海产加工品指以海产品为原料，采用各种食品贮藏加工、海产综合利用技术和工艺所生产的产品。主要包括冻品、海产干制品、藻类产品、鱼糜制品及腌制品、海洋休闲食品、罐制品、鱼油制品及其他海产加工品等。

海水养殖产量由2011年的1551万吨增长至2015年的1925万吨，年均复合增长率达到5.5%。我国海水捕捞产量由2011年的1242万吨增长至2015年的1300万吨。

中国是全球最大的水产品生产国和消费国，海洋水产品加工产量占中国水产品加工总量的80%以上，海洋水产品加工市场化程度较高，竞争充分。中国海洋水产品加工企业数量众多，主要分布在山东、浙江、福建及辽宁等沿海省份。中国海洋水产品加工总量由2011年的1478万吨增长至2015年的1778万吨，年均复合增长率达到4.7%；预期未来几年，海洋水产品加工总量以复合年均4.5%速度增长，至2020年中国海洋水产品加工总量达到2216万吨。

近年我国海产品行业保持快速发展，产品加工的种类日益多元化，产业链逐步延伸。我国海产品由初加工向精、深加工发展，高附加值的产品发展，为消费者提供了多样化的选择。2015年，我国海产品市场零售规模达到3035亿元。

随着人们健康理念的增强，消费结构的升级，海洋食品尤其是海珍品等低碳环保的绿色食品的需求量仍然有较大的增长空间。未来几年，我国海产品市场零售规模将继续保持增长态势。

中商产业研究院发布《2017-2022年山西省海产品行业竞争力调查及发展趋势研究报告》由资深专家和研究人员通过周密的市场调研，国家统计局、政府部门机构发布的最新权威数据，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过相关市场研究的工具、理论和模型撰写而成。本报告主要分析了国内外海产品市场市场供需情况分析，中国海产品市场规模；山西省海产品市场发展环境、市场现状、山西省海产品市场消费情况分析；对山西省海产品未来投资前景作出审慎分析与预测，是海产品企业了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具，极具参考价值！

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