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内容概括

食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的常青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。国家统计局数据显示，我国食品工业规模以上企业营业收入8.1万亿元，同比增长4.2%；实现利润总额5775亿元，同比增长7.8%。规模以上企业增加值增速：农副食品加工业同比增长1.9%，食品制造业同比增长5.3%，酒、饮料和精制茶制造业同比增长6.2%。规模以上企业固定资产投资额：农副食品加工业同比下降8.7%；食品制造业同比下降3.7%；酒、饮料和精制茶制造业同比增长6.3%。无论是从食品饮料行业整体发展还是各传统细分子品类发展来看，行业发展速度明显放缓，降至7%左右，已正式告别粗放式发展所带来的“黄金十年”。诚然，传统产品生产已很难满足当下社会之需求，产品精细化运作，更具时代特征的、针对性强的细分子行业将迎来新的发展。

报告目录

第一章食品行业概述

第一节食品行业简介

一、行业定义
二、行业分类

第二节食品行业在国民经济中的地位

一、食品工业在人民生活的地位
二、从食品工业增长速度来看
三、从提供就业岗位来看

第三节食品行业特点

一、行业季节性分析
二、行业周期性分析
三、行业区域性分析

第四节食品行业壁垒分析

一、产品质量壁垒
二、食品安全壁垒
三、销售网络壁垒
四、品牌壁垒分析

第二章中国食品行业发展环境分析

第一节中国食品行业经济环境分析

一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投资分析
四、全社会消费品零售总额
五、对外贸易发展形势分析

第二节中国食品行业政策环境分析

一、食品行业监管体制分析
二、食品行业相关法律法规
三、食品行业相关产业政策

第三节中国食品行业社会环境分析

一、城乡居民收入增长分析
二、居民消费价格变化分析
三、中国人口规模与结构分析

第四节中国食品行业技术环境分析

一、食品行业行业技术发展现状
二、食品相关行业技术发展现状
（一）方便食品行业技术水平
（二）烘焙食品行业技术水平
（三）农副食品行业技术水平
（四）休闲食品行业技术水平

第三章我国食品行业产业链分析

第一节食品行业产业链概述

第二节食品行业主要上游产业发展分析

一、粮食作物产业发展状况分析
（一）粮食作物种植面积分析
（二）粮食作物产量情况分析
（三）面粉价格走势分析
二、蔬菜产业发展现状分析
（一）蔬菜种植面积分析
（二）蔬菜产量情况统计
（三）主要蔬菜价格分析
三、油料产业发展现状分析
（一）油料种植面积分析
（二）油料产量情况分析
（三）花生油价格走势分析
四、糖料产业发展现状分析
（一）糖料种植面积分析
（二）糖料产量情况分析
（三）食糖价格情况分析

第三节食品行业主要下游产业发展分析

一、餐饮业发展情况分析
二、零售业发展情况分析

第四章中国食品行业发展现状分析

第一节中国食品行业供需分析

一、食品行业供给规模分析
二、食品行业需求规模分析

第二节中国食品行业发展现状

一、食品行业经营效益分析
二、食品行业区域发展分析
三、食品行业集中度分析

第三节中国食品行业价格分析

第五章中国食用油市场分析

第一节食用油市场分析

一、中国食用油生产情况分析
二、中国食用植物油价格走势
三、中国食用植物油产量分析
四、中国食用植物油市场特点
五、中国食用植物油发展规划

第二节中国小包装食用油市场分析

一、小包装食用油市场地位分析
二、农村小包装食用油市场现状
三、小包装食用油市场竞争分析
四、中国小包装食用油营销渠道
五、小包装食用油市场潜力分析

第六章中国休闲食品市场分析

第一节中国休闲食品行业市场分析

一、休闲食品行业发展现状
二、休闲食品市场主要特点
三、休闲食品主流消费人群
四、休闲食品渠道的多元化
五、休闲食品零售业态竞争

第二节中国休闲食品行业零售规模

一、休闲食品市场零售量分析
二、休闲食品市场零售额分析

第三节休闲食品行业发展前景分析

一、休闲食品发展趋势分析
二、休闲食品发展前景分析
（一）休闲食品零售量规模预测
（二）休闲食品零售额规模预测

第七章中国肉制品市场分析

第一节中国肉制品市场现状

一、肉制品分类及其特征
二、中国肉类的生产情况
三、肉制品市场竞争格局

第二节中国肉制品加工现状及趋势

一、肉制品加工发展现状
二、肉制品加工发展趋势
（一）发展低温类肉制品
（二）积极开发保健类肉制品
（三）发展重组肉类制品以及休闲肉类制品
三、肉制品加工发展前景
四、肉制品加工发展策略

第八章中国农产品市场分析

第一节中国农业发展情况分析

一、农业发展现状分析
二、农业产业化的特征
三、农业产业发展政策

第二节中国稻谷市场分析

一、稻谷种植规模分析
二、稻谷产量情况统计
三、稻谷加工行业现状
四、发展存在问题分析

第三节中国小麦市场分析

一、小麦种植规模分析
二、小麦产量情况统计
三、小麦加工产品技术
四、发展存在问题分析
五、小麦发展政策建议分析

第四节中国玉米市场分析

一、玉米种植规模分析
二、玉米产量情况统计
三、玉米加工产品现状
四、发展存在问题分析
五、玉米产业发展建议

第五节中国大豆市场分析

一、大豆种植规模分析
二、大豆产量情况统计
三、大豆加工行业现状
四、发展存在问题分析
（一）进口转基因大豆危及食品安全
（二）大豆制油工艺违背国民健康需求
（三）塑料盛装食用油损害消费者健康

第六节中国农业种植业发展建议分析

一、完善扶持保护政策
二、合理保护利用加强资源
三、加快种植业科技进步
四、增强防灾减灾能力
五、加强基础设施建设
六、增强市场竞争能力
七、创新生产组织制度

第九章中国饮料行业发展分析

第一节中国饮料行业总体概述

一、中国饮料行业市场运行特点
二、中国饮料行业发展因素分析
三、中国饮料行业发展趋势分析

第二节中国饮料行业市场分析

一、中国软饮料产量分析
二、中国软饮料零售量分析
三、中国软饮料零售额分析

第三节中国饮料市场格局分析

一、中国饮料细分市场占比
二、中国饮料区域发展情况

第四节中国饮料细分市场分析

一、中国碳酸饮料市场分析
二、中国果汁饮料市场分析
三、中国饮用水市场分析
四、中国有机饮料市场分析
五、含酒精的饮料市场分析

第五节中国饮料行业品牌分析

一、中国饮料市场品牌格局剖析
二、中国饮料品牌口碑情况分析
（一）品牌知名度
（二）消费者互动度
（三）质量认可度
（四）企业美誉度
（五）产品好评度
（六）品牌健康度
三、国内饮料品牌的发展战略解析

第六节饮料市场消费者购买行为分析

一、饮料消费者购买习惯
二、消费者饮料品类偏好
三、消费者获取饮料信息渠道
四、不同地域消费者品牌偏好

第十章中国乳制品市场分析

第一节中国乳制品行业概况分析

一、新食品安全法对乳业的影响
二、中国乳业发展概况分析
三、乳制品面临问题及方法
四、乳业行业发展趋势分析

第二节中国乳制品市场规模分析

一、中国乳制品产量分析
二、各省区乳制品产量分析
三、中国乳制品零售量分析
四、中国乳制品零售额分析

第三节中国乳制品细分市场分析

一、乳制品按类型分
二、乳制品按年龄分
三、乳制品按品牌分

第四节中国乳制品行业发展趋势预测

一、乳制品市场趋势分析
二、奶制品发展趋势分析
三、奶制品需求前景分析
四、乳制品市场前景预测

第十一章中国保健食品市场分析

第一节中国保健食品行业发展历程

一、发展起步阶段
二、启动成长阶段
三、竞争发展阶段
四、“信任危机”阶段
五、“盘整复兴”阶段

第二节中国保健食品行业发展现状

一、保健食品行业市场规模分析
二、保健食品行业产品结构分析
三、保健食品行业竞争形势分析
四、保健食品行业市场渠道分析
（一）商超渠道分析
（二）药店渠道分析
（三）电商渠道分析
（四）团购渠道分析
（五）直销渠道分析

第三节中国保健食品行业发展前景

一、保健食品行业发展潜力
二、保健食品行业发展前景
三、药膳食品市场发展前景

第十二章中国食品行业优势企业分析

第一节中国旺旺控股有限公司

一、企业发展基本情况
二、企业主要产品分析
三、企业经营状况分析
四、企业竞争优势分析
五、企业发展策略分析