2018-2023年中国超市市场发展与供需形势评估报告-中商产业研究院

内容概括

超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场，是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。在国内继续扩大内需的政策推动下，本土、外资零售企业开足马力，加快在华扩张步伐。台湾零售企业大润发、香港和记黄埔集团旗下百佳、泰国正大集团、沃尔玛、日本吉之岛以及华润万家等，在国内密集开出新店，并放言将在华高速发展。在各种连锁经营业态中，大型超市发展速度最快，不过目前国内一二线城市的大型超市迅速趋于饱和，正在向三四线城市延伸。进入国内的外资企业，大多数采取“直接开店+并购”的方式经营大型超市，在二三线城市甚至县级市开店的数量越来越多。中国超市发展空间广阔。1995年起超市在中国快速兴起，以便利、低价、放心等特点成为商品现代流通渠道。目前中国日杂流通中超市渠道占比62%，随收入提升和城镇化推进，将向发达国家85%看齐。未来超市多业态将立体化发展，成为大众消费品主要流通渠道，2018-2023年行业空间复合增速将达14%左右，大卖场/便利店增速较快，长期看电商对行业分流较小。未来趋势：差异化竞争助力扩张，供应链整合加速成长。国内外经验看，成熟门店内生增长在-3%-3%，外延扩张仍是成长主要驱动，未来在品类(如生鲜)或区域(如三、四线城市)方面实现差异化竞争者扩张空间较大。运营方面，国内超市供应链整合仍待加强：直采比例不足20%，远低于沃尔玛80%的直采水平，毛利率提升空间仍大(中国<20%和沃尔玛约25%)；信息化运营和供应链建设仍处投入期，未来人工成本、库存周转有望持续改善。我们看好供应链整合力强的全国跨区扩张龙头。

报告目录

第一章超市行业概况及特性分析 19

第一节零售行业相关概述 19

一、零售行业相关概况 19
（一）零售行业的定义 19
（二）零售贸易的特征 19
（三）零售业演变历程 21
二、零售业准入条件概述 22
（一）注册登记条件 22
（二）资金投入条件 22
（三）技术设备条件 23
三、零售业的业态概述 23
（一）零售业态划分标准 23
（二）零售业态发展规律 24
（三）有店零售业态概述 24
（四）无店零售业态概述 26

第二节超市基本情况概述 27

一、超市的定义 27
二、超市发展历程 28
三、超市特征分析 28
四、超市业态分析 31

第三节超市商品布置技巧概述 32

一、超市商品组合策略 32
二、超市商品陈列技巧 33
三、超市陈列注意事项 37

第四节超市商品分类原则概述 39

一、大分类的分类原则 39
二、中分类的分类原则 39
三、小分类的分类原则 40

第五节超市与各业态对比分析 41

一、各业态盈利模式比较 41
二、超市与百货业态比较 41
三、超市与家电连锁比较 42

第二章中国超市行业发展态势 44

第一节中国零售行业经营现状 44

一、中国零售业态发展现状分析 44
二、中国大型零售企业销售特点 47
三、中国零售业发展规模分析 49
（一）零售企业数量 49
（二）从业人员数量 50
（三）销售额增长规模 50
（四）营业面积规模 51
四、零售业经营效益与效率 52
（一）营业利润 52
（二）毛利率 52
（三）净利润率 53
（四）零售企业平效 53
（五）零售企业劳效 54
（六）流动资产周转率 54

第二节中国超市行业发展情况 54

一、中国超市市场发展历程概述 54
二、中国超市行业发展特点分析 56
三、中国超市连锁市场并购概况 57
四、外资超市增速放缓 59
五、超市开启慢动作模式 60
六、中国超市业态立体化发展 63

第三节外资超市在中国发展状况分析 63

一、外资超市在中国发展历程 63
二、外资超市的扩张特点分析 64
三、外资超市业态多元化趋势 65
四、外资超市入华必然性分析 65
五、外资超市的扩张障碍分析 67

第四节中国连锁超市发展概况 69

一、连锁超市业处于快速成长期 69
二、连锁超市自有品牌发展分析 70
三、连锁超市供应链的管理现状 74
四、连锁超市行业市场区隔分析 76
五、连锁超市行业渠道渗透分析 77
六、连锁超市企业扩张模式分析 78

第五节中国超市行业的发展问题分析 79

一、超市行业的主要问题分析 79
二、中国中小超市面临的困境 79
三、国内超市较国外差距分析 81
（一）国内超市与国外的差距 81
（二）国内连锁超市发展对策 82

第六节中国超市行业的发展对策分析 87

一、超市业做大做强措施分析 87
二、中小型超市发展对策分析 89
三、超市业态延伸策略的建议 91
四、超市行业可持续发展建议 92
五、超市顾客满意度提升策略 95
六、社区超市的发展策略分析 97
七、零售商实施品类优化管理 97
八、超市精细化管理策略分析 98

第三章世界超市业运行状况分析 100

第一节世界超市总体发展概述 100

一、当代国际零售业的特点 100
二、西方零售业态理论分析 104
三、国际超市连锁经营模式 107
四、国外超市生鲜经营现状 108
五、国外超市价格机制特点 109

第二节美国超市发展状况分析 111

一、美商业零售业发展综述 111
二、三大超市营销策略分析 115
三、美国绿色环保超市兴起 118
四、美零售业最新发展趋势 119

第三节欧洲超市发展状况分析 120

一、欧洲零售业态格局分析 120
二、欧洲的十五大零售企业 123
三、欧洲折扣超市模式分析 123

第四节日本超市发展状况分析 125

一、日本零售业发展概述 125
二、日本超市行业发展态势 126
三、日本连锁超市创新战略 129
四、日本综合超市发展态势 131

第五节其他国家和地区超市发展分析 132

一、俄莫斯科州建食品超市 132
二、台湾超市启动大陆计划 132
三、外资超市进印度遇障碍 133
第二部分市场需求分析 136

第四章中国超市行业整体运行分析 136

第一节超市从业人数统计 136

第二节超市销售规模统计 137

第三节超市营业面积分析 138

第四节超市经营情况分析 139

第五节超市盈利能力分析 140

第五章应用领域及行业供需分析 141

第一节需求分析 141

一、超市行业需求市场 141
（一）全社会消费品零售总额 141
（二）城乡居民收入增长分析 143
（三）居民消费价格变化分析 144
二、居民消费情况分析 145
（一）城镇居民消费情况分析 145
（二）农村居民消费情况分析 147
三、超市行业需求的地区差异 149
四、超市对需求具有相关性的产品的定价策略 149

第二节供给分析 151

一、中国快速消费品连锁百强排行榜 151
二、连锁超市门店规模统计 155
三、超市销售品类结构 156

第三节供求平衡分析及未来发展趋势 157

一、超市行业的需求预测 157
二、超市行业的供应预测 157
三、供求平衡分析 158
四、多元化消费需求为经济增长提供稳定动力 158

第四节超市消费者购买行为分析 159

第五节 2018-2023年中国超市行业预测分析 160

第六章超市产业链的分析 163

第一节行业集中度 163

第二节行业的盈利模式 163

第三节行业进入壁垒和驱动因素 166

第四节上下游行业影响及趋势分析 172

第五节沃尔玛超市产业链整合及其对我国连锁超市的启示 173

一、沃尔玛超市产业链整合的发展 173
二、沃尔玛产业链整合成功的关键 174
三、比较分析国内连锁超市产业链整合中存在的问题 175
四、沃尔玛产业链整合对我国大型连锁超市的启示 177

第六节产业链竞争激烈趋势 178

第七章区域市场情况深度研究 179

第一节长三角区域市场情况分析 179

第二节珠三角区域市场情况分析 179

第三节环渤海区域市场情况分析 180

第四节超市行业主要市场大区发展状况及竞争力研究 182

一、华东大区市场分析 182
二、华北大区市场分析 182
三、华中大区市场分析 183
四、华南大区市场分析 184
五、东北大区市场分析 184
六、西南大区市场分析 185
七、西北大区市场分析 185

第五节主要省市超市竞争格局分析 186

一、天津超市竞争格局分析 186
二、北京高端超市竞争白热化 186
三、广东超市业竞争白热化 188
四、上海超市竞争格局分析 190
五、重庆超市竞争格局分析 190
第三部分产业竞争格局分析 192

第八章超市市场竞争格局分析 192

第一节行业竞争结构分析 192

一、供应商议价能力 192
二、购买者议价能力 192
三、新进入者的威胁 192
四、替代品威胁分析 193
五、同业竞争者分析 193

第二节行业集中度分析 193

一、市场集中度分析 193
二、企业集中度分析 194
三、区域集中度分析 194

第三节超市行业竞争格局分析 195

一、超市行业竞争分析 195
二、国内外超市竞争分析 196
三、中国超市市场竞争分析 198
四、中国超市市场集中度分析 199

第九章中国超市行业竞争态势分析 203

第一节中国超市业核心竞争力分析 203

一、超市竞争力打造 203
二、供应链管理分析 204
三、消费者需求导向 205

第二节中国超市行业竞争现状分析 206

一、中国高端超市SWOT分析 206
二、农村连锁超市竞争力分析 208
三、中外资超市竞争现状分析 209

第三节中外资超市经营模式对比分析 210

一、市场调查的对比 210
二、店面及购物环境 211
三、联营区建设分析 212
四、自有品牌的发展 213
五、消费者服务差异 213
六、员工政策及福利 214

第四节中国超市行业竞争策略分析 215

一、连锁超市竞争策略分析 215
二、农村超市竞争战略选择 217
三、中国超市定价策略分析 218
四、中资超市应对外资策略 219

第十章主要生产企业的排名与细分业态分析 222

第一节行业企业排名分析 222

第二节产业结构分析 228

一、市场细分已成为中国超市行业发展方向 228
二、超市细分领域的差异化和特色化 229
三、各细分市场占总市场的结构比例 229
四、领先企业的结构分析（所有制结构） 230

第三节中国超市细分业态经营情况分析 231

一、便利店经营分析 231
二、折扣店经营分析 232
三、超市经营分析 232
四、大型超市经营分析 233
五、仓储会员店经营分析 234

第四节连锁便利店的竞争分析 235

一、便利店业竞争激烈 235
二、便利店业竞争策略 235

第十一章中国超市重点企业经营情况分析 238

第一节人人乐连锁商业集团股份有限公司 238

一、企业发展基本情况 238
二、企业经营情况分析 238
三、企业门店分布情况 239
四、企业经济指标分析 240
五、企业盈利能力分析 241
六、企业偿债能力分析 241
七、企业运营能力分析 241
八、企业成本费用分析 242
九、企业竞争优势分析 242

第二节天虹商场股份有限公司 243

一、企业基本情况分析 243
二、企业经营情况分析 243
三、企业门店分布情况 245
四、企业经济指标分析 246
五、企业盈利能力分析 246
六、企业偿债能力分析 247
七、企业运营能力分析 247
八、企业成本费用分析 248
九、企业竞争优势分析 248

第三节福建新华都购物广场股份有限公司 248

一、企业发展基本情况 248
二、企业经营情况分析 249
三、企业门店分布情况 251
四、企业经济指标分析 251
五、企业盈利能力分析 251
六、企业偿债能力分析 252
七、企业运营能力分析 252
八、企业成本费用分析 252
九、企业竞争优势分析 253

第四节步步高商业连锁股份有限公司 254

一、企业发展基本情况 254
二、企业经营情况分析 254
三、企业门店分布情况 256
四、企业经济指标分析 256
五、企业盈利能力分析 256
六、企业偿债能力分析 257
七、企业运营能力分析 257
八、企业成本费用分析 257
九、企业竞争优势分析 258

第五节文峰大世界连锁发展股份有限公司 259

一、企业发展基本情况 259
二、企业经营情况分析 259
三、企业门店分布情况 260
四、企业经济指标分析 261
五、企业盈利能力分析 261
六、企业偿债能力分析 261
七、企业运营能力分析 262
八、企业成本费用分析 262
九、企业竞争优势分析 263

第六节北京华联综合超市股份有限公司 264

一、企业发展基本情况 264
二、企业经营情况分析 264
三、企业门店分布情况 265
四、企业经济指标分析 265
五、企业盈利能力分析 266
六、企业偿债能力分析 266
七、企业运营能力分析 267
八、企业成本费用分析 267
九、企业竞争优势分析 268

第七节三江购物俱乐部股份有限公司 269

一、企业发展基本情况 269
二、企业经营情况分析 269
三、企业门店分布情况 270
四、企业经济指标分析 271
五、企业盈利能力分析 271
六、企业偿债能力分析 271
七、企业运营能力分析 272
八、企业成本费用分析 272
九、企业竞争优势分析 273

第八节武汉中商集团股份有限公司 273

一、企业发展基本情况 273
二、企业经营情况分析 274
三、企业门店分布情况 275
四、企业经济指标分析 275
五、企业盈利能力分析 275
六、企业偿债能力分析 276
七、企业运营能力分析 276
八、企业成本费用分析 276
九、企业竞争优势分析 277

第九节中百控股集团股份有限公司 278

一、企业基本情况分析 278
二、企业经营情况分析 278
三、企业门店分布情况 281
四、企业经济指标分析 281
五、企业盈利能力分析 281
六、企业偿债能力分析 282
七、企业运营能力分析 282
八、企业成本费用分析 283
九、企业竞争优势分析 283

第十节永辉超市股份有限公司 284

一、企业基本情况分析 284
二、企业经营情况分析 285
三、企业门店分布情况 285
四、企业经济指标分析 287
五、企业盈利能力分析 288
六、企业偿债能力分析 288
七、企业运营能力分析 289
八、企业成本费用分析 289
九、企业竞争优势分析 290

第十一节上海联华超市股份有限公司 291

一、企业基本情况分析 291
二、企业经营情况分析 291
三、企业门店分布情况 292
四、企业经济指标分析 293
五、企业盈利能力分析 294
六、企业偿债能力分析 294
七、企业运营能力分析 295
八、企业成本费用分析 295
九、企业竞争优势分析 295

第十二节北京京客隆商业集团股份有限公司 297

一、企业基本情况分析 297
二、企业经营情况分析 297
三、企业门店分布情况 298
四、企业经济指标分析 298
五、企业盈利能力分析 299
六、企业偿债能力分析 299
七、企业运营能力分析 300
八、企业成本费用分析 300
九、企业竞争优势分析 301

第十三节成都红旗连锁股份有限公司 302

一、企业基本情况分析 302
二、企业经营情况分析 302
三、企业门店分布情况 303
四、企业经济指标分析 304
五、企业盈利能力分析 304
六、企业偿债能力分析 305
七、企业运营能力分析 305
八、企业成本费用分析 305
九、企业竞争优势分析 306

第十四节北京物美商业集团股份有限公司 307

一、企业基本情况分析 307
二、企业经营情况分析 308
三、企业经济指标分析 308
四、企业盈利能力分析 308
五、企业偿债能力分析 309
六、企业运营能力分析 309
七、企业成本费用分析 309

第十五节华润万家有限公司 310

一、企业基本情况分析 310
二、企业经营情况分析 311
三、企业门店情况分析 312
四、企业发展规划分析 312
五、企业最新发展动态 313

第十六节苏果超市有限公司 313

一、企业基本情况分析介绍 313
二、企业经营情况分析 314
三、企业门店情况分析 314
四、企业发展规划分析 316

第十七节农工商超市(集团)有限公司 316

一、企业基本情况分析介绍 316
二、企业营业网点分布 316
三、企业发展动态分析 319

第十八节新一佳超市有限公司 320

一、企业基本情况分析介绍 320
二、企业经营业态分析 321
三、企业发展历程概况 321

第十九节江苏时代超市有限公司 322

一、企业基本情况分析介绍 322
二、企业经营范围分析 323
三、企业营业网点分布 323

第二十节山东家家悦集团有限公司 324

一、企业基本情况分析介绍 324
二、企业自主品牌概况 325
三、企业主营业态分析 325
第四部分产业发展前景趋势与投资策略 326

第十二章 2018-2023年中国超市行业发展前景及趋势分析 326

第一节 2018-2023年中国超市行业发展前景分析 326

一、零售环节优越性 326
二、超市管理的优势 326
三、统计工作优越性 327
四、零售工作巧妙化 327
五、消费平台人性化 328
六、超市设备智能化 328

第二节 2018-2023年中国超市物流配送发展趋势 328

一、冷冻生鲜的配送 328
二、引入第三方物流 329
三、信息技术的应用 329
四、超市物流专业化 329

第三节 2018-2023年中国超市行业发展趋势分析 330

一、农超对接普及化 330
二、网上超市主流化 330
三、超市品牌系列化 331
四、市场定位差别化 331
五、中外竞技普遍化 331
六、投资主体多元化 332

第十三章 2018-2023年中国超市行业投资可行性分析 334

第一节 2018-2023年中国超市行业投资潜力分析 334

一、超市行业投资机会分析 334
二、信息化助推零售业发展 335
三、农村超市投资潜力分析 337

第二节 2018-2023年中国超市行业投资环境分析 338

一、温和通胀推动超市业发展 338
二、收入分配改革助行业增长 338
三、物流业振兴促产业链整合 339

第三节 2018-2023年外资超市在华投资风险分析 339

一、利率风险及管理 339
二、汇率风险及管理 340
三、价格风险及管理 340
四、通胀风险及管理 340

第十四章 2018-2023年中国超市行业投资策略分析 342

第一节网点开发流程与标准化相结合 342

一、完善网点开发流程 342
二、强化标准化运作 342
三、推行成本绩效制 342

第二节网点规模要与市场需求相适宜 343

一、认清目标市场 343
二、分析竞争对手 343
三、严密销售预测 343

第三节网点投资要与市场环境相适宜 343

一、租金方式多元化 344
二、交接条件最优化 344
三、装潢标准层级化 344

版权声明

本报告所有内容受法律保护，中华人民共和国涉外调查许可证：国统涉外证字第1454号。本报告由中商产业研究院出品，报告版权归中商产业研究院所有。本报告是中商产业研究院的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户内部使用。未获得中商产业研究院书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中商产业研究院有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。本报告目录与内容系中商产业研究院原创，未经本公司事先书面许可，拒绝任何方式复制、转载。在此，我们诚意向您推荐鉴别咨询公司实力的主要方法。