2018-2023年中国高档白酒行业发展分析及投资研究报告-中商产业研究院

内容概括

白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。按香型分类主要分为酱香型酒、浓香型酒、清香型酒、米香型酒、凤香型酒、董香型等。在我国，白酒文化源远流长，从有记载至今已有5000多年的历史，现阶段，白酒依然是人们联络感情、交际往来不可缺少的食品种类，业内普遍将价格在500元以上的白酒成为高档白酒，高档白酒在过去的十年里发展迅速，主要生产高档白酒的企业有茅台、五粮液等近十余家企业。2013年，我国白酒制造行业累计实现销售收入5018.01亿元，同比增长12.35%。2013年，白酒制造行业共计实现利润总额804.87亿元，同比下降1.67%。2013年中国高端白酒零售量达到7.0万千升，高端白酒零售额815亿元。“三公消费”受限以来，高端白酒行业遭受沉重打击，市场零售价曾涨至每瓶2000元以上的53度飞天茅台跌下神坛。在不少专卖店和电商等销售渠道内，53度飞天茅台甚至曾跌破900元/瓶。2013年我国高档白酒市场规模严重萎缩，在此期间，相关企业采取调整政策，以尽快渡过高档白酒的寒冬，预计2018年，我国高档白酒的零售量将达到8.7万千升。

报告目录

第一章中国白酒行业发展相关概述 14

第一节中国白酒行业的分类与特性 14

一、白酒概念及分类 14
二、白酒香型的介绍 15
三、白酒行业的特征 16
四、白酒行业市场特性 17

第二节中国白酒行业发展历程与现状 18

一、白酒行业发展历程 18
二、白酒酿造技术现状 21
三、白酒行业发展现状 23
四、白酒行业地位概述 24
五、白酒发展路径深化 24

第二章中国白酒行业运行情况分析 26

第一节中国白酒制造行业发展分析 26

第二节中国白酒制造行业规模分析 29

一、企业数量增长分析 29
二、资产规模增长分析 30
三、销售规模增长分析 31
四、利润规模增长分析 32

第三节中国白酒制造行业成本费用分析 33

一、销售成本统计 33
二、主要费用统计 34

第四节中国白酒制造行业运营效益分析 34

一、偿债能力分析 34
二、盈利能力分析 35
三、运营能力分析 37

第三章中国高端白酒市场发展分析 39

第一节中国高端白酒市场特征分析 39

一、高端白酒市场特征分析 39
二、高端白酒的消费特征 39
三、高端白酒的销售规模 40
四、高端白酒的市场调查 40
五、高端白酒进入壁垒分析 42

第二节中国高端白酒市场发展情况分析 43

一、高档白酒行业陷入寒冬 43
二、高档白酒日益走向奢侈化 43
三、茅台斥资打造RFID溯源体系 44
四、二线品牌洗牌初显端倪 44

第三节中国高端白酒供需情况分析 45

第四节中国高端白酒市场发展趋势分析 46

第五节中国酱香型白酒市场发展分析及预测 47

一、酱香型白酒市场发展现状分析 47
二、仁怀将建成最大酱香型白酒生产基地 48
三、酱香型白酒的发展优势 49
四、酱香型白酒的发展前景预测 50

第四章中国高端白酒分区域市场分析 51

第一节华北地区高端白酒市场 51

一、华北市场概述 51
二、北京白酒市场 51
三、天津白酒市场 52
四、河北白酒市场 53
五、山西白酒市场 54
六、内蒙古白酒市场 55

第二节华东地区高端白酒市场 57

一、华东地区市场概述 57
二、上海白酒市场 57
三、山东白酒市场 58
四、江苏白酒市场 60
五、浙江白酒市场 61
六、安徽白酒市场 63
七、江西白酒市场 64
八、福建白酒市场 65

第三节华南地区高端白酒市场 66

一、华南市场概述 66
二、广东白酒市场 66
三、广西白酒市场 68
四、海南白酒市场 68

第四节华中地区高端白酒市场 68

一、华中市场概述 68
二、河南白酒市场 69
三、湖南白酒市场 71
四、湖北白酒市场 72

第五节东北地区高端白酒市场 74

一、东北地区概述 74
二、黑龙江白酒市场 74
三、吉林白酒市场 76
四、辽宁白酒市场 77

第六节西北地区高端白酒市场 78

一、西北地区市场概述 78
二、陕西白酒市场 78
三、甘肃白酒市场 81

第七节西南地区高端白酒市场 84

一、西南市场概述 84
二、四川白酒市场 84
三、重庆白酒市场 85
四、贵州白酒市场 86
五、云南白酒市场 88

第五章中国高端白酒消费者分析 89

第一节高端白酒消费者市场 89

一、高端白酒消费市场发展概况 89
二、白酒市场消费量情况分析 90

第二节白酒消费者购买行为分析 90

一、白酒消费者购买行为模式 90
二、影响白酒购买的因素分析 91
三、白酒消费者购买渠道分析 92

第二节白酒消费者购买特征分析 92

一、白酒消费者的核心特征 92
（一）扮演重要的社会角色 92
（二）有足够的经济实力 93
（三）拥有完备的社交圈 93
二、白酒主流消费群体的饮用习惯 94
（一）喝酒频率 94
（二）喝酒场合 94
（三）喝酒程度 94
三、白酒主流消费者消费观念 95
（一）关键购买因素 95
（二）不同场合价格定位 95
（三）最受消费者欢迎的包装 96

第三节中产阶层白酒消费群体分析 97

一、中产阶层扩大带来的机会 97
二、中产阶层的消费特征 97
三、中产阶层市场竞争策略 99

第四节 “80后”白酒消费群体分析 101

一、“80后”是未来的主流消费群体 101
二、“80后”群体的消费特征分析 101
三、白酒企业面对“80后”创新策略 102

第五节白酒消费行为的价值体现及营销启示 104

一、白酒消费行为特点 104
二、白酒消费行为的价值体现 105
三、白酒消费行为价值体现的营销启示 106

第六节白酒行业重要动态分析 108

第六章高端白酒营销策略分析 110

第一节白酒的需求特质与渠道 110

一、白酒行业需求特质分析 110
二、需求特质影响下白酒营销模式及渠道方式 111
三、需求特质与白酒企业的战略选择 112

第二节白酒营销形势分析 114

一、白酒市场基本营销模式 114
二、白酒营销的分层化趋势 114
三、白酒行业未来营销趋势 116

第三节白酒营销渠道分析 118

一、市场销售渠道结构情况 118
二、白酒行业销售渠道现状 118
三、白酒新兴销售渠道分析 122

第四节白酒价格营销策略分析 123

第五节白酒广告策略分析 125

一、白酒广告目标制定分析 125
二、白酒广告预算决策分析 127
三、白酒广告信息传递分析 128
四、白酒广告媒介决策分析 129
五、白酒广告效果评价分析 130
六、酒类广告投放态势分析 131
（一）酒类广告投放增长率 131
（二）白酒行业增速放缓 132
（三）酒类报刊广告投放top10企业 132

第六节高端白酒文化营销策略分析 133

一、浅析白酒如何注入新文化 133
二、契合文化的白酒品牌想象力 135
三、高端白酒文化营销策略分析 136

第七节高端白酒营销策略分析 136

一、浅谈高端白酒的营销定位 136
二、专业酒展推动高端白酒营销 137
三、高端白酒营销的根据地之战 138
四、高端白酒招商策略分析 139

第八节高端白酒的形成路径分析 140

一、五粮液的多品牌延伸战略和品牌瘦身战略 140
二、茅台的单品牌战略与单品牌延伸战略 141
三、泸州老窖的双品牌发展战略 141

第十节高端白酒买断品牌营销策略分析 141

第七章高端白酒行业竞争状况分析 143

第一节中国白酒行业竞争分析 143

一、国内白酒业市场竞争概况 143
二、白酒行业集中度分析 143
三、白酒行业竞争差异分析 145
四、白酒市场竞争特征分析 145
五、白酒行业市场竞争中的关键因素 146

第二节当前高端白酒行业竞争格局 147

一、高端白酒市场的竞争格局 147
二、高档白酒品牌集中度分析 148
三、高档白酒市场的垄断竞争 148

第三节中国白酒品牌生存发展情况分析 148

一、品牌格局 148
（一）品牌市场综合占有情况 148
（二）品牌市场份额占有情况 149
（三）品牌市场覆盖面情况 150
二、品牌发展策略 150

第四节高端白酒行业竞争趋势分析 152

第八章中国高端白酒企业分析 154

第一节贵州茅台酒股份有限公司 154

一、企业基本情况介绍 154
二、企业经营情况分析 155
三、企业经济指标分析 155
四、企业盈利能力分析 156
五、企业偿债能力分析 156
六、企业运营能力分析 157
七、企业成本费用分析 157
八、企业发展战略分析 157

第二节宜宾五粮液股份有限公司 158

一、企业基本情况介绍 158
二、企业经营情况分析 159
三、企业经济指标分析 160
四、企业盈利能力分析 161
五、企业偿债能力分析 161
六、企业运营能力分析 162
七、企业成本费用分析 162
八、企业发展战略分析 162

第三节泸州老窖股份有限公司 164

一、企业基本情况介绍 164
二、企业经营情况分析 166
三、企业经济指标分析 167
四、企业盈利能力分析 167
五、企业偿债能力分析 168
六、企业运营能力分析 168
七、企业成本费用分析 169
八、企业发展战略分析 169

第四节四川水井坊股份有限公司 171

一、企业基本情况介绍 171
二、企业经营情况分析 172
三、企业经济指标分析 173
四、企业盈利能力分析 174
五、企业偿债能力分析 174
六、企业运营能力分析 175
七、企业成本费用分析 175
八、企业发展战略分析 175

第五节四川沱牌舍得酒业股份有限公司 177

一、企业基本情况介绍 177
二、企业经营情况分析 178
三、企业经济指标分析 179
四、企业盈利能力分析 179
五、企业偿债能力分析 180
六、企业运营能力分析 180
七、企业成本费用分析 180
八、企业发展战略分析 181

第六节山西杏花村汾酒厂股份有限公司 183

一、企业基本情况介绍 183
二、企业经营情况分析 184
三、企业经济指标分析 185
四、企业盈利能力分析 186
五、企业偿债能力分析 186
六、企业运营能力分析 187
七、企业成本费用分析 187
八、企业发展战略分析 187

第七节安徽古井贡酒股份有限公司 189

一、企业基本情况介绍 189
二、企业经营情况分析 190
三、企业经济指标分析 192
四、企业盈利能力分析 193
五、企业偿债能力分析 193
六、企业运营能力分析 194
七、企业成本费用分析 194
八、企业发展战略分析 194

第八节酒鬼酒股份有限公司 195

一、企业基本情况介绍 195
二、企业经营情况分析 196
三、企业经济指标分析 198
四、企业盈利能力分析 199
五、企业偿债能力分析 199
六、企业运营能力分析 199
七、企业成本费用分析 200
八、企业发展战略分析 200

第九节江苏洋河酒厂股份有限公司 201

一、企业基本情况介绍 201
二、企业经营情况分析 202
三、企业经济指标分析 203
四、企业盈利能力分析 203
五、企业偿债能力分析 204
六、企业运营能力分析 204
七、企业成本费用分析 204
八、企业发展战略分析 205

第十节湖北稻花香集团 206

一、公司基本情况分析 206
二、企业产品结构分析 206
三、企业主要经济指标 207
四、企业经营效益分析 207
五、企业酿酒工艺分析 208
六、企业科研实力分析 209
七、企业发展战略分析 210

第十一节四川剑南春集团有限责任公司 210

一、公司基本情况分析 210
二、企业产品结构分析 211
三、企业主要经济指标 211
四、企业经营效益分析 212
五、企业酿酒工艺分析 212
六、企业科研实力分析 213

第九章 2018-2023年中国高端白酒行业发展环境与趋势分析 215

第一节中国白酒行业经济环境分析与预测 215

一、宏观环境对白酒市场的推动作用分析 215
二、白酒行业宏观环境发展分析 217
（一）中国GDP增长情况分析 217
（二）全社会消费品零售总额 218
（三）城乡居民收入增长分析 220
（四）居民消费价格变化分析 221
三、2018-2023年我国经济前景分析与预测 223

第二节中国白酒行业政策环境分析及影响预测 224

一、中国白酒行业政策环境概述 224
二、酱香白酒国标出台及影响分析 228
三、政策环境对白酒行业的影响分析 228

第三节高端白酒的进入障碍 229

第四节 2018-2023年中国高端白酒行业发展预测 230

一、中国白酒制造行业前景预测分析 230
二、中国白酒行业市场规模预测分析 230
三、中国高端白酒行业前景预测分析 231

第五节高端白酒行业景气度分析及预测 232

一、“习李新政”推动高端白酒的行业调整 232
二、白酒价格分析 233
三、白酒库存分析 235
四、高端白酒“十三五”发展机遇分析 235

第六节 2018-2023年高端白酒行业发展趋势 235

一、中国白酒行业发展趋势 235
二、高端白酒多元化发展 236
三、商业模式创新趋势 237
四、次高端阵营较快速发展 237
五、“品牌梯队”向“多香并立”转型 237

第十章 2018-2023年中国高端白酒行业发展战略分析 239

第一节中国白酒行业新盈利模式探析 239

第二节白酒品牌发展策略分析 240

一、建设白酒品牌的十大法则 240
二、白酒品牌客户资源的战略整合 243
三、中小白酒企业的品牌聚焦策略 245
四、白酒品牌传播如何诠释自己的卖点 246
五、白酒老品牌升级路线的布局策略 248
六、中国白酒价格带竞争趋势及关键策略掌控 249
七、“十三五”中国白酒业产能泡沫 251

第三节高端白酒品牌发展策略分析 252

一、浅析高档白酒品牌的发展思路 252
二、打造高档白酒品牌的四大法则 252
三、中国高端白酒“功能价值”救赎之路 253
四、高端白酒正确把握价值与理性的相融 255

第四节高端白酒渠道变革策略 258

一、传统渠道扁平化——专卖店与自营店并存 258
二、转攻电商渠道——传统产业渠道建设趋势 259
三、引入移动终端——自媒体时代的必然选择 260

第五节中国白酒的蓝海战略 261

一、白酒企业寻找蓝海的命题判断 261
二、白酒企业开辟蓝海的方向 263

第六节中国白酒的海外市场攻略 265

一、区域的选择 265
二、模式的选择 265
三、时机与方式的选择 265

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