2017-2022年中国生猪及猪肉市场潜力与投资前景分析报告-中商产业研究院

内容概括

生猪，即活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪是一种杂食性肉用家畜，属于哺乳纲偶蹄目(Artiodacty-la)猪科(Suidae)猪属(Sus)。家猪由野猪驯化而来。具有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美，营养丰富，是人类主要肉食品之一。除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种医疗药品。生猪养殖行业的经营模式可分为：专业母猪养殖模式、专业育肥猪养殖模式和自繁自养模式。根据美国农业部公布的统计数据，全球肉类总产量为2.58亿吨，同比增长1.73%，其中猪肉产量达到10945万吨，同比增长2.46%，占肉类总产量比例为42.50%。根据国家统计局的数据，，生猪年末存栏47411万头，同比下降0.38%；生猪出栏71557万头，同比增长2.53%。，生猪存栏46583万头，下降1.7%；生猪出栏73510万头，增长2.7%。肉类总产量8535.02万吨，比上年增长1.76%。其中，猪肉产量5493万吨，牛肉产量673万吨，羊肉产量408万吨。全年肉类总产量8707万吨，比上年增长2.0%。其中，猪肉产量5671万吨，增长3.2%；牛肉产量689万吨，增长2.4%；羊肉产量428万吨，增长4.9%；禽肉产量1751万吨，下降2.7%。从消费总量上看，我国猪肉消费整体呈稳定增长趋势，根据美国农业部统计数据，2000-2012年间，我国猪肉消费保持年均2.2%的增长态势。同时，猪肉在我国肉类消费中长期处于主导地位，猪肉消费占肉类总消费量的比重自2000年以来均保持在60%以上。自2008年以来我国的肉禽及其制品的居民消费价格指数均在100%左右变动，2012-，消费价格指数变动较为稳定，2012年，我国的肉禽及其制品消费价格指数为102.1%，为104.3%，截至年底恢复至100.4%。我国生猪养殖业虽然经历多次波动，但是发展迅速，总体上增长较快，生猪出栏量由1952年的6545万头增加到的73510万头。随着畜牧业结构调整的加快，我国猪肉产量平稳增长，中商产业研究院预测，2015年我国猪肉产量将首次达到并超过5800万吨，今后几年，我国猪肉产量将平稳增长，保守估计，2020年，我国猪肉产量将达到6550万吨以上。

报告目录

第一章生猪行业概述 20

第一节生猪概述 20

一、生猪的概念 20
二、生猪的特征 20
三、生猪的种类 20

第二节中国生猪行业的管理体制 24

一、中国生猪行业的管理体制 24
二、中国生猪行业的政策法规 25

第三节中国生猪行业发展特征分析 35

一、中国生猪产业链简介 35
二、中国生猪行业的技术特点 36
三、中国生猪行业的经营模式 37
四、中国生猪养殖的经济周期 39
五、生猪产业链价格传导机制 40
六、猪肉价格一年内波动规律分析 42

第二章全球生猪市场分析 43

第一节全球生猪行业发展分析 43

一、全球猪肉产销量统计 43
二、全球猪肉产销量区域分布状况 43
三、全球猪肉进出口统计 44
四、全球猪肉进出口区域分布状况 45

第二节美国生猪行业分析 46

一、美国猪肉产销量统计 46
二、美国猪肉进出口统计 47

第三节欧盟生猪行业分析 48

一、欧盟猪肉产销量统计 48
二、欧盟猪肉进出口统计 48

第四节俄罗斯生猪行业分析 49

一、俄罗斯猪肉产销量统计 49
二、俄罗斯猪肉进出口统计 49

第五节巴西生猪行业分析 50

一、巴西猪肉产销量统计 50
二、巴西猪肉进出口统计 50

第六节其他国家生猪行业分析 51

一、其他国家猪肉产销量统计 51
二、其他国家猪肉进出口统计 52

第三章中国生猪市场分析 53

第一节中国肉类市场发展概况 53

一、中国肉类工业规划情况 53
二、中国肉类市场规模统计 54
三、中国肉类市场结构分析 54
四、中国居民肉类消费统计 55
五、中国肉类消费价格统计 56
六、中国肉类工业发展战略 57

第二节中国生猪行业市场发展分析 64

一、中国生猪养殖情况统计 64
二、中国猪肉产销量统计 65
三、中国猪肉进出口统计 65
四、中国猪肉市场份额统计 67
五、中国生猪养殖成本和效益分析 69
六、生猪养殖行业利润波动分析 71

第三节中国生猪行业发展动态分析 73

一、生猪屠宰行业现状 73
二、生猪屠宰行业布局 74
三、中国生猪生产监测 76
四、中国生猪价格分析 79

第四节中国肉制品及猪肉消费现状分析 81

一、中国低温肉制品的发展现状 81
二、中国高温肉制品的发展概况 83
三、中国猪肉消费分阶段及特征 84

第五节中国生猪产业发展存在的问题及对策 85

一、中国生猪产业发展的瓶颈 85
二、中国生猪产业发展的对策 87

第四章中国各地生猪养殖行业投资发展分析 90

第一节华北地区生猪养殖行业投资发展分析 90

一、北京市 90
二、天津市 93
三、河北省 95
四、山西省 98
五、内蒙古 101

第二节东北地区生猪养殖行业投资发展分析 104

一、辽宁省 104
二、吉林省 107
三、黑龙江 110

第三节华东地区生猪养殖行业投资发展分析 112

一、上海市 112
二、江苏省 115
三、浙江省 118
四、安徽省 121
五、福建省 124
六、江西省 127
七、山东省 129

第四节中南地区生猪养殖行业投资发展分析 132

一、河南省 132
二、湖北省 135
三、湖南省 138
四、广西区 140
五、海南省 143

第五节西南地区生猪养殖行业投资发展分析 146

一、四川省 146
二、重庆市 149
三、贵州省 152
四、云南省 155
五、西藏区 158

第六节西北地区生猪养殖行业投资发展分析 158

一、陕西省 158
二、甘肃省 161
三、青海省 164
四、宁夏区 167
五、新疆区 169

第七节广东地区生猪养殖行业投资发展分析 172

一、广东省生猪养殖相关政策 172
二、广东省生猪养殖规模分析 174
（一）广东省生猪养殖规模统计 174
（二）广东省生猪养殖区域分布 175
（三）广东重点生猪养殖场情况 176
（四）广东生猪养殖成本及收益 179
三、广东省猪肉产量情况统计 182
四、广东生猪及其他畜牧屠宰行业分析 182
（一）生猪及其他畜牧屠宰企业规模 182
（二）生猪及其他畜牧屠宰资产规模 183
（三）生猪及其他畜牧屠宰收入规模 184
（四）生猪及其他畜牧屠宰利润规模 184
（五）生猪及其他畜牧屠宰毛利规模 185
五、广东肉制品及其副产品加工行业分析 185
（一）肉制品及其副产品加工企业规模 185
（二）肉制品及其副产品加工资产规模 186
（三）肉制品及其副产品加工收入规模 186
（四）肉制品及其副产品加工利润规模 187
（五）肉制品及其副产品加工毛利规模 187

第五章中国生猪屠宰行业发展分析 189

第一节屠宰及肉类加工行业概述 189

一、屠宰及肉类加工行业产业链简介 189
二、屠宰及肉类加工行业产业链特性分析 190
三、屠宰及肉类加工行业的技术特点 192
四、屠宰及肉类加工行业的经营模式 192

第二节中国生猪屠宰行业相关政策法规 193

一、中国生猪屠宰的特许经营许可制度 193
二、关于做好生猪屠宰行业管理工作的通知 194
三、农业部：加快推进畜禽屠宰监管职责调整工作 195
四、“十二五”全国生猪屠宰行业发展规划纲要 196

第三节中国生猪屠宰行业发展概况 198

一、我国规模以上企业生猪屠宰量 198
二、我国生猪定点屠宰量明显上升 199
三、我国生猪屠宰需加强机械化程度 200

第四节中国生猪屠宰行业市场发展分析 201

一、生猪屠宰行业存在的问题及原因 201
（一）屠宰产能过剩 201
（二）行业集中度较低 201
（三）行业整体盈利能力低 201
（四）猪肉质量安全事件频发 201
（五）屠宰行业污染严重 202
二、中国生猪屠宰行业政策建议 202
（一）完善法规标准，建立监管长效机制 202
（二）统筹行业规划，调整优化资源配置 202
（三）实施分类管理，注重流通规范秩序 202
（四）加大投入力度，提高技术管理水平 203

第五节各省市生猪屠宰行业发展动态分析 203

一、潮汕市进一步加强生猪屠宰监管 203
二、承德博亚农牧百万头生猪屠宰项目竣工投产 204
三、新会开放型生猪屠宰场投用 204
四、北京生猪屠宰量中八成是可追溯的“放心肉” 205
五、巍山县县城生猪屠宰量情况 205

第六章中国屠宰及肉制品加工行业经济运行状况 207

第一节中国屠宰及肉制品加工行业发展概况 207

一、中国屠宰及肉制品加工行业发展概况 207
二、中国屠宰及肉制品加工行业发展概况 210

第二节中国屠宰及肉制品加工细分子行业发展概况 213

一、中国肉制品及副产品加工行业发展概况 213
二、中国肉制品及副产品加工行业发展概况 214
三、中国牲畜屠宰行业发展概况 215
四、中国牲畜屠宰行业发展概况 217

第三节中国屠宰及肉制品加工行业总体运行情况 218

一、中国屠宰及肉制品加工行业企业数量统计 218
二、中国屠宰及肉制品加工行业资产状况分析 218
三、中国屠宰及肉制品加工行业销售收入分析 219
四、中国屠宰及肉制品加工行业利润总额分析 220

第四节中国屠宰及肉制品加工行业盈利能力分析 221

第七章中国鲜、冷藏肉产量数据统计分析 224

第一节中国鲜、冷藏肉产量分析 224

一、中国鲜、冷藏肉产量统计分析 224
二、中国鲜、冷藏肉区域产量统计分析 225
三、中国主要省市鲜、冷藏肉产量情况 226

第二节中国鲜、冷、冻猪肉进出口分析 235

一、中国鲜、冷、冻猪肉进口分析 235
（一）鲜、冷、冻猪肉进口数量情况 235
（二）鲜、冷、冻猪肉进口金额情况 236
（三）鲜、冷、冻猪肉进口来源分析 236
（四）鲜、冷、冻猪肉进口均价分析 237
二、鲜、冷、冻猪肉出口分析 238
（一）鲜、冷、冻猪肉出口数量情况 238
（二）鲜、冷、冻猪肉出口金额情况 238
（三）鲜、冷、冻猪肉出口流向分析 238
（四）鲜、冷、冻猪肉出口均价分析 239

第八章中国猪肉产业市场竞争格局分析 241

第一节中国猪肉产业竞争现状分析 241

一、国内猪肉市场竞争情况 241
二、国内外猪肉竞争分析 241
三、猪肉市场价格竞争分析 243
四、猪肉品牌竞争力分析 244

第二节中国猪肉产业集中度分析 245

一、猪肉产量集中度分析 245
二、生产企业的集中分布 246
三、市场消费集中度分析 248

第三节中国猪肉竞争力分析 249

一、中国猪肉生产区域竞争力研究 249
二、中国猪肉国际生产竞争力分析 250

第四节中国猪肉企业提升竞争力策略分析 251

第九章中国生猪行业重点企业分析 253

第一节广东温氏食品集团股份有限公司 253

一、企业发展基本情况 253
二、企业主要业务情况 253
三、企业生猪养殖情况 254
（一）养殖概况 254
（二）生猪存栏量 254
（三）生猪出栏量 254
四、企业经营情况分析 254
五、企业竞争优势分析 256

第二节雏鹰农牧集团股份有限公司 257

一、企业发展基本情况 257
二、企业主要业务情况 258
三、企业生猪养殖情况 258
（一）生猪出栏量 258
（二）生猪销售量 259
四、企业生猪屠宰情况 259
（一）猪肉生产量 259
（二）猪肉销售量 259
五、企业经营情况分析 260
六、企业竞争优势分析 261

第三节牧原食品股份有限公司 262

一、企业发展基本情况 262
二、企业主要业务情况 263
三、企业生猪养殖情况 263
（一）养殖概况 263
（二）生猪存栏量 264
（三）生猪出栏量 264
四、企业经营情况分析 264
五、企业竞争优势分析 265

第四节江西正邦科技股份有限公司 271

一、企业发展基本情况 271
二、企业主要业务情况 271
三、企业生猪养殖情况 271
（一）养殖概况 271
（二）生猪出栏量 272
（三）猪肉产量 272
四、企业经营情况分析 272
五、企业竞争优势分析 274

第五节罗牛山股份有限公司 276

一、企业发展基本情况 276
二、企业主要业务情况 276
三、企业生猪养殖情况 277
（一）养殖概况 277
（二）生猪存栏量 277
（三）生猪出栏量 277
四、企业经营情况分析 277
五、企业竞争优势分析 279

第六节湖南新五丰股份有限公司 280

一、企业发展基本情况 280
二、企业主要业务情况 280
三、企业生猪养殖情况 280
（一）养殖概况 280
（二）生猪出口 280
（三）生猪内销 281
四、企业经营情况分析 281
五、企业竞争优势分析 282

第七节湖南大康牧业股份有限公司 284

一、企业发展基本情况 284
二、企业主要业务情况 284
三、企业生猪养殖情况 284
（一）养殖概况 284
（二）生猪出栏量 284
四、企业经营情况分析 285
五、企业竞争优势分析 287

第八节新希望六和股份有限公司 288

一、企业发展基本情况 288
二、企业主要业务情况 288
三、企业生猪养殖情况 288
（一）养殖概况 288
（二）生猪出栏量 289
四、企业经营情况分析 289
五、企业竞争优势分析 290

第九节湖南鑫广安农牧股份有限公司 291

一、企业发展基本情况 291
二、企业主要业务情况 292
三、企业生猪养殖情况 292
（一）养殖概况 292
（二）生猪存栏量 293
（三）生猪出栏量 293
四、企业经营情况分析 293
五、企业竞争优势分析 294

第十节中国雨润食品集团有限公司 297

一、企业发展基本情况 297
二、企业主要业务情况 297
三、企业生猪屠宰情况 297
四、企业经营情况分析 297
五、企业销售网络分析 298

第十一节河南双汇投资发展股份有限公司 299

一、企业发展基本情况 299
二、生猪供应来源分析 300
三、生猪屠宰加工分析 300
四、企业肉制品产量分析 301
五、企业经营情况分析 301
六、企业竞争优势分析 302

第十章 2017-2022年中国生猪行业发展趋势及投资分析 305

第一节 2017-2022年中国生猪行业投资环境分析 305

一、中国制定生猪价格过度下跌调控预案 305
二、中国生猪养殖行业各项优惠政策分析 306
三、中国生猪行业发展的有利因素 308
五、中国生猪行业发展的不利因素 310

第二节 2017-2022年中国生猪行业经济周期及发展预测 312

一、中国猪肉价格波动及影响分析 312
二、2017-2022年中国生猪上升周期预测 313
三、2017-2022年中国生猪养殖区域变化趋势分析 314
四、2017-2022年中国生猪养殖业发展趋势分析 315
五、2017-2022年中国猪肉消费趋势分析 316

第三节 2017-2022年中国生猪行业投资风险分析 317

一、政策风险 317
二、疫病风险 318
三、价格风险 318
四、环保风险 319
五、食品安全 319
六、竞争风险 320

第四节 2017-2022年中国生猪行业投资策略分析 320

一、中国生猪行业投资区域选择 320
二、规模化养殖将成生猪主要投资方向 321
三、合作养猪将成农村生猪投资重要形式 322
四、品牌经营将成生猪行业投资的新热点 323
五、信息化将在生猪投资中扮演重要角色 325

第十一章 2017-2022年中国猪肉产业发展趋势预测分析 328

第一节 2017-2022年中国猪肉行业发展趋势分析 328

一、中国猪肉行业发展趋势 328
二、畜禽屠宰行业预测分析 329
三、高温肉制品加工发展趋势分析 331
四、低温肉制品加工发展前景分析 332
五、猪肉制品市场发展方向预测 332
六、猪肉市场竞争格局预测分析 333

第二节 2017-2022年中国猪肉市场供需预测分析 335

一、生猪出栏量预测分析 335
二、猪肉产量预测分析 335
三、猪肉及其制品市场需求趋势 336
四、猪肉市场进出口预测分析 336

第三节 2017-2022年中国猪肉市场盈利预测分析 338

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