229
第一节 中国家禽养殖行业相关研究 229
一、全国家禽养殖状况分析 229
二、国内家禽养殖类型分析 229
三、标准化规模养殖发展加快 231
四、未来家禽养殖模式初探 231
五、肉鸡养殖发展趋势分析 232
第二节 中国家禽产品市场发展分析 234
一、家禽产品产量增长分析 234
二、禽类产品安全水平提高 237
三、禽类产业化水平不断提高 239
四、禽类质量监管是项长期任务 240
第三节 家禽养殖业科技应用新进展 241
一、家禽育种技术已达世界先进水平 242
二、家禽饲养管理技术取得长足进步 242
三、家禽疫病防控技术取得突破进展 243
四、中国家禽饲料生产技术加快发展 243
五、畜禽养殖污染防治技术遵循原则 244
六、家禽养殖技术与世界保持同步发展 244
第八章 中国肉牛肉羊业运行分析 247
第一节 中国牛羊养殖规模分析 247
一、大牲畜养殖规模分析 247
二、中国牛养殖规模分析 247
三、中国羊养殖业规模分析 249
四、中国马驴骡养殖规模 250
第二节 中国牛羊产业化发展和市场分析 252
一、中国肉牛产业化发展 252
二、肉牛业发展制约因素 253
三、肉牛业区域发展概况 253
四、牛肉牛奶产量增长分析 256
五、羊肉羊毛产量增长分析 258
第三节 中国肉牛肉羊发展趋势和策略 261
一、国内肉牛养殖模式的探讨 261
二、肉牛肉羊养殖成本策略 261
三、十二五肉牛肉羊发展重点 262
四、肉牛肉羊业发展有利条件 263
第九章 中国畜牧业区域发展分析 265
第一节 华北地区畜牧业行业分析 265
一、华北地区畜牧业发展环境 265
二、华北地区畜禽屠宰业发展情况 265
三、华北地区畜牧规模和产量分析 266
四、华北畜牧业发展规划分析 268
第二节 东北地区畜牧业行业分析 271
一、东北地区畜牧业发展环境 271
二、东北地区畜禽屠宰业发展情况 272
三、东北地区畜牧规模和产量分析 273
四、东北畜牧业发展概况分析 275
第三节 华东地区畜牧业行业分析 277
一、华东地区畜牧业发展环境 277
二、华东地区畜禽屠宰业发展情况 277
三、华东地区畜牧规模和产量分析 278
四、华东畜牧业发展概况分析 280
第四节 华中地区畜牧业行业分析 296
一、华中地区畜牧业发展环境 296
二、华中地区畜禽屠宰业发展情况 296
三、华中地区畜牧产品产量分析 297
四、华中畜牧业发展概况分析 299
第五节 华南地区畜牧业行业分析 301
一、华南地区畜牧业发展环境 301
二、华南地区畜禽屠宰业发展情况 302
三、华南地区畜牧产品产量分析 303
四、华南畜牧业发展概况分析 304
第六节 西北地区畜牧业行业分析 310
一、西北地区畜牧业发展环境 310
二、西南地区畜禽屠宰业发展情况 311
三、西北地区畜牧产品产量分析 312
四、西北畜牧业发展概况分析 314
第七节 西南地区畜牧业行业分析 317
一、西南地区畜牧业发展环境 317
二、西北地区畜禽屠宰业发展情况 319
三、西南地区畜牧产品产量分析 320
四、西南畜牧业发展概况分析 322
第十章 中国畜牧业上下游行业分析 327
第一节 中国饲料行业发展分析 327
一、2011中国饲料行业运行分析 327
二、中国饲料工业发展特点分析 328
三、中国主要饲料原料供应短缺 331
四、中国饲料行业战略转型分析 332
五、中国畜牧饲料十二五规划 335
六、十二五中国饲料工业布局 335
第二节 中国兽用药品制造业发展分析 336
一、中国兽药市场特点分析 336
二、中国兽药研发现状分析 337
三、2011兽药制造业发展概况 339
四、中国兽药业发展趋势分析 342
第三节 中国畜牧产品消费市场分析 343
一、2011中国肉类市场特征分析 343
二、中国居民主要畜牧产品消费 344
三、肉禽及制品市场价格波动 345
四、中国肉类产品市场竞争格局 346
五、中国肉类产品国际竞争力分析 351
第四节 中国猪肉市场进出口贸易分析 353
一、中国鲜、冷、冻猪肉进口分析 353
二、中国鲜、冷、冻猪肉出口分析 354
三、中国鲜、冷、冻猪肉进出口均价 355
第五节 中国牛羊肉进出口状况分析 355
一、中国鲜、冷牛肉进出口分析 355
二、中国冻牛肉进出口分析 358
三、鲜、冷、冻绵羊肉或山羊肉进出口 360
第十一章 中国畜牧业重点企业分析 364
第一节 上海大江（集团）股份有限公司 364
一、企业基本情况介绍 364
二、企业经营情况分析 364
三、企业经济指标分析 365
四、企业盈利能力分析 366
五、企业偿债能力分析 366
六、企业运营能力分析 367
七、企业成本费用分析 367
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司 368
一、企业基本情况介绍 368
二、企业产品结构分析 368
三、企业经营情况分析 368
四、企业经济指标分析 369
五、企业盈利能力分析 370
六、企业偿债能力分析 370
七、企业运营能力分析 371
八、企业成本费用分析 371
第三节 湖南新五丰股份有限公司 372
一、企业基本情况介绍 372
二、企业产品结构分析 373
三、企业经营情况分析 373
四、企业经济指标分析 374
五、企业盈利能力分析 375
六、企业偿债能力分析 375
七、企业运营能力分析 376
八、企业成本费用分析 376
第四节 北京顺鑫农业股份有限公司 377
一、企业基本情况介绍 377
二、企业主营业务分析 377
三、企业经营情况分析 377
四、企业经济指标分析 379
五、企业盈利能力分析 379
六、企业偿债能力分析 380
七、企业运营能力分析 380
八、企业成本费用分析 380
第五节 海口罗牛山股份有限公司 381
一、企业基本情况介绍 381
二、企业设施设备分析 382
三、企业经营情况分析 382
四、企业经济指标分析 383
五、企业盈利能力分析 384
六、企业偿债能力分析 384
七、企业运营能力分析 384
八、企业成本费用分析 385
第六节 四川新希望农业股份有限公司 386
一、企业基本情况介绍 386
二、企业经营情况分析 386
三、企业经济指标分析 387
四、企业盈利能力分析 388
五、企业偿债能力分析 388
六、企业运营能力分析 389
七、企业成本费用分析 389
第七节 湖南大康牧业股份有限公司 390
一、企业基本情况介绍 390
二、企业经营情况分析 390
三、企业经济指标分析 392
四、企业盈利能力分析 392
五、企业偿债能力分析 393
六、企业运营能力分析 393
七、企业成本费用分析 393
第八节 新疆西部牧业股份有限公司 394
一、企业基本情况介绍 394
二、企业产品结构分析 395
三、企业经营情况分析 395
四、企业经济指标分析 396
五、企业盈利能力分析 397
六、企业偿债能力分析 397
七、企业运营能力分析 397
八、企业成本费用分析 398
第九节 山东民和牧业股份有限公司 399
一、企业基本情况介绍 399
二、企业经营情况分析 399
三、企业经济指标分析 400
四、企业盈利能力分析 401
五、企业偿债能力分析 401
六、企业运营能力分析 402
七、企业成本费用分析 402
第十节 河南华英农业发展股份有限公司 403
一、企业基本情况介绍 403
二、企业经营情况分析 404
三、企业经济指标分析 405
四、企业盈利能力分析 406
五、企业偿债能力分析 406
六、企业运营能力分析 407
七、企业成本费用分析 407
第十一节 山东益生种畜禽股份有限公司 408
一、企业基本情况介绍 408
二、企业经营情况分析 408
三、企业经济指标分析 409
四、企业盈利能力分析 409
五、企业偿债能力分析 410
六、企业运营能力分析 410
七、企业成本费用分析 411
第十二节 雏鹰农牧集团股份有限公司 411
一、企业基本情况介绍 411
二、企业经营情况分析 412
三、企业经济指标分析 413
四、企业盈利能力分析 414
五、企业偿债能力分析 414
六、企业运营能力分析 415
七、企业成本费用分析 415
第十三节 新疆天山畜牧生物工程股份有限公司 416
一、企业基本情况介绍 416
二、企业经营情况分析 416
三、企业经济指标分析 418
四、企业盈利能力分析 418
五、企业偿债能力分析 419
六、企业运营能力分析 419
七、企业成本费用分析 420
第十四节 湖南兴业生态农业发展有限公司 420
一、公司基本情况 420
二、企业经营模式分析 421
三、企业产品结构分析 421
四、企业设备设施分析 421
五、企业售后服务分析 421
第十二章 2019-2023年中国畜牧业发展战略分析 422
第一节 2019-2023年中国畜牧产业战略思路分析 422
一、中国畜牧产业战略指导思想 422
二、中国畜牧产业战略发展目标 423
三、中国畜牧产业战略行动要点 424
第二节 2019-2023年促进畜牧业持续健康发展 425
一、指导思想、基本原则和总体目标 426
二、加快推进畜牧业增长方式转变 426
三、建立健全畜牧业发展保障体系 427
四、加大对畜产品生产流通环监管 428
五、完善扶持畜牧业发展政策措施 429
六、加强对畜牧业工作的组织领导 430
第三节 2019-2023年中国发展规模化养殖的措施 430
一、发展规模化养殖措施分析 430
二、加快转变方式的五点对策 432
三、未来畜牧业发展趋势对策 432
四、发展绿色畜牧养殖业策略 434
五、广辟林业资源发展养殖业 435
第四节 2019-2023年国家促进畜牧业发展思路 437
一、实施畜牧业发展重大工程 437
二、畜牧业重点扶植发展政策 439
三、促进畜牧业发展保障措施 441
四、推进畜牧业污染减排措施 442
五、低碳畜牧业发展思路解析 443
第十三章 2019-2023年中国畜牧业产业前景预测分析 448
第一节 2019-2023年中国畜牧业新趋势分析 448
一、中国畜牧业转型升级分析 448
二、中国畜牧业发展趋势分析 448
三、中国猪肉消费的发展趋势 449
四、中国畜牧业竞争趋势分析 450
第二节 2019-2023年中国畜牧业前景展望 451
一、十二五中国畜牧业发展前景 451
二、猪肉内外贸升级潜力巨大 453
三、中国禽类产品市场发展前景 453
四、中国肉牛肉羊发展前景分析 454
第三节 2019-2023年中国畜牧产品市场预测分析 455
一、中国畜牧产品产量预测分析 455
二、中国肉类产品消费预测分析 456
三、畜牧行业收入规模预测分析 457
第十四章 2019-2023年中国畜牧业投资机会与风险分析 458
第一节 中国畜牧业进入壁垒分析 458
一、养殖技术壁垒 458
二、疫病防治壁垒 458
三、饲养环境壁垒 459
四、农户认可壁垒 459
五、初始资金壁垒 459
六、销售渠道壁垒 459
七、专业人才壁垒 459
第二节 中国畜牧业投资机会分析 460
一、中国畜牧业产业链投资机会 460
二、生猪养殖业投资机会分析 460
三、黄羽肉鸡行业发展潜力较大 467
四、中国肉牛业发展机遇与挑战 468
第三节 中国畜牧业投资风险分析 468
一、疫情风险 468
二、产业政策风险 469
三、市场周期波动风险 469
四、原材料价格上涨 469
五、土地租赁风险 469
六、核心技术人员流失风险 470
七、自然灾害风险 470
八、食品安全风险 470
附：报告说明 471
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