2024-2029年中国糕点及面包市场深度分析及趋势报告-中商产业研究院

内容概括

糕点及面包企业通过一系列复杂的工艺将面粉、砂糖、食用油、鸡蛋、奶油等原材料加工为烘焙食品，并通过烘焙门店和商超等渠道向消费者销售。主要产品：中式糕点，西式糕点，面包。

从上世纪八十年代初跟风港式面包起步，到九十年代大批台资烘焙厂商涌入，再到近几年来国内糕点及面包企业初具实力，中国糕点及面包业经历了30余年的发展历程。然而发展到今天，整个行业仍停留在“初级竞争”的阶段。目前国内面包生产企业较为分散，跨区域的面包生产企业较少。

近年来，我国居民食品消费呈现出健康、绿色、方便、美味和个性化发展的特点，安全、营养、美味的烘焙食品将是未来行业发展趋势。随着人们生活水平的不断提高，生活节奏的加快，饮食习惯的变化，农村市场的开发，糕点及面包产业将会有更大的发展空间。

报告目录

第一章糕点及面包行业发展状况分析

第一节糕点及面包行业基本特征

一、糕点及面包行业定义
二、糕点及面包行业特性
三、糕点及面包行业管理体制
四、糕点及面包行业在国民经济中的地位

第二节糕点及面包行业经济环境分析

一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、全国居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
七、对外贸易发展形势分析

第三节糕点及面包行业社会消费环境分析

一、中国人口及分布总体情况
二、城镇居民消费情况分析
（一）城镇居民消费支出情况
（二）城镇居民食品消费支出
（三）城镇居民消费特点分析
三、农村居民消费情况分析
（一）农村居民消费支出情况
（二）农村居民食品消费支出
（三）农村居民消费特点分析
四、居民人均消费支出构成
五、中国饼干市场规模分析
（一）饼干制造行业规模
（二）饼干零售规模分析

第四节中国糕点及面包行业政策分析

一、《糕点通则》的出台及影响分析
二、焙烤食品行业标准规范
三、焙烤食品行业政策法规
（一）焙烤业实施标准化管理
（二）糕点产品市场准入制度
（三）焙烤行业其它法规政策

第五节中国糕点及面包市场零售规模分析

一、中国面包市场分析
（一）市场规模分析
（二）存在的问题分析
二、中国蛋糕市场分析
（一）市场规模分析
（二）存在的问题分析
三、中国月饼市场分析
（一）市场规模分析
（二）存在的问题分析

第六节华北地区糕点及面包市场零售规模分析

第七节中国烘焙食品行业发展概况

一、中国焙烤食品行业运行情况分析
二、烘焙食品行业收入情况分析

第八节中国糕点及面包行业生命周期判断

第二章中国糕点及面包行业发展综述

第一节产业链概述

一、与上下游行业之间的关联性
二、上游行业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响
三、下游行业发展状况对糕点及面包行业及其发展前景的影响

第二节糕点及面包行业主要销售渠道

第三节消费者行为调查分析

一、消费者调研分析
（一）消费者偏好分析
（二）消费者购买行为
二、消费者需求特征
（一）主要消费人群
（二）消费心理特征
（三）消费地理特征
三、影响消费者因素
（一）社会层次因素
（二）人口地理因素
（三）购买心理因素
（四）购买行为因素
四、消费推动因素

第四节中国市场消费者对饮食习惯的变化趋势

一、基础服务成主导因素
二、食品安全关注度降低，消费者信心获提升
三、O2O使口碑传播的效果放大化
四、电话预约订单比重大幅下降
五、消费现金支付比例进一步降低
六、餐饮互联网服务向移动终端偏移

第三章中国糕点及面包行业竞争概况

第一节中国糕点及面包市场行业集中度分析

第二节中国糕点及面包市场竞争现状

第三节中国糕点及面包市场竞争激烈

一、糕点及面包中外品牌竞争
二、中外糕点及面包品牌对比

第四节中国面包及糕点行业发展趋势

第四章中国糕点及面包主要企业经营分析

第一节沈阳桃李面包股份有限公司

一、企业基本情况分析
二、企业主要产品分析
三、企业经营情况分析
四、企业销售网络分析
五、企业竞争优势分析
六、企业发展战略分析