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内容概括

低温奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，巴氏杀菌能够在保证牛奶质量安全的同时，最大限度的保留牛奶的营养成分和新鲜风味，而且因为是冷藏的，它也不需要添加防腐剂，能做到真正新鲜营养又安全。

但从我国奶源的区域分布上看，北方奶源多而南方消费人群密集，南方和沿海经济发达地区奶源很少。如果没有瞬间超高温灭菌技术的常温奶，拥有优质奶源的地区很难将牛奶运往南方牛奶消费大的市场。而低温奶本身更适合当地养殖、当地加工、当地生产、当地消费，无法脱离冷链运输和存储，所以对于销售渠道的要求较高。而常温奶对于物流、存储等的条件相对较低，符合我国国情。另外，由于我国黄金奶源大多分布在高纬度地区，奶源分布不均，低温奶不利于储存运输，很难满足南方密集人群的用奶需要，这些客观因素决定了常温奶还是目前我国牛奶消费市场的主力军，但近年来低温奶市场的增长速度一直超过了常温奶市场。

目前常温奶与巴氏奶的市场占比约为8：2。国内主要生产低温奶的企业，除了光明，还有北京三元、四川新希望乳业等。随着人们消费水平的提高，目前低温奶还在快速增长。2017年，我国液态奶产量2929万吨，其中低温奶产量约856万吨，占液态奶比重近三成。

未来中国液体乳市场常温奶占主体地位的格局一定时期内不会发生根本改变，但伴随着中国乳制品市场发展的进一步成熟（牧场的发展及冷链体系的完善），以及居民可支配收入的增加和健康意识的进一步提升，巴氏奶市场的增长速度预期将继续高于整体液态奶市场的增长，尤其在经济更为发达的高线城市，低温奶的市场比例将越来越大。

报告目录

第一章低温奶行业相关概述

第一节低温奶行业相关概述

8
一、产品概述 8
二、认识误区 8
三、发展情况 9

第二节低温奶行业经营模式分析

10
一、生产模式分析 10
二、采购模式分析 10
三、销售模式分析 10

第二章 2018年低温奶行业发展环境分析

第一节 2018年中国经济发展环境分析

11
一、中国GDP增长情况分析 11
二、工业经济发展形势分析 12
三、社会固定资产投资分析 13
四、全社会消费品零售总额 14
五、全国居民收入增长分析 15
六、居民消费价格变化分析 16

第二节中国低温奶行业政策环境分析

17
一、行业监管管理体制 17
二、行业相关政策分析 18

第三节中国低温奶行业社会环境分析

19
一、乳制品行业发展分析 19
（一）乳制品行业发展概况 19
（二）乳制品产量情况统计 19
（三）乳制品需求情况统计 20
二、液态奶市场供需情况 21
（一）液态奶生产情况 21
（二）液态奶需求情况 21
三、液态奶市场饱和，市场竞争激烈 22
四、奶酪需求增长，新兴品牌搅局 22

第四节中国低温奶行业技术环境分析

23
一、巴氏杀菌法 23
二、全新巴氏杀菌机 27

第三章中国低温奶市场供需分析

第一节中国低温奶市场供给状况

29
一、中国低温奶产量分析 29
二、2018-2023年中国低温奶产量预测 29

第二节中国低温奶市场需求状况

30
一、中国低温奶需求分析 30
二、2018-2023年中国低温奶需求预测 31

第三节中国低温奶市场价格分析

32
一、鲜奶价格走势 32
二、酸奶价格走势 32

第四章中国低温奶行业产业链分析

第一节低温奶行业产业链概述

第二节奶源生产状况分析

35
一、总体形势分析 35
二、奶牛存栏 36
三、原料奶产量 36
四、原奶收购价格 36

第三节低温奶销售渠道分析

37
一、经销商 37
二、奶站 37
三、团体渠道 37
四、卖场和超市 38
五、便利店和副食店 38
六、网络销售 39

第五章 2013-2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进出口状况分析

第一节 2013-2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口分析

40
一、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量情况 40
二、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额情况 40
三、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口来源分析 41
四、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口均价分析 42

第二节 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口分析

42
一、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口数量情况 42
二、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额情况 43
三、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口流向分析 43
四、未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口均价分析 44

第六章国内低温奶生产厂商竞争力分析

第一节内蒙古伊利实业集团股份有限公司

46
一、企业发展基本情况 46
二、企业主要产品分析 46
三、企业经营情况分析 47
四、企业销售网络分析 49
五、企业竞争优势分析 49
六、企业发展战略分析 50

第二节中国蒙牛乳业有限公司

51
一、企业发展基本情况 51
二、企业主要产品分析 52
三、企业经营情况分析 53
四、企业发展战略分析 55

第三节光明乳业股份有限公司

56
一、企业发展基本情况 56
二、企业主要产品分析 56
三、企业经营状况分析 57
四、企业销售网络分析 59
五、企业竞争优势分析 59
六、企业发展战略分析 60

第四节北京三元食品股份有限公司

61
一、企业发展基本情况 61
二、企业主要产品分析 62
三、企业经营状况分析 63
四、企业销售网络分析 64
五、企业竞争优势分析 65
六、企业发展战略分析 66

第五节石家庄君乐宝乳业有限公司

67
一、企业发展基本情况 67
二、企业主要产品分析 67
三、企业销售网络布局 68
四、企业竞争优势分析 68
五、企业发展战略分析 70

第六节新希望乳业股份有限公司

70
一、企业发展基本情况 70
二、企业主要产品分析 71
三、企业经营状况分析 72
四、企业竞争优势分析 72
五、企业发展战略分析 74

第七章 2018-2023年中国低温奶行业发展趋势与前景分析

第一节 2018-2023年中国低温奶行业投资前景分析

75
一、低温奶行业发展前景 75
二、低温奶发展趋势分析 76
三、低温奶市场前景分析 78

第二节 2018-2023年中国低温奶行业投资壁垒分析

79
一、产业政策准入壁垒 79
二、奶源的控制壁垒 80
三、营销网络壁垒 80
四、品牌壁垒 80
五、技术壁垒 80
（一）乳制品行业技术壁垒 80
（二）奶牛养殖技术壁垒 81
六、资金壁垒 81
七、养殖环境壁垒 81

第三节 2018-2023年低温奶行业投资策略及建议

82
一、低温奶行业投资形势 82
二、低温奶行业投资策略 82

第八章低温奶企业投资战略与客户策略分析

第一节低温奶企业发展战略规划背景意义

83
一、企业转型升级的需要 83
二、企业做大做强的需要 83
三、企业可持续发展需要 83

第二节低温奶企业战略规划制定依据

83
一、国家产业政策 84
二、行业发展规律 84
三、企业资源与能力 84
四、可预期的战略定位 84

第三节低温奶企业战略规划策略分析

84
一、战略综合规划 84
二、技术开发战略 85
三、区域战略规划 85
四、产业战略规划 86
五、营销品牌战略 86
六、竞争战略规划 87

第四节低温奶企业重点客户战略实施

89
一、重点客户战略的必要性分析 89
二、重点客户的鉴别与确定分析 91
三、重点客户的开发与培育分析 92
四、重点客户的市场营销策略分析 96

图表目录

图表 1 2013-2018年中国国内生产总值变化趋势图 12
图表 2 2015-2018年中国国内生产总值及构成 12
图表 3 2013-2018年中国固定资产投资（不含农户）变化趋势图 14
图表 4 2013-2018年中国社会消费品零售总额变化趋势图 15
图表 5 2013-2018年中国居民人均可支配收入变化趋势图 16
图表 6 我国乳制品行业相关的法律法规和政策 18
图表 7 2013-2017年中国乳制品产量统计 20
图表 8 2013-2017年中国乳制品消费量统计 20
图表 9 2013-2017年中国液态奶产量情况 21
图表 10 2012-2017年我国液态乳及乳制品制造行业的销售收入情况 22
图表 11 2013-2017年中国低温鲜牛奶产量情况 29
图表 12 2018-2023年中国低温鲜牛奶产量预测情况 30
图表 13 2013-2017年中国巴氏杀菌乳市场零售额情况 31
图表 14 2018-2023年中国巴氏杀菌乳市场零售额情况 31
图表 15 2018年中国牛奶零售价格走势（元/升） 32
图表 16 2018年中国酸奶零售价格走势（元/升） 32
图表 17 乳制品产业链示意图 34
图表 18 2013-2017年原料奶生产情况统计 35
图表 19 2013-2017年全国奶牛存栏统计 36
图表 20 2013-2017年我国牛奶产量统计 36
图表 21 2012-2017年中国主产区原奶平均收购价格 37
图表 22 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口数量统计 40
图表 23 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口金额统计 41
图表 24 2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口来源地 41
图表 25 2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口来源地分布 42
图表 26 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油进口均价情况 42
图表 27 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口数量统计 43
图表 28 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口金额统计 43
图表 29 2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口流向情况 44
图表 30 2017年中国未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口流向分布 44
图表 31 2013-2017年未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油出口均价情况 45
图表 32 内蒙古伊利实业集团股份有限公司低温奶产品 47
图表 33 内蒙古伊利实业集团股份有限公司部分产品示意图 47
图表 34 2017年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分行业分产品情况表 48
图表 35 2017年内蒙古伊利实业集团股份有限公司业务结构情况 48
图表 36 2013-2018年内蒙古伊利实业集团股份有限公司收入及利润统计 48
图表 37 2017年内蒙古伊利实业集团股份有限公司分地区情况表 49
图表 38 中国蒙牛乳业有限公司生产基地位置图 52
图表 39 中国蒙牛乳业有限公司部分产品品牌示意图 53
图表 40 2017-2018年中国蒙牛乳业有限公司分产品情况表 54
图表 41 2018年中国蒙牛乳业有限公司产品结构情况 55
图表 42 2013-2018年中国蒙牛乳业有限公司主要经济指标 55
图表 43 光明乳业股份有限公司低温奶产品 56
图表 44 光明乳业股份有限公司产品示意图 57
图表 45 2017年光明乳业股份有限公司主要产品产销量情况表 57
图表 46 2017年光明乳业股份有限公司分行业分产品情况表 58
图表 47 2017年光明乳业股份有限公司产品结构图 58
图表 48 2013-2018年光明乳业股份有限公司收入及利润统计 58
图表 49 2017年光明乳业股份有限公司分地区情况表 59
图表 50 北京三元食品股份有限公司产品分类表 62
图表 51 北京三元食品股份有限公司主要产品示意图 63
图表 52 2017年北京三元食品股份有限公司分产品情况表 63
图表 53 2017年北京三元食品股份有限公司业务结构情况 64
图表 54 2013-2018年北京三元食品股份有限公司收入及利润统计 64
图表 55 2017年北京三元食品股份有限公司分地区情况表 65
图表 56 石家庄君乐宝乳业有限公司低温奶产品情况 67
图表 57 君乐宝乳业营销区域示意图 68
图表 58 新希望乳业股份有限公司低温奶产品情况 71
图表 59 2014-2017年新希望乳业股份有限公司收入及利润统计 72
图表 60 乳制品生产企业准入壁垒情况分析 79
图表 61 重点客户管理与企业战略规划 89

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