第一章 饮料行业概述 19
第一节 饮料的相关概念 19
一、软饮料 19
二、功能饮料 19
三、运动饮料 19
四、酒饮料 19
五、茶饮料 20
第二节 饮料的分类 20
一、软饮料的分类 20
二、酒饮料的分类 21
三、茶饮料分类 21
第二章 国际饮料市场 23
第一节 国际饮料市场总体概况 23
一、全球饮料加工业运行概况 23
二、全球软饮料市场发展综述 24
三、全球软饮料市场规模分析 27
四、全球分地区饮料发展情况 28
五、全球酒精饮料市场发展概述 30
六、全球酒精饮料市场发展 32
第二节 欧洲饮料市场 33
一、欧洲软饮料市场规模 33
二、能量饮料在欧洲依旧盛行 34
三、英国软饮料市场概况 35
四、欧洲罐装饮料市场 37
五、俄罗斯软饮料市场规模 37
六、波兰软饮料市场规模 38
第三节 亚洲饮料市场 38
一、日本饮料行业的竞争格局 38
二、日本软饮料市场规模 39
三、韩国饮料市场分析 40
四、越南啤酒饮料行业增长迅猛 41
第四节 美国饮料市场 42
一、美国碳酸饮料市场受冲击 42
二、美国营养饮料市场增长迅速 43
三、美国乳制品替代饮料市场发展 43
四、美国啤酒市场发展及趋势状况 44
五、美国对酒精饮料标注卡路里 46
六、美国饮料生产巨头发展态势 46
第三章 中国饮料行业分析 47
第一节 中国饮料行业总体概述 47
一、中国饮料行业发展历程 47
二、中国饮料行业发展概况 48
第二节 中国饮料行业运行状况 48
一、中国饮料行业市场运行特点 48
二、中国饮料行业区域发展情况 50
第三节 中国饮料行业效益分析 51
一、饮料行业利润分析 51
二、饮料行业亏损分析 52
第四节 饮料行业存在的问题及策略 53
一、我国饮料生产企业面临八大挑战 53
二、饮料企业抢占市场创新是关键 55
三、国内中小饮料企业制胜策略 55
第四章 中国饮料市场分析 57
第一节 中国饮料市场概况 57
一、饮料市场格局发展综述 57
二、饮料市场供给态势分析 58
三、饮料市场需求态势分析 58
四、中国饮料市场价格分析 59
第二节 中国饮料行业品牌分析 60
一、中国饮料市场品牌格局剖析 60
二、饮料品牌大事件盘点 62
三、中国饮料品牌口碑情况 65
1、品牌知名度 65
2、消费者互动度 66
3、质量认可度 67
4、企业美誉度 67
5、产品好评度 68
6、品牌健康度 69
四、国内饮料品牌的发展战略解析 69
第三节 饮料市场消费者购买行为分析 72
一、饮料消费者购买习惯 72
二、消费者饮料品类偏好 72
三、消费者获取饮料信息渠道 73
四、不同地域消费者品牌偏好 74
第四节 各地区饮料市场分析 76
一、河北青龙开建果汁饮料加工项目 76
二、广东凉茶、饮料信息可上网追溯 76
三、百事可乐抢到上海迪士尼入场券 76
四、招行与天津可口可乐公司战略合作 77
第五章 中国饮料行业数据监测分析 78
第一节 中国饮料行业发展分析 78
一、中国饮料行业发展概况 78
二、中国饮料行业发展概况 79
三、中国饮料行业发展概况 80
第二节 中国饮料行业规模分析 83
一、企业数量增长分析 83
二、资产规模增长分析 83
三、销售规模增长分析 86
四、利润规模增长分析 88
第三节 中国饮料行业结构分析 90
一、企业数量结构分析 90
二、资产规模结构分析 90
三、销售规模结构分析 91
四、利润规模结构分析 92
第四节中国饮料行业成本费用分析 93
一、销售成本统计 93
二、主要费用统计 94
第五节中国饮料行业运营效益分析 94
一、偿债能力分析 94
二、盈利能力分析 95
三、运营能力分析 97
第六章 软饮料细分市场 99
第一节 碳酸饮料 99
一、中国碳酸饮料行业发展概况 99
二、中国碳酸饮料生产情况 100
三、中国碳酸饮料零售量情况 100
四、中国碳酸饮料零售额情况 101
五、碳酸饮料品牌格局分析 101
第二节 果汁饮料 102
一、中国果汁饮料行业发展概况 102
二、中国果汁饮料零售量情况 103
三、中国果汁饮料零售额情况 103
四、中国果汁饮料业竞争格局 104
五、中国果汁饮料市场发展潜力 104
第三节 乳饮料 105
一、中国乳饮料行业发展概况 105
二、中国乳饮料市场新品层出不穷 106
三、中国乳饮料市场发展综述 108
四、乳饮料行业广告效果测评分析 108
五、含乳饮料发展趋势分析 110
六、中国含乳饮料市场前景展望 111
第四节 功能饮料 112
一、中国功能饮料零售量分析 112
二、中国功能饮料零售额分析 113
三、中国功能饮料市场竞争格局 113
四、中国功能饮料口味分布 114
五、中国功能饮料行业发展前景 114
第五节 饮用水 115
一、中国饮用水行业发展概况 115
二、中国瓶装饮用水零售量分析 116
三、中国瓶装饮用水零售额分析 116
四、中国瓶装饮用水品牌占有率 117
五、高端饮用水行业发展前景 117
第六节 固体饮料 118
一、固体饮料行业运行发展概况 118
二、固体饮料行业销售收入 119
三、固体饮料行业销售利润 120
四、中国固体饮料零售量分析 121
五、中国固体饮料零售额分析 122
第七章 酒饮料细分市场 123
第一节 啤酒 123
一、啤酒制造业运行状况 123
二、中国啤酒产量情况分析 124
三、中国啤酒零售量情况 125
四、中国啤酒零售额情况 125
五、中国啤酒品牌占有率 126
六、“十三五”中国啤酒行业发展展望 126
第二节 白酒 127
一、白酒制造业运行状况 127
二、白酒行业生产规模分析 128
三、白酒行业零售量分析 129
四、白酒行业零售额分析 130
五、中国白酒主要品牌市场份额 130
六、中国白酒行业发展展望 131
第三节 葡萄酒 134
一、葡萄酒制造业运行状况 134
二、葡萄酒行业生产规模分析 135
三、中国葡萄酒零售量情况 135
四、中国葡萄酒零售额情况 136
五、中国葡萄酒品牌占有率 136
六、中国葡萄酒市场消费概况 137
第四节 黄酒 138
一、黄酒制造业运行状况 138
二、中国黄酒零售量分析 139
三、中国黄酒零售额分析 139
四、中国黄酒行业发展趋势 140
五、黄酒行业发展前景分析 140
第八章 茶饮料市场分析 142
第一节 中国茶产业分析 142
一、中国茶区及茶市场消费流通概述 142
二、国内茶叶市场走势分析 143
三、中国茶叶种植面积和产量分析 143
四、中国茶行业发展状况 144
五、中国茶行业发展的制约因素 146
六、中国茶叶消费特征变化分析 147
第二节 中国茶饮料市场总体概况 148
一、中国茶饮料行业发展状况 148
二、中国茶饮料市场发展综述 149
三、我国茶饮料市场发展的特点 150
四、茶饮料市场消费者需求特征分析 152
第三节 中国茶饮料市场发展分析 154
一、茶饮料市场消费情况 154
二、茶饮料发展制约因素 155
三、茶饮料竞争特点分析 156
四、茶饮料品牌竞争格局 157
第四节 中国茶饮料市场的问题与对策分析 158
一、中国茶饮料产业存在的主要问题 158
二、推动中国茶饮料市场发展的建议 159
三、茶饮料品牌营销策略探讨 159
四、中国茶饮料行业的竞争战略研究 161
第五节 茶饮料行业发展前景及趋势 162
一、茶饮料市场发展前景 162
二、茶饮料市场的发展趋势 163
三、无糖茶饮料市场发展前景乐观 163
四、中草药保健茶发展前景广阔 164
第九章 中国饮料制造业产量数据分析 166
第一节 全国及重点省市发酵酒精产量分析 166
一、全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 166
二、全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 167
三、全国及主要省份发酵酒精（折96度，商品量）产量分析 167
第二节 全国及主要省份饮料酒产量分析 169
一、全国及主要省份饮料酒产量分析 169
二、全国及主要省份饮料酒产量分析 170
三、全国及主要省份饮料酒产量分析 171
第三节 全国及重点省市软饮料产量分析 173
一、全国及主要省份软饮料产量分析 173
二、全国及主要省份软饮料产量分析 174
三、全国及主要省份软饮料产量分析 175
第四节 全国及主要省份液体乳产量分析 177
一、全国及主要省份液体乳产量分析 177
二、全国及主要省份液体乳产量分析 178
三、全国及主要省份液体乳产量分析 179
第五节 全国及重点省市精制茶产量分析 181
一、全国及主要省份精制茶产量分析 181
二、全国及主要省份精制茶产量分析 182
三、全国及主要省份精制茶产量分析 182
第十章 饮料行业原料供应分析 185
第一节 中国食糖工业概况 185
一、国内食糖市场走势分析 185
二、中国成品糖产量状况 185
三、中国制糖行业发展状况 186
四、中国食糖进口分析 187
五、中国食糖出口分析 187
第二节 中国水果产业分析 188
一、中国水果种植面积与产量状况 188
二、中国水果加工行业发展状况 190
三、中国水果进口分析 191
四、中国水果出口分析 192
五、中国水果产业的品牌化路径分析 192
六、影响中国水果出口贸易的因素及对策 194
第三节 中国蔬菜产业分析 196
一、中国蔬菜种植面积及产量状况 196
二、中国蔬菜加工行业发展状况 197
三、中国蔬菜进口分析 198
四、中国蔬菜出口分析 198
五、中国蔬菜产业发展存在的问题 199
六、加快中国蔬菜产业现代化进程的思路 199
第十一章 饮料包装行业 202
第一节 国际饮料包装行业总体概况 202
一、全球饮料包装行业发展态势 202
二、美国饮料包装市场发展分析 202
三、日本茶饮料包装市场概况 203
四、德国饮料主要包装材料分析 204
第二节 中国饮料包装行业 206
一、中国饮料包装行业发展概况 206
二、国内饮料包装主要细分市场分析 207
（一）玻璃瓶 207
（二）金属罐 209
（三）塑料瓶 212
（四）纸塑铝复合包装材料 213
三、中国饮料包装业存在的问题 215
四、中国茶饮料瓶包装市场简析 215
五、中国儿童饮料包装市场分析 216
第三节 PET饮料瓶 217
一、运用PET瓶包装饮料的优势 217
二、PET茶饮料瓶包装技术分析 218
三、经济环保的新式PET饮料瓶 219
四、中国PET饮料瓶市场发展前景 220
第四节、饮料包装业发展趋势 220
一、世界饮料包装发展趋势分析 220
二、中国饮料包装工业发展趋势 221
三、饮料包装材料未来发展趋势 224
第十二章 中国饮料行业营销分析 226
第一节 饮料营销发展概述 226
一、国内饮料营销的五大派系 226
二、饮料行业的销售渠道分析 228
三、饮料行业的营销策略探讨 230
四、饮料业网络营销战略分析 232
第二节 中国饮料市场营销状况分析 233
一、饮料产业网络广告投放状况 233
二、饮料业践行大平台大营销策略 240
三、饮料业营销模式的创新分析 243
四、国内高端饮料营销模式尚未成熟 246
五、理性营销成为饮料业营销趋势 247
第三节 饮料细分产品营销分析 248
一、传统养生饮料的营销策略 248
二、功能饮料的营销策略分析 249
三、谷物饮料的营销策略分析 253
四、果醋饮料的营销策略探讨 254
五、植物蛋白饮料营销的问题及对策 255
第四节 饮料行业经典营销案例分析 259
一、娃哈哈营销模式分析 259
二、蒙牛多元化创新营销 262
三、农夫果园差异化营销 263
四、红牛向大众营销转型 268
五、加多宝营销策略分析 269
第五节 饮料行业的多媒体多元化营销 271
一、互联网营销带来的消费潜力 271
二、饮料行业尝试O2O营销渠道 271
三、品牌冠名综艺节目打响知名度 273
四、饮料品牌的植入式广告营销 274
五、贴近消费者生活的“微营销” 275
第六节 软饮料市场的差异化营销策略分析 276
一、产品差异化策略分析 276
二、品牌形象差异化策略 279
三、促销差异化策略分析 282
四、差异化营销策略的误区 286
五、差异化营销策略的风险 287
六、差异化营销策略的建议 288
第十三章 中国饮料行业竞争分析 291
第一节 中国饮料行业竞争概况 291
一、饮料市场竞争格局多元化 291
二、中国饮料市场竞争将加剧 291
三、技术创新提升企业竞争力 292
四、中国饮料行业的竞争规划 293
五、饮料企业品牌竞争力提升战略 294
第二节 饮料行业细分市场竞争分析 297
一、中国茶饮料市场竞争格局分析 297
二、中国凉茶市场的竞争局势分析 297
三、中国瓶装水市场竞争现状分析 298
四、中国果汁饮料业整体竞争格局 298
五、中国乳酸菌饮料市场竞争情况 299
第三节 中国饮料业竞争存在的问题及策略方向 300
一、中国饮料业新产品推出现状 300
二、中国饮料行业竞争策略探讨 301
三、软饮料行业竞争的战略群组 303
四、饮料业发展趋势与竞争规划 306
第十四章 饮料行业重点企业分析 312
第一节 可口可乐公司 312
一、企业基本情况 312
二、企业主营产品分析 312
三、企业经济指标分析 316
四、企业盈利能力分析 316
五、企业成本费用分析 316
六、企业营销战略分析 317
第二节 百事可乐公司 319
一、企业基本情况 319
二、企业发展历程分析 320
三、企业主营产品分析 321
四、企业经济指标分析 323
五、企业发展战略分析 323
第三节 康师傅控股有限公司 324
一、企业基本情况 324
二、企业经营情况分析 325
三、企业经济指标分析 327
四、企业盈利能力分析 327
五、企业偿债能力分析 327
六、企业运营能力分析 328
七、企业成本费用分析 328
第四节 中国汇源果汁集团有限公司 329
一、企业基本情况 329
二、企业经营情况分析 330
三、企业经济指标分析 331
四、企业盈利能力分析 332
五、企业偿债能力分析 332
六、企业运营能力分析 332
七、企业成本费用分析 333
第五节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 334
一、企业基本情况 334
二、企业经营情况分析 334
三、企业经济指标分析 335
四、企业盈利能力分析 336
五、企业偿债能力分析 336
六、企业运营能力分析 337
七、企业成本费用分析 337
第六节 河北承德露露股份有限公司 338
一、企业基本情况 338
二、企业经营情况分析 339
三、企业经济指标分析 339
四、企业盈利能力分析 340
五、企业偿债能力分析 340
六、企业运营能力分析 341
七、企业成本费用分析 341
第七节 青岛啤酒股份有限公司 342
一、企业基本情况 342
二、企业经营情况分析 342
三、企业经济指标分析 343
四、企业盈利能力分析 344
五、企业偿债能力分析 344
六、企业运营能力分析 344
七、企业成本费用分析 345
第八节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 345
一、企业基本情况 345
二、企业经营情况分析 346
三、企业经济指标分析 347
四、企业盈利能力分析 347
五、企业偿债能力分析 348
六、企业运营能力分析 348
七、企业成本费用分析 349
第九节 统一企业中国控股有限公司 349
一、企业基本情况 349
二、企业经营情况分析 350
三、企业经济指标分析 351
四、企业盈利能力分析 352
五、企业偿债能力分析 352
六、企业运营能力分析 353
七、企业成本费用分析 353
第十节 杭州娃哈哈集团有限公司 354
一、企业基本情况 354
二、企业发展历程分析 355
三、企业主营产品分析 357
四、企业经营情况分析 358
五、企业最新动态分析 358
第十一节 中国蒙牛乳业有限公司 359
一、企业基本情况 359
二、企业经营情况分析 359
三、企业经济指标分析 360
四、企业盈利能力分析 361
五、企业偿债能力分析 361
六、企业运营能力分析 362
七、企业成本费用分析 362
第十五章 饮料行业投资及前景分析 364
第一节 中国饮料行业SWOT分析 364
一、优势/机会点 364
二、劣势/威胁点 365
第二节 投资形势分析 366
一、中国饮料企业的发展环境 366
二、大众消费品成食品饮料行业投资新宠 367
三、我国食品饮料业并购投资迎来良机 367
四、我国饮料行业面临的风险分析 368
第三节 饮料行业未来前景预测 368
一、中国饮料行业发展潜力大 368
二、“十三五”饮料工业发展规划解读 368
三、中国饮料行业的主要发展趋势 369
四、大健康产业彰显功能饮料巨大商机 371
五、中国饮料制造行业预测分析 372
第四节 饮料细分产品投资分析 372
一、中高浓度果汁市场成长空间广阔 372
二、预调制鸡尾酒：刚刚站在井喷风口上 373
三、蛋白饮料：符合营养标准成长型行业 374
1、植物蛋白行业处于高速成长期 374
2、豆奶行业：细分行业中的黑马 375
3、复合蛋白饮料：开拓未来主战场 376
附录 378
附录一：《中华人民共和国食品安全法》 378
附录二：《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011） 395
附录三：冷饮食品卫生管理办法 396
附录四：果汁饮料总则 397
附录五：含乳饮料卫生标准 403
附录六：茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则 406
附录七：《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014） 407
附录八：《咖啡类饮料国家标准》 408
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