目前常温奶与巴氏奶的市场占比约为8:2。国内主要生产低温奶的企业,除了光明,还有北京三元、四川新希望乳业等。随着人们消费水平的提高,目前低温奶还在快速增长。2014年,我国液态奶产量2400.1万吨,同比增长2.75%;其中低温奶产量约363.2万吨。2014年,我国巴氏杀菌乳市场零售额就达到299亿元。未来中国液体乳市场常温奶占主体地位的格局一定时期内不会发生根本改变,但伴随着中国乳制品市场发展的进一步成熟(牧场的发展及冷链体系的完善),以及居民可支配收入的增加和健康意识的进一步提升,巴氏奶市场的增长速度预期将继续高于整体液态奶市场的增长,尤其在经济更为发达的高线城市,低温奶的市场比例将越来越大。
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