一、面粉的定义 13
二、面粉的分类 13

一、普通面粉产能过剩 13
二、市场存在结构性不平衡矛盾 14
三、企业类型特色 14
四、面企地域分布情况明显 14
五、充分竞争与产业整合并存 15
六、生产经营方式仍然比较粗放 15
七、技术水平落后，自主创新能力较弱 15
八、原料供给处于半市场化 16

一、中国GDP增长情况分析 17
二、工业经济发展形势分析 18
三、社会固定资产投资分析 18
四、全社会消费品零售总额 19
五、全国居民收入增长分析 20
六、居民消费价格变化分析 21
七、对外贸易发展形势分析 21

一、《营养强化面粉标准》 22
二、面粉行业准入制度分析 23
三、国家对小麦粉的政策和标准 26
四、 2018年小麦最低收购价出台 28
五、相关产业政策 28

一、中国是世界上最大的小麦生产国及消费国 29
二、中国面粉行业已进入发展加速时期 29
三、中国面粉行业整合之势为时不远 30
四、中国发展强化面粉是大势所趋 30
五、面粉及挂面生产企业享受税收优惠 32

一、中国粮食行业发展现状 34
二、中国粮食市场供需分析 35
三、中国粮食市场流通分析 36
四、中国粮食市场价格分析 37

一、人口环境分析 38
二、教育环境分析 39
三、文化环境分析 40
四、科技环境分析 41
五、生态环境分析 42
六、中国城镇化率 43

一、规模化生产和集约化经营 44
二、不断采用新技术及提高资源利用率 44
三、营养、卫生、安全和绿色成为加工产品的主流 44
四、深加工、多产品是高效增值的重要途径 45
五、产品标准体系和质量控制体系越来越完善 45
六、世界面粉强化和增值发展分析 45

一、全球粮食市场价格分析 47
二、全球小麦市场供给分析 51
三、全球小麦市场需求分析 52
四、全球小麦贸易形势分析 53
五、全球小麦市场价格分析 54

一、全球面粉市场供给分析 55
二、全球面粉市场需求分析 55
三、全球面粉贸易形势分析 56

一、巴西面粉商在美国大规模采购小麦 56
二、英国食品标准局启动小麦粉中大豆成分取样与测定工作 57
三、俄罗斯面粉和面包价格上涨 57
四、俄罗斯面粉通过珲春口岸进入中国市场 57
五、澳大利亚麦农面临东南亚需求增加带来的“甜蜜”烦恼 58

一、中国面粉行业生产能力和设备情况 59
二、中国面粉行业企业管理和市场格局 59
三、中国面粉工业的企业类型组成 60
四、中国面粉加工业进入深刻调整期 61

一、规模化生产和集约化经营的差距 62
二、深加工与资源综合利用上的差距 62
三、技术装备和产品质量标准的差距 62

一、中国面粉加工成套设备的发展概况 63
二、中国面粉加工成套设备存在的条件 64

一、中国面粉行业存在的主要问题 64
（一）产品结构相对单一 64
（二）绝大多数企业依然停留在发展通用粉生产上 65
（三）专用粉品种少且同质化现象严重，附加值低 65
（四）面粉行业结构性产能过剩 65
二、中国面粉企业发展面临的难题 66
三、中国面粉行业发展重点分析 67

一、多元化粮源采购渠道保证粮源质量和控制成本 67
二、保证产成品质量稳定性根据自身情况布局企业发展 67
三、做好企业的库存管理降低经营风险 68
四、关注产业发展和需求变化及政策动态紧抓市场机遇 68

一、中国面粉制品的发展及其文化内涵 69
二、中国面粉制品工业发展现状 70
三、中国面粉制品工业化的对策分析 71

一、中国方便面产量分析 72
二、中国主要省份方便面产量分析 73

一、中国速冻米面食品产量分析 73
二、中国主要省份速冻米面食品产量分析 74

一、中国烘焙食品零售量分析 75
二、中国烘焙食品零售额分析 75

一、中国面包零售量分析 76
二、中国面包零售额分析 76

一、中国蛋糕零售量分析 77
二、中国蛋糕零售额分析 77

一、中国甜点零售量分析 78
二、中国甜点零售额分析 78

一、中国小麦行业发展概述 80
二、中国小麦产业面临的问题 81
三、最低收购价小麦收购情况 83
四、2018年中国小麦收获情况分析 83
（一）国内小麦市场重心大幅上移 83
（二）国内小麦市场运行特点翻新 85

一、小麦供需分析 87
二、中国小麦种植面积情况 87
三、中国小麦产量情况分析 88
四、中国小麦进口情况分析 88

一、中国优质小麦发展现状 90
二、优质小麦发展策略 90
三、优质小麦生长分布地区 91
四、为优质小麦产业发展树质量标杆 92
五、加大优质小麦科研支持力度 93
六、中国优质小麦面临的问题 93

一、全球小麦市场展望 96
（一）小麦产量预测数据大幅上调 96
（二）小麦用量数据上调，因供应数据上调 96
（三）小麦期末库存数据上调 97
二、美国小麦市场展望 98
三、2018年中国小麦市场预测 99

一、企业数量分析 103
二、销售规模增长分析 103
三、利润规模增长分析 104

一、销售成本统计 105
二、主要费用统计 105

一、偿债能力分析 107
二、盈利能力分析 108
三、运营能力分析 109

一、中国面粉产量总体情况 112
二、中国面粉区域产量分析 112

一、中国面粉进口分析 113
（一）面粉进口数量情况 113
（二）面粉进口金额情况 114
（三）面粉进口来源分析 114
（四）面粉进口均价分析 115
二、面粉出口分析 115
（一）面粉出口数量情况 115
（二）面粉出口金额情况 116
（三）面粉出口流向分析 116
（四）面粉出口均价分析 117

一、河南小麦种植面积 119
二、河南小麦产量情况 119
三、河南面粉产量情况 119
四、河南面粉产业动态 120

一、河北小麦种植面积 121
二、河北小麦产量情况 121
三、河北面粉产量情况 121
四、河北面粉产业动态 122

一、山东小麦种植面积 122
二、山东小麦产量情况 123
三、山东面粉产量情况 123
四、山东面粉产业动态 124

一、安徽小麦种植面积 124
二、安徽小麦产量情况 125
三、安徽面粉产量情况 125
四、安徽面粉产业动态 126

一、江苏小麦种植面积 126
二、江苏小麦产量情况 126
三、江苏面粉产量情况 127
四、江苏面粉产业动态 127

一、企业发展基本情况 129
二、企业主要产品分析 129
三、企业经营情况分析 131
四、企业销售网络分析 132
五、企业竞争优势分析 133

一、企业发展基本情况 134
二、企业主要产品分析 135
三、企业经营情况分析 136
四、企业销售网络分析 137
五、企业竞争优势分析 137

一、企业发展基本情况 139
二、企业主要产品分析 139
三、企业经营情况分析 141
四、企业销售网络分析 142
五、企业竞争优势分析 142
六、企业未来发展战略 143

一、企业发展基本情况 144
二、企业主要产品分析 145
三、企业经营情况分析 145
四、企业销售网络分析 145
五、企业竞争优势分析 146
六、企业发展战略分析 146

一、企业发展基本情况 147
二、企业主要产品分析 148
三、企业经营情况分析 149
四、企业竞争优势分析 149
五、企业发展战略分析 150

一、企业发展基本情况 150
二、企业主要产品分析 151
三、企业经营情况分析 152
四、企业销售网络分析 152
五、企业竞争优势分析 153

一、企业发展基本情况 153
二、企业主要产品分析 154
三、企业经营情况分析 154
四、企业销售网络分析 154
五、企业竞争优势分析 155

一、企业发展基本情况 155
二、企业主要产品分析 155
三、企业经营情况分析 156
四、企业销售网络分析 156
五、企业竞争优势分析 157

一、企业发展基本情况 157
二、企业主要产品分析 158
三、企业经营情况分析 159
四、企业销售网络分析 159
五、企业竞争优势分析 160

一、企业发展基本情况 160
二、企业主要产品分析 161
三、企业经营情况分析 161
四、企业销售网络分析 162
五、企业竞争优势分析 162

一、面粉行业将不断走向整合 163
二、面粉产品向专业化方向发展 164
三、面粉行业产业链整合升级 164

一、我国面粉加工企业两极分化趋势 164
二、产区的加工企业规模扩大化趋势 164
三、产区面粉加工的高档化趋势分析 165
四、面粉实现强制性营养强化 165
五、将更加重视创建自主的技术创新体系 165
六、企业将更加重视创品牌的战略 166

一、面粉用途多样化促进制粉技术发展 166
二、小麦清理水分调节技术与装备的发展 166
三、磨粉工段技术与装备的发展 167
四、面粉后处理技术与装备的发展 167
五、面粉散装流通技术与装备的发展 168
六、卫生安全要求的提高与发展 168
七、采用先进的数据控制管理系统 169

一、中国面粉行业发展前景 169
二、中国面粉行业产量预测 170
三、中国小麦行业产量预测 170

图表 1 2015-2018年中国国内生产总值及增长变化趋势图 17
图表 2 2015-2018年国内生产总值构成情况统计 17
图表 3 2015-2018年中国固定资产投资及增长速度 19
图表 4 2015-2018年中国社会消费品零售总额及增长速度 20
图表 5 2015-2018年中国居民人均可支配收入及增长速度 21
图表 6 农产品加工行业相关政策情况 28
图表 7 2015-2018年全国粮食产量统计 35
图表 8 2015-2018年全国粮食种植面积统计 35
图表 9 中国稻麦价格走势图 37
图表 10 2015-2018年中国人口总量趋势图 39
图表 11 2018年中国人口数及构成情况 39
图表 12 2015-2018年中国各级各类学校招生人数统计 40
图表 13 2015-2018年中国研究与试验发展（R&D）经费支出及增长速度 41
图表 14 2018年中国专利申请受理、授权和有效专利情况 42
图表 15 2015-2018年中国城镇化率变化趋势图 43
图表 16 2015-2018年全球小麦产量统计 52
图表 17 2015-2018年全球小麦消费量统计 52
图表 18 2015-2018年全球小麦消费分区域情况 53
图表 19 2015-2018年全球小麦进（出）口贸易情况 53
图表 20 2015-2018年全球小麦进口分区域情况 54
图表 21 2015-2018年中国方便面产量统计 73
图表 22 中国主要地区方便面产量统计表 73
图表 23 2015-2018年中国速冻米面食品产量统计 74
图表 24 中国分地区速冻米面食品产量统计表 74
图表 25 2015-2018年中国烘焙食品零售量统计 75
图表 26 2015-2018年中国烘焙食品零售额统计 76
图表 27 2015-2018年中国面包零售量统计 76
图表 28 2015-2018年中国面包零售额统计 77
图表 29 2015-2018年中国蛋糕零售量统计 77
图表 30 2015-2018年中国蛋糕零售额统计 78
图表 31 2015-2018年中国甜点零售量统计 78
图表 32 2015-2018年中国甜点零售额统计 79
图表 33 2015-2018年中国小麦种植面积变化趋势图 88
图表 34 2015-2018年中国小麦产量变化趋势图 88
图表 35 2015-2018年中国小麦进口量趋势图 89
图表 36 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制企业数量情况 103
图表 37 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售收入情况 104
图表 38 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业利润总额情况 104
图表 39 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售成本情况 105
图表 40 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售费用统计 106
图表 41 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业管理费用统计 106
图表 42 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业财务费用统计 107
图表 43 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业资产负债率情况 107
图表 44 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业毛利率情况 108
图表 45 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业成本费用利润率情况 108
图表 46 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业销售利润率情况 109
图表 47 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业资产利润率情况 109
图表 48 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业应收账款周转率情况 110
图表 49 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业流动资产周转率情况 110
图表 50 2015-2018年中国小麦加工及其他谷物磨制行业总资产周转率情况 111
图表 51 2015-2018年中国面粉产量统计表 112
图表 52 2018年中国部分省份面粉产量统计表 112
图表 53 2015-2018年面粉表观消费量统计 113
图表 54 2015-2018年面粉进口数量统计 113
图表 55 2015-2018年面粉进口金额统计 114
图表 56 2018年面粉进口来源地情况 114
图表 57 2018年面粉进口来源地结构分布图 115
图表 58 2015-2018年面粉进口均价情况 115
图表 59 2015-2018年面粉出口数量统计 116
图表 60 2015-2018年面粉出口金额统计 116
图表 61 2018年面粉出口流向地情况 117
图表 62 2018年面粉出口流向地结构分布图 117
图表 63 2015-2018年面粉出口均价情况 118
图表 64 2015-2018年河南省小麦种植面积统计表 119
图表 65 2015-2018年河南省小麦产量统计表 119
图表 66 2015-2018年河南省面粉产量统计表 120
图表 67 2015-2018年河北省小麦种植面积统计表 121
图表 68 2015-2018年河北省小麦产量统计表 121
图表 69 2015-2018年河北省面粉产量统计表 122
图表 70 2015-2018年山东省小麦种植面积统计表 123
图表 71 2015-2018年山东省小麦产量统计表 123
图表 72 2015-2018年山东省面粉产量统计表 123
图表 73 2015-2018年安徽省小麦种植面积统计表 125
图表 74 2015-2018年安徽省小麦产量统计表 125
图表 75 2015-2018年安徽省面粉产量统计表 125
图表 76 2015-2018年江苏省小麦种植面积统计表 126
图表 77 2015-2018年江苏省小麦产量统计表 127
图表 78 2015-2018年江苏省面粉产量统计表 127
图表 79 安徽省天麒面业科技股份有限公司面粉产品情况表 130
图表 80 2015-2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司分产品情况表 131
图表 81 2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司业务结构情况 132
图表 82 2015-2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司收入与利润统计 132
图表 83 2018年安徽省天麒面业科技股份有限公司分地区销售情况 133
图表 84 山东环丰食品股份有限公司面粉产品情况表 136
图表 85 2015-2018年山东环丰食品股份有限公司分产品情况表 136
图表 86 2018年山东环丰食品股份有限公司业务结构情况 137
图表 87 2015-2018年山东环丰食品股份有限公司收入与利润统计 137
图表 88 河南久久农业科技股份有限公司面粉产品情况表 140
图表 89 2015-2018年河南久久农业科技股份有限公司分产品情况表 141
图表 90 2018年河南久久农业科技股份有限公司业务结构情况 141
图表 91 2015-2018年河南久久农业科技股份有限公司收入与利润统计 142
图表 92 2018年河南久久农业科技股份有限公司分地区销售情况 142
图表 93 五得利面粉集团有限公司基本情况 145
图表 94 五得利面粉集团有限公司收入及利润情况 145
图表 95 发达面粉集团股份有限公司基本情况 148
图表 96 发达面粉集团股份有限公司产品情况 148
图表 97 发达面粉集团股份有限公司收入及利润情况 149
图表 98 山东半球面粉有限公司基本情况 151
图表 99 山东半球面粉有限公司面粉产品示意图 151
图表 100 山东半球面粉有限公司收入及利润情况 152
图表 101 山东半球面粉有限公司营销网络 152
图表 102 丹阳市同乐面粉有限公司基本情况 153
图表 103 丹阳市同乐面粉有限公司面粉产品示意图 154
图表 104 丹阳市同乐面粉有限公司收入及利润情况 154
图表 105 鹤壁市豫光面粉有限公司基本情况 155
图表 106 鹤壁市豫光面粉有限公司面粉产品示意图 156
图表 107 鹤壁市豫光面粉有限公司收入及利润情况 156
图表 108 鹤壁市豫光面粉有限公司营销网络 157
图表 109 杭州恒天面粉集团有限公司基本情况 158
图表 110 杭州恒天面粉集团有限公司面粉产品示意图 159
图表 111 杭州恒天面粉集团有限公司收入及利润情况 159
图表 112 沈阳香雪面粉股份有限公司基本情况 161
图表 113 沈阳香雪面粉股份有限公司面粉产品示意图 161
图表 114 沈阳香雪面粉股份有限公司收入及利润情况 162
图表 115 2019-2023年中国面粉产量预测图 170
图表 116 2019-2023年中国小麦产量预测图 171